Кращий спосіб зберігання цибулі

Зміст

• Зберігати звичайний лук найкраще в прохолодному, сухому, темному і добре провітрюваному приміщенні
• Уникайте зберігання цілої цибулі в холодильнику
• Найкращий спосіб зберігання шалотів
• Як зберігати цибулю на різних етапах обробки
• Очищений
• Нарізаний, нарізаний або нарізаний кубиками
• Приготовлено
• Маринований
• Зберігайте весняну цибулю і цибулю-порей в холодильнику
• Як купувати цибулю
• Суть

Цибуля, мабуть, є одним з найбільш незамінних інгредієнтів на кухні.

Вони бувають різних розмірів, форм і кольорів, кожен зі своїми унікальними способами в кулінарії.

Будучи кулінарним продуктом, люди, як правило, купують їх оптом. На жаль, вони часто м'які або починають проростати, перш ніж ви обійдетеся ними.

Щоб уникнути відходів і заощадити гроші, люди часто замислюються про найкращий спосіб зберігання цибулі.

Ця стаття розповідає про все, що потрібно знати про те, як зберігати цибулю.

Зберігати звичайний лук найкраще в прохолодному, сухому, темному і добре провітрюваному приміщенні

Регулярний, жовтий лук доступний протягом усього року.

За даними Національної асоціації цибулі (NOA), їх найкраще зберігати в прохолодному, сухому, темному і добре провітрюваному приміщенні, наприклад, коморі, погребі, підвалі чи гаражі (1).

Це тому, що вони легко поглинають вологу. Якщо температура або вологість занадто високі, вони можуть почати проростати або гнити (2).

В одному з досліджень було встановлено, що зберігання цибулі при температурі 4–10 ° C (40–50 ° F) є ідеальним. При цих температурах вони найкраще зберігають свої характеристики (3).

Також важливо забезпечити належну вентиляцію, щоб запобігти формуванню та гниттю. Відкритий кошик, пароплав з бамбука, сітчастий мішок, сітчастий мішок або навіть колготки зроблять.

Уникайте залишення цибулі в пластикових пакетах, оскільки це може змусити їх швидко зіпсуватися через погану вентиляцію.

Крім того, темрява допомагає їм тривати довше. Нестача сонячного світла зменшує зміни температури та вологості, два фактори, які можуть призвести до того, що вони швидше зіпсуються.

Підсумок Найкраще зберігати звичайну цибулю в прохолодному, сухому, темному і добре провітрюваному приміщенні. Місця, які можуть забезпечити ці умови, включають льох, комору, підвал або гараж.

Уникайте зберігання цілої цибулі в холодильнику

Куплений в магазині цибуля має шкіру паперу, оскільки їх було вилікувано незабаром після збирання.

Затвердіння допомагає видалити зайву вологу, дозволяючи їм тривати довше.

Ось чому цибулю найкраще зберігати в прохолодному, але сухому, темному та добре провітрюваному приміщенні. Ці умови гарантують, що вони не вбирають занадто багато вологи та не відчувають тепла чи вологості.

Зберігання цілої цибулі в холодильнику виставляє їх на холодні вологі умови. Оскільки вони поглинають вологу дуже легко, вони можуть стати кашкоподібними і швидше зіпсуватися.

Однак це не стосується очищеної, нарізаної або нарізаної кубиками цибулі. Очищена цибуля може зберігатися в холодильнику до двох тижнів, тоді як нарізана кубиками або нарізана цибуля протримається лише 7–10 днів (4).

Підсумок Уникайте зберігання цілої неочищеної цибулі в холодильнику, оскільки вони легко вбирають вологу. Це може призвести до того, що вони стануть кашкоподібнішими і швидше зіпсуються.

Найкращий спосіб зберігання шалотів

Шалот тісно пов’язаний з цибулею, але має м’якший і солодший смак.

Як і звичайна цибуля, шалот слід зберігати в прохолодному, сухому, темному та добре провітрюваному місці. Сюди входять кімнати, такі як комора, підвал, підвал або гараж.

Зберігайте шалоти в сітчастому мішечку, пароварці з бамбука, відкритому кошику або колготках, щоб забезпечити їх добре провітрювання. Салони, що зберігаються таким чином, повинні тривати до 30 днів.

Крім того, шалот можна зберігати в морозилці до шести місяців.

Щоб заморозити шалот, спочатку очистіть шкірку і відокремте гвоздику. Потім помістіть очищені шалоти в герметичний пакет або герметичну тару і зберігайте їх у морозилці.

Підсумок Шалот тісно пов'язаний з цибулею і може зберігатися подібним чином, а саме в прохолодному, сухому, темному та добре провітрюваному приміщенні, наприклад, комора, льох, підвал чи гараж.

Як зберігати цибулю на різних етапах обробки

Для того, щоб ваша цибуля прослужила якомога довше, необхідне правильне зберігання.

Ось найкращі способи їх зберігання на різних етапах обробки.

Очищений

Після того, як цибуля очищена від шкірки, її слід зберігати в холодильнику, щоб уникнути бактеріального зараження.

Помістіть його в герметичну ємність і переконайтесь, що ваш холодильник встановлений на 4 ° C або нижче.

За даними USDA, очищена цибуля може тривати 10–14 днів у холодильнику (4).

Нарізаний, нарізаний або нарізаний кубиками

Нарізану, нарізану або нарізану кубиками цибулю можна зберігати в холодильнику до 10 днів (4).

Просто загорніть їх щільно в пластикову упаковку або покладіть у сумку, що повторно закривається.

