Залишки кінзи? 10 цікавих способів використання додаткових трав

Зміст

• Огляд для

Кожен, хто коли-небудь робив гуак, напевно стикався з цією головоломкою наступного дня: безліч зайвої кінзи і не знає, що з нею робити. У той час як залишки авокадо, помідорів, цибулі та часнику, безумовно, можуть знайти домівку в салатах, гарнірах та вечері, характерна зелена трава гуака іноді може опинитися у смітнику. (Більше ні! Кінза, щавель і ще 8 свіжих продуктів на травень.)

Але це неприємно, враховуючи той факт, що кінза не тільки насичена ароматом, але її зелене листя наповнене антиоксидантами, вітамінами, ефірними маслами та клітковиною. Тож настав час використати всю купу, а тим часом додати трохи смаку своїм стравам.

ЗБЕРІГАТИ:

1. Мити, рубати, заморожувати. Після того, як ви використаєте те, що вам потрібно, зберігайте решту в невеликому поліетиленовому пакеті в морозилці, - каже Кері Ганс, доктор технічних наук, автор Дієта дрібних змін та член Консультативної ради Shape. Ви можете брати те, що вам потрібно, одночасно, зберігаючи при цьому свіжу траву. Порада професіонала: використовуйте пакети для закусок і заздалегідь відміряйте розміри порцій, щоб заощадити час пізніше.

2. Додайте трохи води. "Ви можете зберігати свіжу кінзу в холодильнику зі стеблами вниз у склянці з водою (міняючи воду приблизно кожен день) або акуратно загортати у вологий паперовий рушник і поміщати в мішок, що закривається, в холодильнику до семи днів », - каже Тобі Амідор, RD, експерт з харчування та автор книги Кухня з грецьким йогуртом: більше 130 смачних і корисних рецептів для кожного прийому їжі.

ГОТУВАТИ:

1. Приправте свою сальсу. Амідор каже, що трохи кінзи, купленої в магазині або домашньої, може додати багато смаку томату або манго.

2. Перегляньте тако вівторок. «Посипати як гарнір до тако», — каже Амідор. Або зробіть ще один крок уперед і доповніть свої тако ароматним соусом з чімічуррі з кінзи.

3. Попрощайтеся з нудними салатами. Наріжте додаткову кінзу і киньте її з салатом як основу вашого наступного салату, пропонує Амідор. А ще краще - зовсім відмовтеся від салату для цього салату з креветок з лайма з текіли з основою кінзи або салату з чорної квасолі, кукурудзи та кінзи.

4. Не нехтуйте стеблами! На відміну від інших трав, стебла кінзи ніжні та ароматні, каже Амідор. Використовуйте їх у салаті або для ароматизації води для кус-кусу (а потім видаліть перед подачею).

5. Увімкніть шпажки. Перець і цибулю не потрібно відмолочувати шпажкою. Додайте нарізану свіжу кінзу, щоб отримати абсолютно новий погляд на улюблену страву в теплу погоду. Спробуйте: курячі шпажки з лимоном кінзи.

6. Додайте у свій смузі більше зеленого. Шпинат + лайм + кінза = багато корисної для вас зелені з додатковим ароматом. Спробуйте: смузі з ананасового чіа від Health Warrior.

7. Забудьте про нудні соуси та соуси. Соус з хумусу або песто здається трохи простим? Кілька крапель кінзи можуть допомогти, каже Ганс. Ви також можете спробувати вершковий соус з кінзи.

8. Розбудити блюдо з рису. Рис і квасоля - це класика, але для без м’яса серед нас це може стати нудним. Але подрібніть і змішайте залишки кінзи з вашим рисом, як пропонує Амідор, і ви отримаєте смак у кожному кусочку. Спробуйте: кубинські чорні боби та рис.

9. Приправте свою рибу. Посипте свіжою нарізаною кінзою рибу на грилі, каже Амідор. Завдяки такому рецепту, як наш цитрусовий кінза та лосось, вам не тільки пообіцяють легке очищення, але ви також закріпите багато імбиру та цитрусового смаку!

10. Розбийте його в яйця. Яєчня чіпляється за погану і нудну репутацію. Змініть це, скремблюючи більше, ніж просто основний білок! (Кесаділья для сніданку з 1 столовою ложкою подрібненої кінзи — це лише один із 9 швидких і здорових сніданків, які можна їсти на ходу!)

Огляд для