Лимонад з кави з льодом - це дивний напій літнього змішування, який вам потрібно * спробувати

Зміст

• Огляд для

Ах, смак крижаного Арнольда Палмера в літній час. Суміш гіркого чаю, терпкого лимона та солодкого цукру смакує спекотним днем. Зачекайте-якщо ця комбінація така чудова, то чому б ми не спробували її з кавою? (До речі, Ви також можете зробити Арнольда Палмера алкогольним. Ви можете.)

Ось чому останній тренд - кавовий лимонад - проростає в кав’ярнях, щоб допомогти вам подолати літню спеку, вилікувавши кофеїн. Це може здатися сумнівним, але є причина, чому це працює:

«Кава багата на смакові сполуки, що випливають із реакцій Майяра — набору хімічних реакцій, які відбуваються при нагріванні цукру та білків разом», — каже Сем Левонтін, посол KRUPS і бариста з Everyman Espresso у Нью-Йорку. «Ці смаки солодкі, горіхові та складні: якщо ви думаєте про смачні запахи приготування м’яса чи хліба, ви відчуваєте, що це реакція Майяра. Солодкі, яскраві смаки фруктів – у цьому випадку лимонаду – це чудове доповнення до цих смаків Майяра».

Порівняйте смакове поєднання, каже він, із фруктовим пирогом. (Ви їх шанувальник, чи не так?) Уявіть, що ви отримуєте цей солодкий вибух у крижаному напої. Вуаля, кавовий лимонад. (Все ще не впевнені? Просто запитайте італійців-вони роками додають лимон у своє еспресо.)

Кавовий лимонад ще не став таким популярним, як Starbucks, тож вам доведеться покопатися в місцевих кав’ярнях, щоб побачити, хто стрибнув на новий тренд. Не можете знайти такого? Не хвилюйтесь-Левонтін подав простий рецепт своїми руками (нижче). Але найголовніше, що у вас є якісні інгредієнти, каже він. "Використовуйте холодну каву, яка сама по собі смачна, і свіжий лимонний сік; ви не зможете приготувати смачний напій без чудових інгредієнтів!" Використання простого сиропу також важливо, оскільки звичайний цукровий пісок погано змішується з холодною рідиною.

Якщо поєднання кави та лимонаду вам не до душі, можливо, вам сподобається одне з наступних несподіваних поєднань, які з’являться. Тенденції кави схиляються до поєднання неортодоксальних інгредієнтів, таких як фруктові соки або настойки, каже Левонтін.

Рецепт кавового лимонаду:

Інгредієнти:

6 унцій кава з льодом (холодновареного або швидкого приготування)

1/2 унції простий сироп

1/2 унції лимонний сік

Напрямки: З’єднайте інгредієнти в склянці. Акуратно перемішайте, посипте льодом і подавайте з різнокольоровою соломинкою! Не соромтеся регулювати лимонний сік і простий сироп за смаком. (Пов'язано: Як приготувати ідеальний холодний завар)

Для простого сиропу: Змішайте рівні частини цукрового піску і гарячу воду і розмішайте до повного розчинення цукру.

Огляд для