Чи можете ви їсти попкорн на дієті кето?

Зміст

• Що таке попкорн?
• Харчування попкорну
• Огляд дієти Кето
• Чи можете ви їсти попкорн на кето-дієті?
• Суть

Попкорн - це закуска з висушених ядер кукурудзи, які нагріваються для отримання їстівних затяжок.

Звичайний попкорн з повітряним попкором може бути поживною закускою і є хорошим джерелом вітамінів, мінералів, вуглеводів і клітковини.

Однак, оскільки він містить вуглеводи, ви можете задатися питанням, чи може попкорн вписатися в кетогенну дієту з низьким вмістом вуглеводів і жирів.

У цій статті подано огляд харчування попкорну, кетогенної дієти та того, чи можуть вони разом існувати.

Що таке попкорн?

Попкорн відноситься до затяжок, які утворюються при нагріванні зерна кукурудзи, в результаті чого вода всередині них розширюється, а зерна вибухають.

Це популярна закуска, якою смакували тисячі років і яка, як вважають, походить з Америки.

Насправді, деякі дослідження показують, що люди в Перу їли попкорн понад 6000 років тому ().

Сьогодні люди у всьому світі їдять попкорн. Її можна зробити на плиті, у повітряній посуді або у мікрохвильовці. Він також продається вже з’явився.

Попкорн зазвичай подають з розтопленим вершковим маслом і сіллю, але його можна ароматизувати зеленню, спеціями, сиром, шоколадом або іншими приправами.

Попкорн - це улюблена закуска із сухих зерен кукурудзи, які були підігріті. Його можна їсти звичайним, заправленим розтопленим вершковим маслом або кидати приправами.

Харчування попкорну

Хоча більшість вважає кукурудзу овочем, попкорн вважається цільнозерновим.

Ядра попкорну збирають, коли рослина кукурудзи дозріла і всі частини зерна цілі.

Вживання цільнозернових страв пов’язано з меншим ризиком серцевих захворювань, раку, високого кров’яного тиску, діабету 2 типу та загальної смертності (,,).

Це пов’язано з тим, що цільні зерна багаті клітковиною, вітамінами, мінералами та рослинними сполуками, які забезпечують багато переваг для здоров’я (, 6).

Як і інші цільні зерна, попкорн є дуже поживним - 3 склянки (24 грами) попкорну з повітряним попконом містять ():

• Калорії: 90
• Жир: 1 грам
• Білок: 3 грами
• Вуглеводи: 18 грам
• Клітковина: 4 грами
• Магній: 9% від довідкового щоденного споживання (RDI)
• Фосфор: 9% від RDI
• Марганець: 12% від RDI
• Цинк: 6% від RDI

Оскільки в ньому багато клітковини, попкорн дуже ситний, не маючи багато калорій. Він також багатий мінералами, включаючи магній, фосфор, цинк та марганець ().

Більше того, попкорн пропонує такі антиоксиданти, як поліфеноли, які допомагають запобігти клітинному пошкодженню, спричиненому молекулами, званими вільними радикалами. Зокрема, поліфеноли можуть надавати захисний ефект проти раку та інших хронічних захворювань (,,).

Попкорн - це надзвичайно поживна цільна крупа, багата мікроелементами та антиоксидантами. 3-чашкова (24-грамова) порція попкорну упаковує 4 грами клітковини менш ніж на 20 грамів вуглеводів і лише на 90 калорій.

Огляд дієти Кето

Кетогенна дієта рекомендує різко зменшити споживання вуглеводів і замінити їх жиром.

Це призводить до метаболічного стану, відомого як кетоз, під час якого ваш організм використовує побічні продукти розщеплення жиру - так звані кетони - для отримання енергії за відсутності вуглеводів (,).

Кетогенна дієта зазвичай використовується, щоб допомогти дітям, які страждають на епілепсію, керувати нападами.

Це також пов’язано з користю для здоров’я, як втрата ваги, а також покращення чутливості до інсуліну, рівня холестерину та контролю рівня цукру в крові у людей з діабетом 2 типу (,,,).

