Підготовка до здорового харчування, коли ви готуєте для одного

Зміст

• Злом №1: Не оскаржуйте це.
• Засіб №2: зосередьтеся на одному підвищеному інгредієнті.
• Зловмисник № 3: Заберіть урни в продуктовому магазині.
• Засіб №4: охопіть салат-бар.
• Засіб № 5: спробуйте «приготувати фуршет».
• Засіб №6: заморожені фрукти та овочі - ваші друзі.
• Хак No7: Тримайте комору укомплектованою скобами.
• Хак #8: Зробіть приготування соло веселим.
• Огляд для

Приготування страв та приготування їжі в домашніх умовах має багато переваг. Два найбільших? Слідкувати за здоровим харчуванням раптом стає дуже просто, і це абсолютно рентабельно. (До речі, ось сім гаджетів для приготування страв, які спрощують пакетне приготування.)

Але якщо ви готуєте їжу та/або готуєтесь до неї і вам потрібні разові страви? Що ж, це може бути трохи складніше, оскільки отримати потрібну кількість інгредієнтів без необхідності їсти те саме щовечора протягом тижня може бути важко. І приготувати величезну кількість їжі і з’їсти все це до того, як воно зіпсується? Легше сказати, ніж зробити.

Ось чому ми звернулися до фахівців з харчування та підготовки страв, щоб отримати їх найкращі поради щодо планування, коли ви їсте самостійно. Ось що вони мали сказати.

Злом №1: Не оскаржуйте це.

Приготування їжі для людини може бути складним завданням, тому що ви повинні з’їсти все, перш ніж воно зіпсується, а визначити кількість їжі та список продуктів, не замислюючись заздалегідь, непросто. "Ось чому план має важливе значення", - каже Талія Корен, творець WorkWeekLunch. «Я пропоную подивитися на ваш соціальний та робочий графік раніше їду в магазин за продуктами, щоб зрозуміти, скільки їжі вам дійсно потрібно на тиждень, - каже Корен. - У вас заплановані якісь обіди, обіди чи зустрічі на каві? Потім сплануйте страви, які ви хочете готувати, і приготуйте їх навколо цього, і ви значно зменшите витрати їжі. "Потім складіть свій список продуктів із конкретною кількістю, необхідною для кожного продукту, щоб скоротити харчові відходи. (Пов'язано: Чому починати Клуб для приготування здорового обіду може змінити вашу полуденну їжу)

Засіб №2: зосередьтеся на одному підвищеному інгредієнті.

Потрібно трохи натхнення для планування їжі, або просто щось, щоб ваше основне поєднання з куркою/рисом/овочами виглядало трохи більш особливим? "Зробіть баланс, тримаючи приготування простим, але витрачаючи на один інгредієнт, який робить іншу основну страву більше схожою на вечерю в кафе", - каже Меган Лайл, зареєстрований дієтолог та тренер Арівале. «Наприклад, придбайте якісний пармезан, щоб натерти суп чи макарони; тримайте під рукою «фінішну» оливкову олію, щоб поливати салати чи зерна, а не для приготування їжі; візьміть песто, соус путтанеска або ароматний кімчі зі свого місцевий фермерський ринок; купіть кілька вишуканих оливок у відділі гастрономів».

Зловмисник № 3: Заберіть урни в продуктовому магазині.

Коли ви маєте план і визначите, скільки вам потрібно кожного інгредієнта, може бути неприємно дістатися до продуктового магазину і зрозуміти, що продукти, які ви шукаєте, продаються лише у великих кількостях. Enter: Об'ємні контейнери. Коли ви можете, використовуйте їх, особливо для свіжих фруктів, овочів і зернових. «Це не тільки краще для навколишнього середовища (менше упаковки!) і зазвичай набагато дешевше, ніж розфасовані продукти, але ви можете купувати точну кількість всього, що вам потрібно», — пояснює Лорен Кретцер, шеф-кухар і розробник рецептів. "Не потрібно купувати кілограм кіноа, якщо вам знадобиться лише півсклянки". (Детальніше: помилок під час приготування їжі, яких слід уникати для швидшого, здорового та якіснішого харчування)

Засіб №4: охопіть салат-бар.

"Може бути спокуса знову і знову дотримуватися одних і тих же овочів", - каже Джил Вайзенбергер, зареєстрований дієтолог та автор Переддіабет: повний посібник. "Виявіть у продуктових магазинах та ресторанах найкращі салатні бари. Зробіть собі гарну тарілку з невеликою кількістю різноманітних овочів. Тепер у вас є достатня кількість, щоб обсмажити кілька овочів або створити барвисту зажарку." Щоб полюбити свою зелень? Ось шість хитрощів, які змусять вас їсти овочі.)

Засіб № 5: спробуйте «приготувати фуршет».

Не хочете приготувати п’ять однакових страв? Ми не звинувачуємо вас. "Я пропоную щось, що називається" шведським столом ", щоб уникнути нудьги з їжею", - каже Корен. «Приготування «шведського столу» передбачає серійне приготування улюблених інгредієнтів (курка-гриль, смажена солодка картопля, рис, багато зелені, нарізані овочі тощо) і створення страв з них за потребою. Таким чином, ви можете легко змішувати та поєднувати та створювати нові комбінації!» (Потрібні справжні ідеї щодо страв? Ось як вибрати ідеальний рецепт приготування їжі.)

Засіб №6: заморожені фрукти та овочі - ваші друзі.

Якщо ви не можете купити точну кількість свіжих продуктів, необхідних для ваших планів харчування, вибирайте заморожені. «Фрукти та овочі часто заморожуються на піку свіжості/стиглості, і ви також можете вибрати органічні сорти», – каже Кретцер. "Якщо ви купуєте заморожену їжу, вам не потрібно турбуватися про гниття їжі, перш ніж почати її їсти. Просто візьміть жменю замороженої малини для ранкової вівсянки або використовуйте частину пакетика замороженої капусти, щоб перемішати її з собакою" локшина як спосіб отримати ваш овочевий коефіцієнт, не турбуючись про псування їжі ». (До відома, ось як і коли використовувати морозильну камеру для приготування їжі.)

Хак No7: Тримайте комору укомплектованою скобами.

Навіть якщо ви ідеально спланували свій тиждень, все трапляється. Іноді вам потрібен додатковий прийом їжі, прорахуйте, скільки часу зберігатиметься в холодильнику, або в кінцевому підсумку пропустіть вечерю. «Зберігання кількох основних продуктів для комори може допомогти вам дотримуватися правильного режиму харчування, якщо наприкінці тижня у вас закінчиться готова їжа», — каже Керрі Уолдер, зареєстрований дієтолог. "Я завжди рекомендую мати в морозилці кілька заморожених овочів і нарізаний цільнозерновий хліб, коробку цільнозернових макаронних виробів у коморі та яйця в холодильнику. Це дозволяє швидко зібрати здорову овочеву пасту, вегетаріанський омлет" або фріттата, або навіть тост з авокадо з яйцями, коли ти в крайньому випадку ".

Хак #8: Зробіть приготування соло веселим.

«Якщо ви думаєте про «готування для одного» як про самотнє завдання, ви з меншою ймовірністю візьмете участь у ньому і потягнетеся до меню на винос», — каже Уолдер. "Візьміть цей час сольного приготування як можливість послухати улюблений подкаст, дізнатися новини або насолодитися новим списком відтворення. Ви можете виявити, що вам подобається готувати їжу, і це може бути формою самообслуговування. Незабаром ви" Буду з нетерпінням чекати цього часу кожного тижня ".

Огляд для