Сочевиця та бобові: 13 рецептів з поживними речовинами

Коли наші фахівці з питань харчування тут у Healthline говорять, ми слухаємо. І вони кажуть, що ми повинні їсти більше бобових.

Ось чому ці смаколики вам корисні - і чому саме час запастися сочевицею, чорною квасолею та нутом.

По-перше, бобові - це сімейство жиро-щільних рослин, до яких належать:

• сочевиця
• квасоля
• нут
• горох
• соя

Вони багаті багатьма поживними речовинами, включаючи калій, залізо та магній. Одна чашка вареної чорної квасолі містить 120 міліграмів магнію (30 відсотків рекомендованого добового прийому).

Бобові - це також надійне джерело білка для вегетаріанців.

Оскільки бобові рослини багаті клітковиною і мають низький глікемічний індекс (ГІ), вони можуть знижувати рівень холестерину, покращувати контроль цукру в крові та знижувати ризик серцевих захворювань.

Бонус: Бобові - супер доступні!

Тож ми переглянули Instagram і знайшли найкрутіші способи приготування бобових - на сніданок, обід, вечерю і навіть десерт.

Млинці з нутом (Сокка) з йогуртовим соусом Harissa через @cottercrunch

Чайний бодіус Zoodle Pad Thai через @cookingforpeanuts

Торти з сочевиці з йогуртом Чжоуг та кальянською капустою через @feastingathome

Чашки з пікантними йогуртами з салатом з огіркової дині та теплим, гострим нутом через @luisegreenkitchenstories

Опушена червона капуста з хумусом через @canadianliving

Чаша Будди зі шпинатом, капустою, смаженим нутом і авокадо через @wellandfull

Бурата з сочевицею та Василем Вінагретом через @smittenkitchen

Гарбузовий сочевиця Фалафель через @blissfulbasil

Салат з чорної квасолі через @foodnessgracious

Горохова паста з соусом з козячого сиру через @naturallyella

Легкий тушкований соус через @elavegan

Червона каррі сочевиця через @pinchofyum

Кекси з чорної квасолі через @larafrendjian