Як організувати свою кухню для схуднення

Зміст

• Огляд для

Якби ви припустили всі речі на вашій кухні, які могли б призвести до набору ваги, ви б, напевно, вказали на свій запас цукерок у коморі або напівз’їдену коробку морозива у морозилці. Але справжнім винуватцем може бути щось набагато тонше: нові дослідження доводять, що спосіб організації ваших прилавків, комори та шаф може вплинути на апетит-і, зрештою, на талію. Хороша новина: для схуднення не потрібно повністю ремонтувати кухню. Спробуйте ці поради щодо реорганізації для успішного схуднення. (Потім ознайомтеся з 12 крихітними змінами у вашому раціоні, підтриманими експертами.)

1.Розберіть свою стільницю. Підніміть руку, якщо ви винні у тому, що зберігаєте їжу на своїх прилавках (адже ви просто збираєтесь завтра винести її з кабінету, чи не так?). Ось причина повернути їжу назад у комору: жінки, які залишили на стільниці коробку зі сніданком, важили на 20 фунтів більше, ніж ті, хто цього не робив; Згідно з дослідженням понад 200 кухонь, жінки, які тримали газовані напої на своїх прилавках, важать на 24-26 фунтів більше. Журнал Охорона здоров'я та поведінка. «Це зводиться до того, що ви їсте те, що бачите», — сказав провідний автор дослідження Браян Вансінк, директор Cornell Food and Brand Lab. "Навіть із таким, що вважається здоровим, як -от злаки, якщо ви їсте по жменьці кожного разу, проходячи повз, калорії додаються". Розгляньте це з поля зору, з розуму.

2.Остерігайтеся милого кухонного посуду. Згідно з дослідженням, опублікованим у Джжурнал Consumer Research. Учасники, які вживали совок для морозива у формі ляльки, виділили на 22 % більше морозива, ніж ті, хто використовував звичайну совок. "Грайливі продукти підсвідомо змушують нас опускати опіку, тому ми більш схильні домагатися самовинагороди, як їжа з ласком",-пояснює співавтор дослідження Маура Скотт, доктор філософії, доцент маркетингу Університету штату Флорида. Якщо товари для дому занадто милі, щоб протистояти їм, заохочуйте потурати здоровим місцям, пропонує Скотт. Скористайтеся гарними щипцями для салату або пляшкою з водою в горошок, щоб залучити вас до їх використання. (Ми б почали з Cool New посуду, щоб змінити вашу кухню.)

3. Розміщуйте здорову їжу в місцях, які практично б’ють вас по обличчю. Звичайно, бувають дні, коли ви подолаєте 10 миль, щоб взяти в руки шматочок шоколаду, але більшість часу ми запрограмовані їсти те, що найзручніше. Згідно з дослідженням Корнельського університету, жінки, яким довелося пройти шість футів, щоб взяти в руки шматочок шоколаду, з’їли половину цукерок, ніж ті, у кого перед ними цукерки. Хороша новина: "Той самий ефект стосується і більш здорових продуктів, таких як фрукти чи овочі-чим зручніше, тим більша ймовірність, що ви їх з'їсте",-говорить Вансінк. Щоб реорганізуватися для успіху, помістіть попередньо нарізані овочі на рівні очей у вашому холодильнику, зберігайте здорові закуски як перше, що ви побачите у своїй коморі, або поставте миску з фруктами на кухонний стіл. Тоді сховайте нездорові речі (ми дивимось на вас, коробка Oreos) на найвищих полицях або в найдальшій зоні морозильної камери (подумайте: морозиво за мішками із замороженим горохом).

4.Зменшіть свій посуд. Ви вже знаєте, що споживання менших порцій - розумний крок для схуднення, але вживання в їжу менших страв полегшує дотримання правильного розміру порції. Насправді, люди, які вживали 7-дюймові тарілки (приблизно розміром з салатну тарілку), їли на 22 відсотки менше, ніж ті, хто вживав 10-дюймову обідню тарілку, згідно з дослідженням Журнал Федерації американських товариств експериментальної біології. Навіть дієтологи, які використовували більші миски, подавали і їли на 31 відсоток більше морозива, ніж ті, хто вживав невеликі миски. Наступного разу, коли ви розвантажуватимете посудомийну машину, поставте миски та тарілки менших розмірів на полицю у вашій шафі; сховати надто великі в недоступному місці. (І включіть цю інфографіку порцій для ваших улюблених здорових продуктів харчування.)

5.Використовуйте келихи для шампанського замість стаканас. Ось ідея, з якою ми можемо скористатися: Розбийте шампанські флейти, щоб зменшити кількість споживаних вами рідких калорій. Згідно з дослідженням Національного інституту здоров'я, бармени налили на 30 відсотків більше у чашки для чаю, ніж у окуляри для хайболу. Оскільки ця концепція може бути переведена на будь-який напій, який доставляє калорії, використовуйте флейти або келихи для напоїв, що містять калорії, і складіть чаші поруч з вашим охолоджувачем води.

6.Створітьатмосферащо знижує вашуапетит. Приглушене освітлення та низька музика не повинні бути зарезервовані лише на вечірки побачень. Згідно з дослідженням Корнельського університету, коли освітлення та музика були пом’якшені, відвідувачі споживали менше калорій, а також отримували більше задоволення від їжі, ніж коли вони їли при різкому освітленні та гучній музиці. Відтворіть домашню атмосферу, відправившись на підсвічування настрою та поставивши Пандору на заспокійливу станцію. Колір також може зробити вас стрункими. Додайте на свою кухню бризки червоних рушників, тарілок, що завгодно! Люди виявили на 50 відсотків менше шоколадних чіпсів, коли їх подавали на червоній тарілці, порівняно з синьою чи білою, показало дослідження у журналі Elsevier.

7.Зробіть свою плиту своєюслужити-станція. Якщо ви зазвичай подаєте їжу зі свого кухонного столу, знайте це: чоловіки та жінки споживали на 20 відсотків менше калорій, коли їжу подавали зі стільниці, а не зі свого столу, показало одне дослідження. Зменшіть ще більше калорій, помінявши свої порційні ложки на звичайні-ви отримаєте в середньому на 15 відсотків менше, згідно з дослідженням Корнельського університету. (P.S. Дізнайтеся, як приборкати тягу цілодобово.)

Огляд для