Чудові способи випічки, які зроблять ваш яблучний пиріг здоровішим

Зміст

• Зробіть решітчастий верхній корж.
• Спробуйте крихту.
• Вживайте менше цукру.
• Завантажте спеціями.
• Зробіть це сільським.
• Виправлення борошна.
• Додати горіхи і насіння.
• Не надмірно оздоровлюйтесь.
• Огляд для

Яблучний пиріг, безумовно, звучить корисно, але в більшості рецептів яблука – це те, де зупиняються корисні інгредієнти. Пироги зазвичай завантажуються цукром, маслом і білим борошном-лише один шматочок може повернути вам близько 400 калорій. На щастя, кілька блискучих виправлень для випічки можуть допомогти зробити ваше улюблене осіннє блюдо здоровішим, не жертвуючи при цьому улюбленими ароматами. (Далі: Рецепти здорових яблук на осінь)

Зробіть решітчастий верхній корж.

Окрім того, що це неймовірно чарівно, виготовлення гратчастої скоринки замість повної другої скоринки заощадить деякі калорії. Менше скоринки на вашому пиріжку = менше калорій з скоринки. #Математика.

Спробуйте крихту.

Якщо решітчаста поверхня звучить занадто складно, ви також можете зробити повну зміну скоринки і спробувати заправку з вівсяної крихти з невеликою кількістю олії замість масла та борошна. Мій простий рецепт топінгу для крихт:

• 1 склянка вівсянки (або меленого вівса як варіанти вівсяного борошна)
• 1/4 склянки кокосового масла, розтопленого
• 1 чайна ложка ваніліну
• 1/4 чайної ложки кориці
• Дрібка морської солі
• За бажанням: 1 столова ложка коричневого цукру

Змішайте інгредієнти до гарного поєднання і рівномірно розподіліть по поверхні пирога. Пиріг стає готовим, коли яблуко, наповнюючи його, стає м’яким і пузириться, а крихта посипається.

Вживайте менше цукру.

Оскільки яблука вже солодкі, ви можете легко зменшити кількість цукру в будь-якому рецепті. Якщо рецепт вимагає однієї склянки цукру, використовуйте три чверті склянки. Швидше за все, ви навіть не пропустите його. Якщо ваш пиріг подає вісім, це економія приблизно 1,5 чайної ложки на порцію, або приблизно 25 калорій-не велика, але ні нічого.

Завантажте спеціями.

Крім того, що вони абсолютно смачні, корисні для пирога спеції, такі як кориця та імбир, були ретельно вивчені на предмет їх користі для здоров’я. Як бонус, додатковий аромат означає, що вам потрібно менше покладатися на солодкість цукру.

Зробіть це сільським.

Щоб отримати землистий смак, який також містить більше клітковини, залиште деякі або всі яблука неочищеними, перш ніж нарізати їх. Ви збережете всі ці поживні речовини в шкірці (наприклад, клітковину) і отримаєте більш насичений смак і текстуру. Для більшої різноманітності використовуйте кілька різних видів яблук.

Виправлення борошна.

Оновіть свою скоринку, замінивши цільнозернову борошно, як-от білу цільнозернову пшеницю (так, це річ), або зробіть суміш з білого борошна та цільного зерна. Текстура не буде такою лускаткою, але натомість буде насиченою та насиченішою, тому ви зможете насолоджуватися меншим шматочком.

Додати горіхи і насіння.

Додавання кількох столових ложок меленого насіння льону до вашої скоринки-це чудовий спосіб підвищити коефіцієнт клітковини, додаючи насичений, горіховий смак і незначний приріст омега-3 жирних кислот. Використання мелених горіхів у вашій скоринці замість частини борошна-це ще один чудовий спосіб проникнути трохи додаткового білка, корисного для серця жиру та клітковини. Мигдаль, волоські, фундук-важко помилитися! Знову ж таки, це зробить більш щільну, щільну скоринку, щоб ви могли насолоджуватися меншим шматочком.

Однак слід пам’ятати про те, що тісто буде менш еластичним і, можливо, його буде трохи важче розкочувати, тому це було б непогано використати для основи, а потім зробити топінг -топпінг.

Не надмірно оздоровлюйтесь.

Все це говорить про те, що їжа – це задоволення та насолода. Цілком можливо переборщити зі здоровими змінами і висмоктати життя і душу з улюбленої їжі. Якщо частування не приносить задоволення, ви можете з’їсти ще одну порцію або почати тикати в шафу більше пригощає. Якщо нічого, крім старомодної класики з подвійною скоринкою, пластичною скоринкою та смаком цукру, вам підійде, насолоджуйтеся скибочкою (з морозивом) і знайте, що ви можете продовжувати своє життя і насолоджуватися звичайним здоровим харчуванням , починаючи з вашого наступного прийому їжі. (Див. Також: Чому правило 80/20 найкраще)

Огляд для