Як цукор викликає карієс і руйнує ваші зуби

Зміст

• Рот твій - поле бою
• Цукор приваблює шкідливі бактерії та знижує рН вашого рота
• Дієтичні звички, що викликають руйнування зубів
• Вживання закусок із високим вмістом цукру
• Вживання солодких та кислих напоїв
• Попиваючи цукристі напої
• Вживання липкої їжі
• Поради щодо боротьби із руйнуванням зубів
• Слідкуйте за тим, що ви їсте та п'єте
• Скоротіть цукор
• Практикуйте хорошу гігієну порожнини рота
• Суть

Загальновідомо, що цукор шкідливий для ваших зубів, але це було не завжди так.

Насправді, коли давньогрецький філософ Арістотель вперше зауважив, що солодка їжа, така як м'який інжир, викликає карієс, йому ніхто не повірив.

Але в міру того, як наука прогресувала, одне можна сказати точно - цукор викликає карієс.

Тим не менш, цукор сам по собі не винен. Швидше за все винен ланцюг подій, що відбувається згодом.

У цій статті детально розглянуто, як цукор впливає на зуби та як можна запобігти карієсу.

Рот твій - поле бою

Багато різних типів бактерій живуть у вашому роті. Деякі корисні для здоров’я зубів, а інші - шкідливі.

Наприклад, дослідження показали, що вибрана група шкідливих бактерій виробляє кислоту у роті, коли вони стикаються і перетравлюють цукор ().

Ці кислоти видаляють мінерали з зубної емалі, яка є блискучим, захисним зовнішнім шаром вашого зуба. Цей процес називається демінералізацією.

Хороша новина полягає в тому, що ваша слина допомагає постійно повертати назад цю шкоду в природний процес, який називається ремінералізацією.

Мінерали у вашій слині, такі як кальцій та фосфат, на додаток до фтору із зубної пасти та води, допомагають емалі відновлюватися, замінюючи мінерали, втрачені під час “кислотної атаки”. Це сприяє зміцненню зубів.

Однак повторний цикл кислотних атак спричинює втрату мінеральних речовин в емалі. З часом це послаблює і руйнує емаль, утворюючи порожнину.

Простіше кажучи, порожнина - це отвір у зубі, спричинене карієсом. Це результат шкідливих бактерій, які перетравлюють цукор у продуктах та виробляють кислоти.

Якщо його не лікувати, порожнина може поширитися в глибокі шари зуба, викликаючи біль і можливу втрату зуба.

Ознаки карієсу включають зубний біль, біль при жуванні та чутливість до солодкої, гарячої або холодної їжі та напоїв.

Ваші роти - це постійне поле бою демінералізації та ремінералізації. Тим не менше, порожнини виникають, коли бактерії у роті перетравлюють цукор і виробляють кислоту, яка послаблює емаль зубів.

Цукор приваблює шкідливі бактерії та знижує рН вашого рота

Цукор - це як магніт для шкідливих бактерій.

Дві руйнівні бактерії, знайдені в роті, є Streptococcus mutans і Сортокок стрептокока.

Обидва вони харчуються цукром, який ви їсте, і утворюють зубний наліт, який є липкою, безбарвною плівкою, що утворюється на поверхні зубів ().

Якщо наліт не змивається слиною або чищенням, середовище в роті стає більш кислим і можуть почати утворюватися порожнини.

Шкала рН вимірює, наскільки кислим або основним є розчин, причому 7 є нейтральними.

Коли рН нальоту падає нижче норми або менше 5,5, кислотність починає розчиняти мінерали та руйнувати емаль зуба (,).

У процесі утворюються невеликі дірочки або ерозії. З часом вони стануть більшими, поки не з’явиться один великий отвір або порожнина.

Цукор залучає шкідливі бактерії, які руйнують емаль зуба, що може спричинити порожнину в ураженому зубі.

Дієтичні звички, що викликають руйнування зубів

В останні роки дослідники виявили, що певні харчові звички мають значення, коли йдеться про утворення порожнин.

Вживання закусок із високим вмістом цукру

Подумайте, перш ніж тягнутися до цієї солодкої закуски. Багато досліджень виявили, що часте вживання солодощів та солодких напоїв призводить до появи порожнин (,,).

Часті перекуси продуктів з високим вмістом цукру збільшують кількість часу, коли зуби піддаються дії розчинення різних кислот, що спричиняє карієс.

Одне недавнє дослідження серед дітей шкільного віку показало, що ті, хто перекушував печивом та картопляними чіпсами, у чотири рази частіше розвивали карієс, ніж діти, які цього не робили (7).

Вживання солодких та кислих напоїв

Найпоширенішим джерелом рідкого цукру є солодкі безалкогольні напої, спортивні напої, енергетичні напої та соки.

Окрім цукру, ці напої мають високий вміст кислот, які можуть спричинити карієс.

У великому дослідженні у Фінляндії вживання 1-2 підсолоджуваних цукром напоїв на день було пов’язано з 31% більшим ризиком виникнення карієсу ().

Крім того, австралійське дослідження серед дітей у віці 5–16 років показало, що кількість споживаних напоїв, підсолоджених цукром, безпосередньо корелювала з кількістю знайдених порожнин ().

