Порівнюючи молоко: мигдальне, молочне, соєве, рисове та кокосове

Зміст

• Молоко та альтернативи молоку
• Молоко та альтернативи молоку: Порівняння харчування на 8 унцій рідини
• Коров’яче молоко
• Плюси коров'ячого молока
• Мінуси коров'ячого молока
• Мигдалеве молоко
• Плюси мигдального молока
• Мінуси мигдального молока
• Соєве молоко
• Плюси соєвого молока
• Мінуси соєвого молока
• Рисове молоко
• Плюси рисового молока
• Мінуси рисового молока
• Кокосове молоко
• Плюси кокосового молока
• Мінуси кокосового молока

Ми включаємо продукти, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте посилання на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Молоко та альтернативи молоку

Не так давно, єдине, в чому ви могли розраховувати затопити свою крупу, - це ціле коров'яче молоко. Тепер коров'яче молоко буває у всіх сортах: незбиране молоко, 2 відсотки, 1 відсоток, знежирене (знежирене) і навіть молоко без лактози.

Для людей, які мають проблеми з дієтою або алергією, також існують альтернативи коров'ячому молоку. Мигдаль, соя, рис та кокосове «молоко» - популярні альтернативи рослинній молоці. Вони стають ще більш доступними у магазинах США.

Є й інші альтернативи коров'ячого молока, наприклад, козяче або вівсяне молоко, які можуть стати ще одним хорошим вибором для деяких людей.

Кожен вид молока має свої переваги та недоліки, залежно від раціону, здоров’я, харчових потреб або особистих смакових переваг.

Наприклад, деякі люди можуть мати непереносимість молочного молока і, можливо, доведеться вибрати альтернативу на рослинній основі.

Крім того, ті, кому може знадобитися підвищити споживання калорій та поживних речовин, можуть вибрати цільне молоко, яке є концентрованим джерелом білка, жиру та калорій.

Однак такі молоки, як незбиране молоко та кокосове молоко з повною жирністю, багаті жирами та калоріями, що слід враховувати, якщо ви шукаєте напій із меншою калорійністю. Цільне коров'яче молоко, крім козячого, містить більше калорій і насичених жирів, ніж будь-яке інше молоко.

Подивіться на відмінності цих популярних видів молока, щоб визначити, яке найкраще відповідає вашим потребам. Для всіх сортів вибирайте несолодкі версії. Молоко та альтернативи молоку можуть подвоїти кількість цукру, якщо вони підсолоджені доданими цукрами.

Молоко та альтернативи молоку: Порівняння харчування на 8 унцій рідини

Коров’яче молоко

Цільне молоко має найвищу жирність у всіх видах молока. Одна чашка містить приблизно:

• 150 калорій
• 12 грам вуглеводів у вигляді лактози (молочного цукру)
• 8 грам жиру
• 8 грам білка

Жоден із природних компонентів молока не видаляється. Як бачите, незбиране молоко з високим вмістом природних білків, жирів та кальцію. Молоко, що продається в США, зазвичай також збагачене вітаміном А і вітаміном D.

Тут купуйте молоко з цілого коров’ячого молока.

У молоці коров’ячого молока є така ж кількість вуглеводів і білка, при цьому частина або весь жир вилучається. У той час як незбиране молоко має 150 калорій в одній чашці, 1 відсоток молока має 110 калорій, а знежирене молоко - всього 80 калорій.

Нежирне молоко значно калорійніше, ніж незбиране молоко. Однак виведення жиру зменшує кількість певних поживних речовин у молоці, включаючи вітаміни Е та К.

Молоко без лактози переробляється для руйнування лактози, природного цукру, що міститься в молочних продуктах.

Без лактози молоко також є хорошим джерелом білка, кальцію, вітамінів, мінералів. Загальна і насичена жирність молока, що не містить лактозу, змінюється, оскільки вона складається з 2%, 1% та знежирених сортів.

Тут можна придбати молоко без лактози.

Плюси коров'ячого молока

• Ціле молоко може забезпечити необхідні білки, зайві калорії від жирів, а також вітаміни та мінерали.
• Версії без лактози доступні людям, які мають непереносимість лактози.
• Коров'яче молоко, включаючи пасеровані на траві корми та пастеризовані на низькому вогні, широко доступне в продуктових магазинах та магазинах.

Мінуси коров'ячого молока

• Цільне молоко з високим вмістом калорій і жиру.
• Багато людей мають непереносимість лактози, цукру, який міститься в молоці.
• Деякі люди мають етичні занепокоєння щодо сучасної практики молочного господарства.

Мигдалеве молоко

Мигдальне молоко виготовляється з меленого мигдалю і відфільтрованої води. Він також може містити крохмаль і загусники для поліпшення його консистенції та терміну придатності.

Люди, які мають алергію на мигдаль або горіхи, повинні уникати мигдального молока.

У мигдальному молоці зазвичай калорійніше, ніж у інших молоках, якщо воно несолодке. Він також не містить насичених жирів і природним чином не містить лактозу.

