Як приготувати їжу - Посібник для початківців

Зміст

• Різні способи приготування їжі
• Підбір правильної кількості та різноманітності страв
• Поради щодо скорочення часу на приготування
• Дотримуйтесь послідовного розкладу
• Підберіть правильну комбінацію рецептів
• Впорядкуйте свої підготовчі та кулінарні часи
• Складіть список покупок
• Вибір правильних контейнерів для зберігання
• Безпечне приготування, зберігання та розігрівання продуктів
• Кроки до успішного приготування їжі
• Суть

Підготовка їжі - це концепція приготування цілих страв або страв достроково.

Він особливо популярний серед зайнятих людей, оскільки може заощадити багато часу.

Попередньо підготовлені страви під рукою також можуть зменшити розмір порції та допомогти досягти поставлених цілей харчування. Таким чином ви уникнете нездорових варіантів, таких як обідні телевізори або виїзд, особливо коли ви переповнені або виснажені.

І оскільки це вимагає від вас визначити, що їсти достроково, приготування їжі може призвести до більш поживного вибору їжі на тривалий термін.

Незважаючи на те, що люди можуть подумати, існують різні способи приготування їжі - не всі вони передбачають проведення цілого недільного дня, готування страв на наступний тиждень. Ви можете вибрати методи, які найкраще підходять для вас.

Ця стаття досліджує найважливіші принципи приготування їжі та розбиває процес на кілька простих етапів.

Різні способи приготування їжі

Ви можете подумати, що приготування страв на наступний тиждень затратить великий шматок ваших вихідних.

Однак, оскільки є різні способи приготування їжі, вам не доведеться стояти на кухні цілий недільний день. Кожен може знайти відповідний стиль приготування страви.

Найпопулярніші способи приготування їжі включають:

• Попередні страви: Повноцінні страви, приготовлені заздалегідь, які можна охолодити і розігріти під час їжі. Це особливо зручно для обідніх страв.
• Пакетне приготування: Складання великих партій за певним рецептом, а потім розділення його на окремі порції для заморожування та з'їдання протягом наступних кількох місяців. Вони створюють популярні варіанти теплого обіду або вечері.
• Індивідуально порційне харчування: Приготування свіжих страв та розподілення їх на окремі порції, які потрібно холодити та їсти протягом наступних кількох днів. Це особливо зручно для швидких обідів.
• Готові до приготування інгредієнти: Заздалегідь підготуйте інгредієнти, необхідні для конкретних страв, як спосіб скоротити час приготування на кухні.

Метод, який найкраще підійде для вас, залежить від ваших цілей та розпорядку дня.

Наприклад, сніданки заздалегідь можуть бути найкращими, якщо ви хочете впорядкувати свій ранковий розпорядок дня. З іншого боку, зберігання страв, приготованих на партії, у морозильній камері особливо зручно для тих, у кого вечір обмежений.

Залежно від ваших обставин, різні способи приготування їжі також можуть бути змішані та відповідні. Почніть з вибору найбільш привабливого методу, а потім повільно експериментуйте з іншими, щоб визначити, що вам найбільше підходить.

Підсумок Існує багато способів приготування їжі, залежно від ваших цілей, розкладу та переваг їжі. Деякі варіанти включають в себе заморожування великих партій, повноцінне харчування для охолодження та окремі порції, які потрібно комбінувати, як вважаєте за потрібне.

Підбір правильної кількості та різноманітності страв

Зрозуміти, скільки їжі зробити і що включити в кожен прийом їжі, іноді може бути складним.

Найкращий спосіб планувати заздалегідь - спершу визначити, на які страви ви хочете зосередитись та який спосіб приготування їжі відповідає вашому способу життя.

Потім перевірте свій календар, щоб визначити кількість сніданків, обідів та обідів, які вам знадобляться на наступний тиждень.

Крім того, не забудьте врахувати час, який ви їсте, наприклад, у побачення, на обід з друзями або на вечерях з клієнтами.

Вибираючи, які страви робити, краще починати з обмеженої кількості рецептів, які ви вже знаєте. Це полегшить ваш перехід до планування прийому їжі.

Зважаючи на це, також важливо уникати вибору лише одного рецепта на весь тиждень. Ця відсутність різноманітності може призвести до нудьги і не забезпечить ваш організм необхідними поживними речовинами.

Натомість спробуйте підбирати страви, які містять різні овочі та багату білками їжу, а також різноманітні складні вуглеводи, такі як коричневий рис, хіноа або солодка картопля. Інтеграція вегетаріанської або веганської страви в суміш - ще один спосіб додавання різноманітності.