Більше того, одне дослідження, в якому брали участь понад 20 000 дорослих, показало, що лише один випадковий солодкий напій призводив до 44% збільшення ризику втрати 1–5 зубів порівняно з тими, хто не вживав жодних солодких напоїв ().

Це означає, що вживання солодкого напою більше двох разів на день майже втричі збільшує ризик втрати більше шести зубів.

На щастя, одне дослідження показало, що зменшення споживання цукру до менш ніж 10% щоденних калорій зменшує ризик карієсу ().

Попиваючи цукристі напої

Якщо ви постійно потягуєте солодкі напої протягом дня, прийшов час переглянути цю звичку.

Дослідження показали, що спосіб вживання напоїв впливає на ризик розвитку карієсу.

Одне дослідження показало, що тривале напої, підсолоджені цукром, у роті або постійне попивання їх збільшують ризик виникнення карієсу ().

Причина частково полягає в тому, що це піддає ваші зуби цукру довше, надаючи шкідливим бактеріям більше можливостей заподіяти шкоду.

Вживання липкої їжі

“Клейка їжа” - це така, що забезпечує довгострокові джерела цукру, такі як тверді цукерки, м’яти для дихання та льодяники. Вони також пов’язані з карієсом.

Оскільки ви довше затримуєте ці продукти в роті, їх цукор поступово виділяється. Це дає шкідливим бактеріям у роті достатньо часу, щоб засвоїти цукор і виробляти більше кислоти.

Кінцевим результатом є тривалі періоди демінералізації та скорочені періоди ремінералізації ().

Навіть оброблені крохмалисті продукти, такі як картопляні чіпси, чіпси з тортилою та ароматизовані сухарі, можуть затриматися у роті та спричинити появу порожнин

Деякі звички пов’язані з карієсом, включаючи перекуси їжі з високим вмістом цукру, вживання солодких або кислих напоїв, попивання солодких напоїв та вживання липкої їжі.

Поради щодо боротьби із руйнуванням зубів

Дослідження виявили, що інші фактори можуть також прискорити або уповільнити розвиток порожнин. Сюди входять слина, харчові звички, вплив фтору, гігієна порожнини рота та загальна дієта (,).

Нижче наведено кілька способів боротьби з карієсом.

Слідкуйте за тим, що ви їсте та п'єте

Обов’язково харчуйтеся збалансовано, багаті цільнозерновими продуктами, свіжими фруктами, овочами та молочними продуктами.

Якщо ви їсте солодку їжу та підсолоджені або кислі напої, їжте їх під час їжі, а не між ними.

Також розгляньте можливість використання соломинки під час вживання солодких та кислих напоїв. Це дасть вашим зубам менший вплив цукру та кислоти в напоях.

Крім того, додайте в їжу сирі фрукти або овочі, щоб збільшити приплив слини у роті.

Нарешті, не дозволяйте немовлятам спати з пляшками, що містять підсолоджені рідини, фруктові соки або молоко суміші.

Скоротіть цукор

Цукрову та липку їжу слід їсти лише зрідка.

Якщо ви все ж насолоджуєтеся солодкими ласощами, випийте трохи води - бажано водопровідної води, що містить фтор, - щоб прополоскати рот і розвести цукор, що прилипає до поверхні зуба.

Більше того, вживайте лише безалкогольні напої в міру, якщо взагалі.

Якщо ви їх п'єте, не пийте їх повільно протягом тривалого періоду часу. Це довше піддає ваші зуби атакам цукру та кислот.

Натомість пийте воду. Не містить кислоти, цукру та калорій.

Практикуйте хорошу гігієну порожнини рота

Не дивно, що існує також гігієна порожнини рота.

Чищення зубів принаймні двічі на день є важливим кроком у запобіганні порожнини та руйнуванню зубів.

Рекомендується чистити щітки після кожного прийому їжі, коли це можливо, а потім ще раз перед тим, як лягти спати.

Ви можете надалі сприяти належній гігієні порожнини рота, використовуючи зубну пасту, що містить фтор, який допомагає захистити ваші зуби.

Крім того, стимулювання потоку слини допомагає купати зуби корисними мінералами.

Жування гумки без цукру також може запобігти накопиченню нальоту, стимулюючи вироблення слини та ремінералізацію.

Нарешті, ніщо не гарантує збереження здоров’я зубів та ясен, як відвідування стоматолога кожні шість місяців.

Окрім контролю за споживанням цукру, намагайтеся харчуватися здоровою, збалансованою дієтою, ретельно доглядати за зубами та регулярно відвідувати стоматолога, щоб запобігти карієсу.

Суть

Щоразу, коли ви їсте або п'єте що-небудь цукристе, бактерії всередині вашого рота працюють над тим, щоб його розщеплювати.

Однак вони виробляють кислоту в процесі. Кислота руйнує емаль зубів, в результаті чого з часом виникає карієс.

Щоб боротися з цим, мінімізуйте споживання їжі та напоїв з високим вмістом цукру - особливо між прийомами їжі та безпосередньо перед сном.

Ретельний догляд за зубами та здоровий спосіб життя - найкращі способи виграти битву проти карієсу.