На склянку несолодкого мигдального молока є:

• приблизно від 30 до 60 калорій
• 1 грам вуглеводів (підсолоджених сортів більше)
• 3 грами жиру
• 1 грам білка

Незважаючи на те, що мигдаль є хорошим джерелом білка, мигдальне молоко - це не так. Мигдальне молоко також не є хорошим джерелом кальцію. Однак багато марок мигдального молока доповнені кальцієм, вітаміном А та вітаміном D.

Купуйте мигдальне молоко тут.

Плюси мигдального молока

• Це мало калорій.
• Зазвичай він підкріплюється як хороше джерело кальцію, вітаміну А та вітаміну D.
• Це веганське і природно без лактози.

Мінуси мигдального молока

• Це не гарне джерело білка.
• Він може містити карагенан, який може викликати проблеми з травленням у деяких людей.
• Є деякі екологічні проблеми щодо кількості води, яка використовується для вирощування мигдалю.

Соєве молоко

Соєве молоко виготовляється з сої та відфільтрованої води. Як і інші альтернативи рослинного молока, воно може містити загусники для поліпшення консистенції та терміну придатності.

Одна чашка несолодкого соєвого молока має:

• приблизно від 80 до 100 калорій
• 4 грама вуглеводів (підсолоджених сортів більше)
• 4 грама жиру
• 7 грам білка

Оскільки воно виробляється з рослин, соєве молоко природним чином не містить холестерину і мало насичених жирів. Він також не містить лактози.

Соя та соєве молоко є хорошим джерелом білка, кальцію (при зміцненні) та калію.

Ось вибір соєвого молока для спробу.

Плюси соєвого молока

• Це гарне джерело калію, його можна збагатити вітамінами A, B-12 та D, а також кальцієм.
• Він містить стільки ж білка, скільки коров’яче молоко, але калорій менше, ніж незбиране молоко і приблизно дорівнює калорійності в 1 або 2 відсотках молока.
• Він містить дуже мало насиченого жиру.

Мінуси соєвого молока

• Соя - поширений алерген як для дорослих, так і для дітей.
• Більшість сої, виробленої в США, походить з генетично модифікованих рослин, що хвилює деяких.

Рисове молоко

Рисове молоко виготовляється з перемеленого рису та води. Як і в інших альтернативних молоках, воно часто містить добавки для поліпшення консистенції та стійкості.

З усіх молочних продуктів найменша ймовірність викликати алергію. Це робить його хорошим вибором для людей з непереносимістю лактози або алергією на молоко, сою або горіхи.

Рисове молоко містить найбільше вуглеводів на чашку, забезпечуючи приблизно:

• 120 калорій
• 22 грами вуглеводів
• 2 грами жиру
• мало білка (менше 1 граму)

Хоча рисове молоко можна збагатити кальцієм і вітаміном D, воно не є природним джерелом, як соєве та мигдальне молоко. Також було показано, що в рисі є більш високий вміст неорганічного миш'яку.

Управління з харчування та лікарських засобів (FDA) рекомендує не покладатися лише на рис та рисові продукти, особливо це стосується немовлят, дітей та вагітних жінок.

Американська академія педіатрії займає подібну позицію, пропонуючи зосередитись на різноманітних продуктах харчування і уникати залежно від лише рису або рисових продуктів.

Купуйте рисове молоко в Інтернеті.

Плюси рисового молока

• Це найменш алергенний варіант з молока.
• Він може бути збагаченим, щоб стати хорошим джерелом кальцію, вітаміну А та вітаміну D.
• Рисове молоко природно солодше інших альтернатив молоку.

Мінуси рисового молока

• Він містить велику кількість вуглеводів, тому це найменш бажаний вибір для людей з діабетом.
• Це не гарне джерело білка.
• Вживання занадто великої кількості рисового продукту може становити загрозу для здоров'я немовлят та дітей через рівень неорганічного миш'яку.

Кокосове молоко

Кокосове молоко виготовляється з відфільтрованої води та кокосових вершків, які виготовляються з тертої зрілої кокосової м’якоті. Незважаючи на свою назву, кокос насправді не є горіхом, тому люди з алергією на горіхи повинні мати можливість його безпечно.

Кокосове молоко більш точно називають «напоєм з кокосового молока», оскільки воно є більш розведеним продуктом, ніж тип кокосового молока, який використовується в кулінарії, який зазвичай продається в банках.

Як і інші альтернативи рослинного молока, кокосове молоко часто містить додані загусники та інші інгредієнти.

Кокосове молоко містить більше жиру, ніж інші альтернативи молоку. Кожна чашка несолодкого кокосового молочного напою містить:

• близько 50 калорій
• 2 грами вуглеводів
• 5 грам жиру
• 0 грам білка

Кокосовий молочний напій природним чином не містить кальцію, вітаміну А або вітаміну D. Однак його можна збагатити цими поживними речовинами.

Тут можна придбати кокосове молоко.

Плюси кокосового молока

• Кокосове молоко безпечно для більшості людей з алергією на горіхи.
• Він може бути збагаченим, щоб стати хорошим джерелом кальцію, вітаміну А та вітаміну D.

Мінуси кокосового молока

• Це не гарне джерело білка.
• Він може містити карагенан, який може викликати проблеми з травленням у деяких людей.