Чи загрожує вашому здоров’ю мікропластика в їжі?

Зміст

• Що таке мікропластика?
• Мікропластика в продуктах харчування
• Чи впливає мікропластика на ваше здоров'я?
• Як уникнути мікропластики в їжі
• Суть

Більшість людей щодня використовують пластик.

Однак цей матеріал, як правило, не розкладається біологічно. З часом він розпадається на крихітні шматочки, які називаються мікропластиками, які можуть завдати шкоди навколишньому середовищу.

Більше того, останні дослідження показали, що мікропластики часто зустрічаються в їжі, особливо в морепродуктах.

Тим не менш, незрозуміло, чи впливають ці мікропластики на здоров'я людини. Ця стаття детально ознайомиться з мікропластиками та чи є вони загрозою для вашого здоров’я.

Що таке мікропластика?

Мікропластика - це невеликі шматочки пластику, які знаходяться в навколишньому середовищі.

Вони визначаються як пластикові частинки діаметром менше 0,2 дюйма (5 мм).

Вони або виробляються як невеликі пластмаси, такі як мікросхеми, додані до зубної пасти та ексфоліантів, або створюються при руйнуванні більш великих пластмас у навколишньому середовищі.

Мікропластика поширена в океанах, річках і грунті і їх часто споживають тварини.

Ряд досліджень у 1970-х роках розпочали дослідження рівнів мікропластики в Світовому океані та виявили високий рівень в Атлантичному океані біля узбережжя США (1, 2).

У наші дні, завдяки зростаючому в світі використанню пластику, в річках і океанах значно більше пластику. За оцінками, 8,8 мільйона тонн (8 мільйонів тонн) пластикових відходів потрапляють в океан щороку (3).

Наразі величезні 276 000 тонн (250 000 метричних тонн) цього пластику плавають у морі, а решта, швидше за все, затонула або вимила на берег (4).

Підсумок Мікропластика - це невеликі шматочки пластику діаметром менше 5 дюймів (5 мм). Вони зустрічаються по всьому світу в річках, океанах, ґрунті та інших середовищах.

Мікропластика в продуктах харчування

Мікропластика все частіше зустрічається у багатьох різних середовищах, і їжа не є винятком (5, 6).

Одне нещодавнє дослідження вивчило 15 різних марок морської солі та виявило до 273 мікропластичних частинок на фунт (600 частинок на кілограм) солі (7).

В інших дослідженнях було виявлено до 300 мікропластичних волокон на фунт (660 волокон на кілограм) меду і приблизно до 109 мікропластичних фрагментів на кварт (109 фрагментів на літр) пива (8, 9).

Однак найпоширенішим джерелом мікропластику в їжі є морепродукти (10).

Оскільки мікропластика особливо поширена в морській воді, їх зазвичай споживають риба та інші морські організми (11, 12).

Останні дослідження показали, що певна риба помиляється із пластиком для їжі, що може призвести до того, що всередині печінки риби накопичуються токсичні хімічні речовини (13).

Нещодавно проведене дослідження виявило, що мікропластика навіть присутня в глибоководних організмах, що дозволяє припустити, що мікропластика вражає навіть найвіддаленіші види (14).

Більше того, мідії та устриці мають значно більший ризик забруднення мікропластиками, ніж більшість інших видів (15, 16).

Нещодавно проведене дослідження виявило, що у мідій та устриць, заготовлених для споживання людиною, міститься 0,36–0,47 частинок мікропластику на грам, що означає, що споживачі молюсків можуть заглиблювати до 11 000 частинок мікропластику на рік (17).

Підсумок Мікропластика зазвичай зустрічається в харчових джерелах, зокрема в морепродуктах. Це може призвести до того, що людина споживає високий рівень.

Чи впливає мікропластика на ваше здоров'я?

Хоча ряд досліджень показав, що в їжі присутні мікропластики, все ще незрозуміло, який вплив вони можуть мати на ваше здоров'я.

Поки що дуже мало досліджень вивчало, як мікропластика впливає на здоров'я людини та хвороби.

Показано, що фталати - тип хімічних речовин, які використовують пластик для гнучкості, збільшують ріст клітин раку молочної залози. Однак це дослідження проводилося в чашках Петрі, тому результати не можуть бути узагальнені для людей (18).

Нещодавно проведене дослідження вивчало вплив мікропластиків на лабораторних мишах.

Коли їх годують мишами, мікропластики накопичуються в печінці, нирках та кишечнику, підвищується рівень молекул окисного стресу в печінці. Вони також підвищили рівень молекули, яка може бути токсичною для мозку (19).

Показано, що мікрочастинки, включаючи мікропластики, проходять з кишечника в кров і, можливо, в інші органи (20, 21).

Пластику також знайшли у людини. Одне дослідження показало, що у 87% досліджуваних легенів людини присутні пластичні волокна. Дослідники запропонували це, можливо, завдяки мікропластикам, присутнім у повітрі (22).

Деякі дослідження показали, що мікропластика у повітрі може спричинити клітини легенів виробляти запальні хімічні речовини. Однак це було показано лише в дослідженнях пробірки (23).

Бісфенол А (BPA) - одна з найкраще вивчених хімічних речовин, виявлена ​​в пластиці. Зазвичай він знаходиться в пластиковій упаковці або контейнерах для зберігання харчових продуктів і може просочуватися в їжу.

Деякі дані свідчать, що BPA може порушувати репродуктивні гормони, особливо у жінок (24).

Підсумок Дані досліджень пробірки та досліджень на тваринах свідчать про те, що мікропластика може бути поганою для здоров'я. Однак в даний час існує дуже мало досліджень, що вивчають вплив мікропластиків на людину.

Як уникнути мікропластики в їжі

Мікропластика є у багатьох різних харчових джерелах людини. Однак досі незрозуміло, як вони впливають на здоров'я людини.

Найбільша концентрація мікропластику в харчовому ланцюгу виявляється в рибі, особливо в молюсках.

Оскільки мало що відомо про те, як мікропластика впливає на здоров'я, не слід уникати молюсків повністю. Однак може бути корисним поїсти якісних молюсків із відомих джерел.

Крім того, деякі пластмаси можуть просочуватися в їжу з упаковки.

Обмеження використання пластикової упаковки для харчових продуктів може зменшити споживання мікропластиків та спричинити користь для навколишнього середовища в процесі.

Підсумок Морські молюски є найбільшим джерелом мікропластику в харчовому ланцюжку, тому обов'язково вибирайте високоякісних молюсків з відомих джерел. Обмеження пластикової упаковки для харчових продуктів може також зменшити споживання мікропластиків.

Суть

Мікропластики або цілеспрямовано виробляються невеликими розмірами, як мікросхеми в косметиці, або утворюються в результаті розбиття більш великих пластмас.

На жаль, мікропластика присутня в усьому навколишньому середовищі, у тому числі в повітрі, воді та продуктах харчування.

Морепродукти, особливо молюски, містять високі концентрації мікропластиків, які можуть накопичуватися у вашому організмі після вживання цих продуктів.

Як мікропластика впливає на здоров’я людини наразі незрозуміло. Однак результати досліджень на тваринах та пробірках свідчать, що вони можуть мати негативний вплив.

Скорочення використання пластикової харчової упаковки є одним з найефективніших способів зменшити пластик в навколишньому середовищі та в харчовому ланцюгу.

Це крок, який принесе користь навколишньому середовищу, а також, можливо, і вашому здоров’ю.