Крім того, ви можете придбати попередньо нарізану цибулю в багатьох супермаркетах. Не забудьте зберігати їх в холодильнику та використовувати їх до закінчення терміну придатності.

Для тривалого використання нарізану, нарізану або нарізану кубиками цибулю можна зберігати в морозилці протягом трьох-шести місяців. Їх найкраще використовувати в приготованих стравах, таких як супи, тушковані страви та запіканки.

Приготовлено

Варену цибулю можна зберігати в холодильнику три-п’ять днів.

Просто помістіть їх у герметичну ємність або герметичну сумку протягом декількох годин після приготування. Якщо довго залишатись на вулиці, вони можуть переховувати бактерії.

Ще краще, що варена цибуля може зберігатися в морозилці до трьох місяців.

Маринований

Соління - це недорогий спосіб продовження терміну зберігання вашої цибулі.

Він передбачає їх зберігання в розчині, який перешкоджає росту бактерій, які зазвичай псують овочі. Підготовлені таким чином, вони можуть тривати до півроку (5).

Для маринування цибулі помістіть очищену цибулю в скляну або керамічну банку, наповнену оцтом та комбінацією солі, цукру та спецій, що відповідають вашим смаковим уподобанням.

Після відкриття їх найкраще зберігати в холодильнику, що допоможе їм довше протриматися.

Підсумок Цільну цибулю найкраще зберігати в прохолодному, темному, сухому і добре провітрюваному приміщенні, тоді як очищений, нарізаний, нарізаний, варений і маринований лук можна холодити. Цибулю можна заморозити, щоб ще більше продовжити термін їх зберігання, але тоді їх найкраще використовувати в приготованих стравах.

Зберігайте весняну цибулю і цибулю-порей в холодильнику

Люди часто задаються питанням, чи є різниця між весняною цибулею і цибулею-пореєм.

Весняна цибуля, також відома як цибуля, - це просто молода цибуля. Їх збирають до повного розвитку цибулини і мають порожнисті зелені листя.

Цибуля-порей є подібною рослиною, але цибулини не мають, як цибуля весняна. Вони більші і мають хрустку текстуру з більш м'яким, солодшим смаком.

Оскільки весняна цибуля та цибуля-порей мають багато подібності, вони також зберігаються аналогічно.

Якщо ви плануєте вживати цибулю або цибулю-порей протягом двох-двох днів, можете залишити їх на прилавку в банці з водою. Просто переконайтеся, що на вашій кухні не надто спекотно або волого, інакше вони можуть затухати.

Однак якщо ви збираєтесь їх використовувати кілька днів пізніше, краще загорнути їх у злегка вологий паперовий рушник і закріпити стебла гумкою. Потім помістіть їх у хрусткий ящик холодильника до півтора тижнів.

Можна також нарізати і заморозити ягідну цибулю і цибулю-порей, щоб вони прослужили кілька місяців. Переконайтесь, що зберігаєте їх у сумці, що закривається, або герметичній тарі.

Підсумок Лук цибуля-порей і цибуля-порей мають схожі характеристики, саме тому їх можна зберігати аналогічно до півтора тижнів. Закріпіть стебла гумкою, загорніть овоч у вологий паперовий рушник і помістіть його в хрусткий ящик холодильника.

Як купувати цибулю

Вибір правильної цибулі так само важливий, як і правильне їх зберігання.

Для звичайної жовтої цибулі та червоної цибулі вибирайте ті, які мають суху та паперову шкіру. Причому зовнішній шар повинен бути повністю без плям і вологи.

Вони також повинні бути твердими та важкими для своїх розмірів, щоб гарантувати, що вони соковиті та не надто стиглі. Будьте обережні, щоб не вибирати тих, що почали проростати, оскільки вони швидко загниють.

Також слід уникати цибулі, яка має на них запах. Вони можуть бути синяками або занадто стиглими.

Для весняної цибулі вибирайте такі з яскраво-білими, непорошеними цибулинами і твердими стеблами. Уникайте тих, хто в'яне або має слизьку плівку.

Шукайте цибулю-порей з великою кількістю білого та зеленого. Їх стебла повинні бути чіткими, твердими і не знебарвлювати.

Підсумок Вибирайте цибулю з сухою, паперовою шкірою і без синяків та ознак вологи. Вони також повинні бути важкими за своїми розмірами, твердими і без запаху. Весняний лук повинен мати яскраво-білі цибулини і тверді плодоніжки. Лук-порей повинен бути чітким, твердим і не знебарвлювати.

Суть

Цибуля є одним з найбільш універсальних інгредієнтів на вашій кухні.

Вони бувають різних розмірів, форм і кольорів, кожен з яких має унікальне використання в кулінарії. Щоб цибуля трималася якомога довше, необхідне правильне зберігання.

Цільну цибулю і шалот найкраще зберігати в прохолодному, сухому, темному і добре провітрюваному приміщенні. Ідеальними місцями є комора, льох, підвал або гараж.

Очищену цибулю можна зберігати в холодильнику 10–14 днів, а нарізану або нарізану цибулю можна зберігати в холодильнику протягом 7–10 днів. Щоб зберегти їх ще довше, заморозьте їх у герметичній упаковці або герметичній тарі.

Варену цибулю можна зберігати три-п’ять днів у холодильнику або до трьох місяців у морозилці.

Мариновані сорти можуть тривати до півроку і найкраще зберігати в холодильнику після відкриття.

Лук і цибулю-порей можна залишити на прилавку в банку з невеликою кількістю води до двох днів. Для більш тривалого зберігання до півтора тижнів загорніть їх у злегка вологий паперовий рушник і зберігайте в чіткій ящику холодильника.