Щоб досягти кетозу, зазвичай потрібно їсти менше 50 грамів вуглеводів на день - хоча деяким людям, можливо, доведеться зменшити вуглеводи ще більше ().

Як результат, низьковуглеводні продукти, такі як яйця, м’ясо, жирна риба, авокадо, оливкова олія, горіхи та насіння, а також некрохмалисті овочі, такі як цвітна капуста, брокколі та болгарський перець, становлять основу кето-дієти.

На думку більшості експертів з кето, обмеження вуглеводів відноситься до чистих вуглеводів, які обчислюються шляхом віднімання грамів клітковини із загальних грамів вуглеводів у порції їжі ().

Виходячи з цієї логіки, цільні зерна та інші багаті клітковиною вуглеводи містять менше вуглеводів, ніж продукти, що не мають такої кількості клітковини, такі як рафіновані зерна.

Кетогенна дієта передбачає зменшення споживання вуглеводів та збільшення споживання жиру, щоб ваше тіло спалювало жир для отримання енергії. Це пов’язано із втратою ваги, кращим контролем рівня цукру в крові та зменшенням частоти епілептичних нападів.

Чи можете ви їсти попкорн на кето-дієті?

Залежно від вашої добової норми вуглеводів, попкорн може вписатися в кето-дієту.

Типова порція попкорну, що вискочує з повітря, становить 3 склянки (24 грами) і містить 4 грами клітковини та 18 грамів вуглеводів - або 14 грам вуглеводів ().

Попкорн легко вписується в кето-дієту з добовим обмеженням у 50 грамів вуглеводів, і навіть може бути включений у більш обмежувальні версії кето-дієти.

Не кажучи вже про те, що якщо ви дотримуєтесь кето-дієти для схуднення, попкорн містить лише 90 калорій на порцію.

Однак порція з 3 чашками (24 грама) займе значну частину вашого щоденного розподілу вуглеводів.

Якщо ви хочете насолоджуватися попкорном на кето-дієті, подумайте про обмеження інших високовуглеводних продуктів, щоб ви не перевищували свою норму вуглеводів.

Хліб, чіпси, солодощі та інші рафіновані зерна містять багато вуглеводів і майже не містять клітковини. З іншого боку, попкорн та інші цільні зерна містять більше клітковини і менше вуглеводів ().

Тому вживання попкорну замість високоуглеводной їжі з низьким вмістом клітковини на кето-дієті може допомогти задовольнити бажання вуглеводів, не переборщуючи.

Тим не менш, важливо пам’ятати про порції їжі попкорну на кето-дієті, оскільки її дуже легко перекусити.

Щоб допомогти контролювати розмір порції та відчувати себе більш задоволеним, ви можете додати до попкорну жир з кокосової олії, масла або оливкової олії. Приготування попкорну вдома замість того, щоб купувати попередньо з’явлені сорти, також може допомогти вам контролювати, скільки ви їсте і що додаєте до нього.

Щоб приготувати попкорн в домашніх умовах, нагрійте у великій каструлі на середньому вогні 1 столову ложку кокосового масла або масла і додайте 2 столові ложки ядер попкорну.

Накрийте горщик кришкою, поки ядра спливають. Після зупинки, зніміть з вогню і приправте олією або маслом і сіллю.

Залежно від того, яку іншу їжу, багату вуглеводами, ви їсте, попкорн може вписатися в кето-дієту. Обмежте їжу з високим вмістом вуглеводів, що містить мало клітковини, і додайте корисний жир до попкорну, щоб уникнути переїдання.

Суть

Попкорн - це поживна цільнозернова закуска, наповнена клітковиною.

Він ситний, але низькокалорійний, містить більше поживних речовин і менше вуглеводів, ніж інші популярні закуски, такі як чіпси та сухарики. Загалом, попкорн може бути здоровим доповненням до кето-дієти - особливо якщо ви обмежуєте інші продукти з високим вмістом вуглеводів.