Підсумок Правильна кількість прийомів їжі залежить від вашого індивідуального розпорядку та потреб. Різноманітність є ключовою для забезпечення організму необхідними вітамінами, мінералами та іншими корисними сполуками.

Поради щодо скорочення часу на приготування

Мало хто сподівається провести години на кухні під час приготування їжі. Це лише природно, оскільки ключовим стимулом до приготування їжі є скорочення часу на приготування їжі.

Наведені нижче методи допоможуть впорядкувати час підготовки та приготування.

Дотримуйтесь послідовного розкладу

Підготовка їжі найкраще працює, коли ви дотримуєтесь звичайного розкладу. Точне знання того, коли ви будете купувати продукти та готувати їжу, допоможе вам сформувати гарний режим.

Наприклад, ви можете зарезервувати недільний ранок для покупки продуктів та приготування їжі. Або ви можете вибрати вечір понеділка для приготування обідів на решту тижня.

Розклад залежить від вас і повинен відповідати вашому щотижневому розпорядку. Майте на увазі, що підбір конкретних часів і дотримання їх спростять процес прийняття рішень, звільняючи ментальний простір для інших речей.

Підберіть правильну комбінацію рецептів

Підбір правильної комбінації рецептів допоможе вам стати ефективнішим на кухні.

Щоб заощадити час, виберіть рецепти, що вимагають різних способів приготування. Якщо занадто багато рецептів, що вимагають того ж приладу - духовки, наприклад, - обмежать кількість страв, які ви можете приготувати за один раз.

Це особливо важливо при виборі страв, що готують до початку, або для пакетної кулінарії.

Добре правило - дотримуватися одної їжі в духовці і максимум двох прийомів їжі на плиті одночасно - наприклад, завантажену запечену картоплю, страву і суп.

Потім просто додайте в суміш страви, які не потребують готування, наприклад, бутерброди або салати.

Впорядкуйте свої підготовчі та кулінарні часи

Добре продуманий робочий процес заощадить вам багато часу на кухні.

Щоб найкраще організувати час підготовки та приготування, почніть з рецепту, який вимагає найдовшого часу приготування. Це часто страва з супу або духовки. Як тільки цей прийом їжі починається, зосередьтеся на решті.

Залиште холодну їжу останньою, оскільки їх можна легко приготувати, поки інші страви готуються.

Для додаткової економії часу перед початком перевірте інгредієнти всіх рецептів. Таким чином, якщо за двома рецептами потрібна нарізана кубиками цибуля або перець з солоним перцем, ви зможете подрібнити загальну кількість одразу.

Використання автоматизованих гаджетів, таких як плита для рису або повільна плита, може додатково впорядкувати ваш робочий процес.

Складіть список покупок

Покупки продуктів можуть бути великою витратою часу.

Половину часу, який ви проводите в продуктовому магазині, зберігайте докладний список продуктів, організований відділами супермаркету.

Це запобіжить подвоєння назад до раніше відвіданого розділу та прискорить покупки.

Обмеження покупок продуктових товарів один раз на тиждень та використання послуги доставки продуктів - це два додаткові способи витрачати менше часу на покупки.

Підсумок Щоб скоротити час на кухні, дотримуйтесь узгодженого розкладу і скористайтеся списком покупок. Підбір правильної комбінації їжі та організація приготування їжі також важливі.

Вибір правильних контейнерів для зберігання

Ваші контейнери для зберігання продуктів можуть змінити різницю між казковою або посередньою їжею.

Ось кілька рекомендацій щодо контейнерів:

• Герметичні контейнери для готових до приготування інгредієнтів: Миючі, багаторазові силіконові мішечки та ємності з нержавіючої сталі чудово підходять для збереження інгредієнтів у формі і свіжості продуктів.
• Мікрохвильові контейнери без BPA: Це і зручно, і краще для вашого здоров’я. Скляний посуд Pyrex або розбірний силіконовий контейнер - це кілька хороших варіантів.
• Контейнери, безпечні для морозильної камери: Це обмежить опік морозильної камери та втрати поживних речовин. Банки для мулярів із широким ротом ідеальні, якщо ви залишаєте принаймні 1 дюйм (2,5 см) місця для голівки, щоб їжа могла розширюватися, коли вона замерзає.
• Ущільнені контейнери: Вони чудово підходять для обідів або страв, які вимагають змішування інгредієнтів в останню хвилину. Хороший приклад - коробки для обіду Бенто.

Ємності, що складаються або мають подібну форму, допоможуть оптимізувати простір у вашому холодильнику, морозилці або робочій сумці.

Підсумок Контейнери зручні та економлять простір. Вони також можуть допомогти вашим стравам краще на смак і зберегти більше поживних речовин.

