Ідеї ​​з їжею та рецептами для націлення на хронічні запори

Зміст

• Продукти, багаті клітковиною
• Здорові жири
• Зволожуючі продукти і напої
• Спробуйте ці прості закуски та страви
• Тост з авокадо
• Вівсянка з фруктами, насінням, горіхами
• Тушкована сочевиця тушкована
• Винос

Якщо у вас спостерігаються хронічні запори, ваші харчові звички можуть грати роль. Регулювання раціону може допомогти полегшити симптоми та сприяти регулярним, легким випорожненням кишечника.

Ось деякі продукти, які можуть допомогти зняти хронічний запор, а також кілька смачних порад щодо рецептів.

Продукти, багаті клітковиною

Зв’язок між клітковиною і запорами складний. У багатьох випадках люди з хронічним запором отримують користь від вживання більше харчових волокон. В інших випадках є дослідження, які дозволяють припустити, що деякі люди краще їдять на дієті з низьким вмістом клітковини.

Якщо у вас розвинувся хронічний запор, і ваш раціон не містить багато клітковини, лікар може рекомендувати вам їсти більше продуктів, багатих клітковиною, зокрема:

• квасоля та інші бобові, такі як темно-сині боби, квасоля, нут та сочевиця
• овочі, такі як авокадо, листова зелень, солодкий картопля та кабачки
• фрукти, такі як яблука, груші, ягоди, фініки і сушений чорнослив
• насіння, наприклад гарбузове насіння, насіння соняшнику та насіння чіа
• горіхи, такі як мигдаль, фісташки, пекан та арахіс
• цільнозернові зерна, такі як пшеничні висівки, хіноа та овес

Ваш лікар може також порадити приймати харчові добавки, такі як:



• інулін
• метилцелюлоза
• лушпиння псилію
• декстрин пшениці

Якщо ви відчуваєте хронічний запор під час вживання дієти з великим вмістом клітковини, лікар може закликати вас підтримувати або в деяких випадках зменшувати споживання клітковини. Вони можуть також порадити вживати менше клітковини, якщо у вас є певні умови, наприклад, хвороба Крона.

Здорові жири

Вживання багато смаженої їжі, червоного м’яса та інших продуктів з високим вмістом жиру може уповільнити ваше травлення і сприяти запору. Однак також можна їсти занадто мало жиру. Вашій травній системі та іншим органам потрібен жир, щоб нормально функціонувати.

Якщо ви розвиваєте симптоми хронічного запору під час вживання дієти з високим вмістом жиру, ваш лікар може заохотити вас зменшити споживання жиру. З іншого боку, якщо ви відчуваєте запор під час їжі з нежирною дієтою, вам може бути корисно їсти більше жиру.

Більшість експертів рекомендують обмежувати насичені та транс-жири, вибираючи натомість продукти, багаті ненасиченими жирами. Поширені джерела ненасиченого жиру включають:

• оливкова олія
• авокадо
• насіння і горіхи
• жирна риба, така як лосось, сардина та скумбрія

Зволожуючі продукти і напої

Якщо ви зневоднені, це підвищує ризик запорів. Щоб запобігти і полегшити хронічний запор, важливо залишатися зволоженим, запиваючи великою кількістю води та інших рідин.

Центри контролю та профілактики захворювань (CDC) рекомендують пити воду або інші рідини, коли ви спрагуєте спраги. Організація також пропонує пити воду або іншу рідину під час усіх своїх страв.

Це також може допомогти вживати їжу, яка містить багато води, наприклад:

• йогурт або кефір
• бульйони, супи та рагу
• фрукти, багаті водою, такі як диня, персики та цитрусові
• багаті водою овочі, такі як салат, огірок, кабачки та помідори

Спробуйте ці прості закуски та страви

Якщо ваш лікар порадив вам споживати більше клітковини, ненасичених жирів або рідини, подумайте про включення цих закусок і їжі до свого плану харчування.

Тост з авокадо

Авокадо - багате джерело розчинних і нерозчинних волокон, а також ненасичених жирів. Для перекусу з високим вмістом клітковини:

1. Помістіть половину авокадо на шматок цільнозернового тосту. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете поміняти тости на кукурудзяну тортилью, коричневий рисовий пиріг або великі цільнозернові сухарі.
2. Посипте пюре авокадо скибочками огірка, помідора або інших багатих на воду овочів.
3. Додайте посипку солі і перцю. Якщо ви любите гостру їжу, можете також додати шматочок гострого соусу.

Вівсянка з фруктами, насінням, горіхами

Для сніданку, насиченого поживними речовинами, багатого розчинними та нерозчинними клітковиною, ненасиченими жирами та рідинами, важко перемогти вівсяну кашу з фруктами, насінням та горіхами. Наприклад:

1. Поєднайте півсклянки розвареного вівса, одне нарізане яблуко, одну столову ложку насіння чіа, одну столову ложку арахісового масла і одну склянку води в невеликій каструлі.
2. Доведіть цю суміш до легкого кипіння, часто помішуючи. Зменшіть нагрівання до слабкого і тушкуйте, продовжуючи помішувати, поки овес не стане кремовим і ніжним (близько 5 - 10 хвилин).

Тушкована сочевиця тушкована

Супи з сочевиці, гороху та квасолі багаті розчинними та нерозчинні клітковиною, а також рідиною. Для легкого та смачного горщика супу:

1. Нагрійте дві столові ложки рослинного масла у великій каструлі на середньому сильному вогні.
2. Додайте одну нарізану кубиками цибулю, дві кубики моркви та дві кубики селери. Пасеруйте овочі до тих пір, поки вони трохи не стануть ніжними (близько 5 хвилин).
3. Додайте два фаршених зубчики часнику, одну столову ложку порошку каррі і одну чайну ложку солі. Пасеруйте, поки приправи не будуть ароматними (близько 1 хвилини).
4. Додайте дві склянки сушеної червоної сочевиці і шість склянок води або бульйону. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте, поки сочевиця не стане м’якою (приблизно 30 хвилин).
5. Приправити сіллю і перцем, поки аромати не спливуть. Спробуйте також додати вичавку соку лимона або лайма.

Винос

Щоб запобігти та лікувати хронічні запори, ваш лікар може закликати вас змінити свій раціон. У деяких випадках вони можуть спонукати вас їсти більше клітковини, регулювати споживання жиру та пити більше рідини. В інших випадках вони можуть порадити вживати менше клітковини або вносити інші зміни.

Ваш лікар може допомогти вам визначити потенційний зв’язок між вашим харчуванням та звичками кишечника. Вони також можуть допомогти вам розробити план лікування.Окрім внесення пропозицій щодо дієти, вони можуть рекомендувати інші зміни способу життя або способи лікування.