Цей рецепт здорового коктейлю з яєчного білка зробить вас схожим на майстра міксолога

Зміст

• Коктейль Hanzo Flip
• Огляд для

Поговоримо про байдзі. Цей традиційний китайський алкоголь важко знайти (бари бармена: +3), і зазвичай його виготовляють із ферментованого зерна сорго. Так що, вибачте, але цей напій-невід’ємний для ваших друзів без глютену (-1 бал, хоча це не ваша провина). Ви також можете використовувати шочу, подібний рисовий напій з Японії. (Якщо випивка на основі зерна або яєчний білок-це не ваші речі, ви та ваші дівчата також можете випити цього смачного коктейлю з рому та граната і зробити вигляд, що це все ще літо, або небесний коктейль з темного шоколаду, який, по суті, є десертом з колосками).

Далі — сік юзу (ну, вам не подобається? +2 бали). Юдзу - це японський цитрусовий, і хоча сам фрукт, ймовірно, так само важко знайти, як байдзі, ви можете захопити пляшку його соку (який має освіжаючий терпкий смак, відмінний від інших цитрусових) з гурманів або етнічних ринків, або через Amazon. Насичений смак і аромат означає, що вам знадобиться менше простого сиропу, який міститься в інших базових коктейлях (бонус +5 балів).

Змішавши деякі інгредієнти та процідивши їх у половину шейкера для коктейлю, додайте до напою один яєчний білок. Закрийте шейкер і струсіть (або, скажемо, скремблюйте) цю річ. Те, що випливає, коли ви наливаєте все в охолоджену склянку, - це не що інше, як пінистий шедевр.

Ніхто не повинен знати, що ви не самі винайшли рецепт-це краще залишити нашому професіоналу, бармену Джеймсу Палумбо з бару Belle Shoals у Брукліні, Нью-Йорк. Крім того, ти сама тряслася, тож ти в основному займалася тренуванням рук, поки зайнята тим, що була найкращою господинею.

Коктейль Hanzo Flip

Інгредієнти

5 унцій baijiu (або shochu)

1 унція Франжеліко

0,75 унції Юдзу

0,25 унцій гіркоти

1 яєчний білок

Мед для прикраси

Напрямки

1. Змішайте в шейкері байджіу, франгеліко, сік юзу і біттер.
2. Додайте лід і енергійно струсіть.
3. Процідіть суміш назад у шейкер і викиньте лід.
4. Розбийте яйце і відокремте білок, даючи йому впасти в шейкер для жерсті.
5. Накрийте кришкою і «сухе збовтування» (тобто без льоду) приблизно на 45 секунд, щоб яйце емульгувати в коктейль (і зробити його пінним, ну).
6. Вилийте інгредієнти в охолоджене коктейльне купе і прикрасьте стручком лимона і кількома краплями меду.

Огляд для