Безпечне приготування, зберігання та розігрівання продуктів

Безпека продуктів харчування є важливим, але недооціненим компонентом приготування їжі.

Приготування їжі, зберігання та розігрівання продуктів при потрібній температурі може запобігти харчовому отруєнню, яке вражає щорічно 9,4 мільйона американців (1, 2).

Ось деякі затверджені урядом рекомендації з безпеки харчових продуктів (1, 2):

• Пам’ятайте про належні температури: Переконайтеся, що ваш холодильник зберігається при температурі 5 ° C або нижче, а морозилка - 0 ° F (-18 ° C) або нижче.
• Швидке охолодження продуктів: Завжди зберігайте свіжі продукти та страви протягом двох годин після покупки чи приготування їжі. Для швидкого охолодження розкладіть приготовану їжу в неглибокій тарі і негайно поставте в холодильник.
• Пам'ятайте про час зберігання: Готуйте свіже м'ясо, птицю та рибу протягом двох днів після придбання, а червоне м'ясо - протягом 3–5 днів. Тим часом зберігайте їх на нижній полиці холодильника.
• Готуйте при потрібних температурах: М'ясо слід варити до досягнення внутрішньої температури (75 ° C) не менше 165 ° F, оскільки це вбиває більшість бактерій.
• Розморожуйте продукти безпечно: Розморожуйте заморожені продукти або страви в холодильнику, а не на стільниці. Для швидшого відтавання занурюйте продукти в холодну водопровідну воду, змінюючи воду кожні 30 хвилин.
• Перегрійте продукти лише один раз: Чим більше разів ви охолоджуєте та розігрієте їжу, тим вище ризик отруєння їжею. Ось чому розморожені продукти слід розігрівати лише один раз.
• Розігрійте продукти при потрібній температурі: Всі прийоми їжі повинні бути розігріті до 75 ° C до їжі. Заморожені страви слід розігрівати і їсти протягом 24 годин після розморожування.
• Використовуйте мітки: Не забудьте позначити та дати свої контейнери, щоб ви могли споживати продукти протягом безпечного для харчових продуктів періоду.
• Їжте продукти протягом потрібного періоду: Холодну їжу слід вживати протягом 3–4 днів, а заморожену їжу протягом 3–6 місяців (3).

Підсумок Готування, зберігання та розігрівання продуктів при правильних температурах може зменшити ризик отруєння їжею. Наведені вище вказівки дають огляд основних заходів щодо безпечності харчових продуктів, які слід пам’ятати.

Кроки до успішного приготування їжі

Приготування їжі на тиждень може здатися страшною, особливо для першокласників. Але це не повинно бути важким.

Нижче ви знайдете простий покроковий посібник для впорядкування процесу підготовки до їжі.

1. Виберіть обраний спосіб приготування їжі: Це також може бути комбінація методів і має базуватися на ваших життєвих цілях та цілях харчування.
2. Дотримуйтесь розкладу: Вибирайте один день щотижня, щоб займатися плануванням їжі, купуйте продукти та готуйте їжу.
3. Підберіть потрібну кількість страв: Пам’ятайте про свій календар та страви в ресторані, які ви запланували на тиждень.
4. Виберіть правильні рецепти: Слідкуйте за різноманітністю та способами підготовки. Починаючи, дотримуйтесь рецептів, які ви вже знаєте.
5. Скоротіть час, який ви витрачаєте на покупки продуктів: Складіть продуктовий список, організований відділами супермаркету або магазином продуктів в Інтернеті.
6. Проводьте менше часу на кухні: Виберіть страви, які слід готувати спочатку, залежно від часу приготування.
7. Зберігайте свої страви: Використовуйте безпечні способи охолодження та відповідні контейнери. Охолодіть їжу, яку ви плануєте їсти протягом 3-4 днів, а потім залиште етикетки та заморозьте решту.

Підсумок Підготовка їжі не повинна бути складною. Основні кроки можуть допомогти вам скоротити час приготування їжі, звільнивши вас від найважливіших заходів.

Суть

Підготовка їжі чудово підходить людям, які хочуть проводити менше часу на кухні.

Він також може сприяти здоровому харчуванню, багатому на поживні речовини, та відмовляти від менш поживних фаст-фудів.

Залежно від ваших цілей, розкладу та переваг прийому їжі, приготування їжі може передбачати заморожування великих партій, повноцінне харчування для охолодження або приготування інгредієнтів, які потрібно комбінувати за потребою.

Знайдіть метод, який підходить вам, і виберіть один день на тиждень, щоб планувати їжу, купувати та готувати.