Як зробити варення здоровішим з насінням чіа

Зміст

• Огляд для

Я люблю ідею домашнього варення, але ненавиджу брудне виробництво. Стерилізовані банки для варення, пектин і велика кількість цукру. Хіба фрукти недостатньо солодкі? На щастя, завдяки популярності насіння чіа тепер є більш простий і поживний спосіб. Представляємо варення з чіа.

Насіння чіа стали популярними у веганських пудингах завдяки своїм унікальним властивостям утворення залишків (див. Ці швидкі та прості рецепти насіння чіа), але з цієї ж причини вони роблять дивовижне варення. Коли ви додаєте їх у рідину (або в даному випадку пюреподібні фрукти), маленькі насіння розпускаються в густу желатинізовану текстуру пудингу, що ідеально підходить для приготування густого варення з джемом без додавання цукру. Крім своїх функціональних властивостей, вони також є поживними силами. Насіння чіа насичене клітковиною – всього одна унція забезпечує колосальні 11 грамів. Вони також містять 5 грамів омега-3 жирів і 4 грами білка на унцію, що робить їх ідеальним початком вашого дня.

Цей 20-хвилинний джем з вишневої полуниці від Abbey's Kitchen смачний на ранковому тості, але можливості безмежні. Нам подобається наносити його на цю парфе з білкового пудингу PB&J, розмазувати ним млинці, крутити його в вівсі або робити ці шоколадні чашки PB&J.

ВишняПолуницяЧіа Джем

Інгредієнти

• 1 1/2 склянки темної вишні без кісточок (свіжої або замороженої)
• 1 1/2 склянки нарізаної полуниці (свіжої або замороженої)
• 2 столові ложки лимонного соку (або за смаком)
• 2 чайні ложки кленового сиропу (або за смаком)
• 3 столові ложки насіння чіа

Напрямки

1. У каструлі нагрійте вишню і полуницю до тих пір, поки вони не почнуть пузиритися і придбати сироп. Після того, як вони стануть надзвичайно м’якими, розімніть їх за допомогою картопляного комбайна до тих пір, поки суміш не стане вареною, пухкою і з помітними шматочками фруктів.
2. Додайте лимонний сік і кленовий сироп і скуштуйте. Відрегулюйте лимонний і кленовий сироп залежно від солодощі ваших фруктів.
3. Зніміть суміш з вогню, перекладіть її в ємність і додайте насіння чіа. Дайте суміші застигнути щонайменше 20 хвилин або поки вона не загусне. Насолоджуйтесь негайно або приберіть в холодильник для використання протягом тижня.

Огляд для