8 найбільш поживних фруктів та овочів пасльону
Зміст
Що таке пасльонові фрукти та овочі?
Фрукти та овочі пасльонових - це широка група рослин із сімейства паслінових та стручкових. Пасльонові рослини містять отрути, один з них - соланін. Хоча проковтування рослин пасльону може призвести до летального результату, фрукти та овочі за цією самою класифікацією рослин - багато з яких ви знайдете у своєму місцевому продуктовому магазині - насправді безпечно їсти.
Це пов’язано з тим, що кількість цієї токсичної сполуки знижується до нетоксичного рівня після дозрівання фруктів та овочів. Проте листя і ягоди смертоносної рослини пасльону токсичні і їх не слід вживати.
Дізнайтеся, які саме пасльони є найбільш поживними.
Помідори
Помідори є основною складовою багатьох дієт з багатьох причин. Окрім того, як легко їх вирощувати, вони також наповнені харчуванням. У цьому фрукті багато вітамінів А і С, а також є хорошим джерелом заліза, калію, вітаміну В-6, марганцю та харчових волокон.
Згідно з програмою розширення університету штату Пенсільванія, сучасні дослідження показують, що помідори містять каротиноїди, потужні антиоксиданти, які захищають організм від певних видів раку. Лікопен, найпоширеніший каротиноїд, що міститься в помідорах, може допомогти зменшити ризик раку підшлункової залози, передміхурової залози та травлення.
Спробуйте цей свіжий з саду томатний суп, щоб зігріти вас в холодний день.
Картопля
Картопля - одна з найпоширеніших продуктів харчування, яка використовується в західному світі. Вони також є частиною багаторічної сімейства пасльонових, яка може бути м’яко отруйною, якщо її їсти до того, як вони дозріють, поки шкіра ще зелена.
Картопля є чудовими джерелами вітаміну С, який допомагає допомогти імунітету. Вони також містять достатню кількість калію, вітаміну B-6 та клітковини, щоб зробити здорову їжу основною, ніж ви уявляєте. Більше того, вони містять каротиноїди, флавоноїди та кавову кислоту, усі форми фітонутрієнтів, які, як відомо, сприяють користі для здоров'я, згідно з USDA.
Існує також багато різних видів сортів, які мають різну користь для здоров’я. Картопля багата вітамінами А, В, С та Е, а також залізом та цинком. Вони забезпечують простий спосіб отримати необхідну критичну кількість поживних речовин для людей, що живуть у країнах, що розвиваються.
Картопля не такий здоровий, коли готується з великою кількістю жирів, солей та олій, як картопля фрі. Оскільки ніщо не зрівняється з основним продуктом домашнього стилю, спробуйте це взяти на смажену картоплю.
солодкі перці
Якщо вам потрібен прийом вітаміну С, солодкий перець - чудовий вибір. Один зелений перець містить вітамін С, ніж апельсин.
Болгарський перець - одна з найсмачніших закусок в сім’ї пасльонових. Ви можете нарізати їх шматочками і занурити в хумус, додати до смаженої смаженої їжі або спробувати приготувати цей салат з болгарського перцю фарро.
Гострий перець
Гострий перець може бути пасльоном, але, як сонце, він може принести трохи тепла. І якщо ваш язик може перенести опік, ці вогняні дияволи містять корисні поживні речовини.
Звичайний гострий перець - наприклад, халапеньо, перець серрано та червоний чи зелений чилі - є хорошими джерелами вітаміну С, вітаміну А та калію.
Показано, що капсаїцин, який допомагає гострому перцю, зменшує запалення, що може допомогти людям із суглобовими розладами ходити з меншими болями.
Якщо ви хочете чогось солодкого зі своєю спецією, спробуйте приготувати цю вишню, занурену в шоколад чилі.
Баклажани
Баклажани є хорошим джерелом марганцю, мінералу, важливого як для розвитку, так і для обміну речовин. Крім того, згідно з, баклажани містять природні антиоксиданти, які можуть захистити вашу шкіру від окисного стресу ультрафіолетового випромінювання сонця.
Через м’ясисту структуру при приготуванні вони популярні серед вегетаріанців, як, наприклад, баклажан пармезан, а також серед веганів.
Збийте разом цю каррі-бамію і баклажани, щоб спробувати щось із трохи середземноморського чуття.
Томатійос
Томатило - пасльоновий паслін, який росте в лушпинні і схожий на помідор. Поширений у Центральній та Південній Америці, це основний продукт мексиканських зелених соусів, який можна варити, смажити або готувати на пару.
Хоча вони не такі поживні, як ваші червоні помідори садового сорту, вони містять антиоксиданти і можуть допомогти вам проникнути зайвою кількістю клітковини у свій раціон, не додаючи занадто багато зайвих калорій.
Перевірте здорову сальсу з томатільйо або, ще краще, смажену миску з курячого рису з томатилом, упаковану з білком і клітковиною.
Ягоди годжі
Щоб знайти свіжі ягоди годжі, вам доведеться відвідати китайську плантацію. Але їх також зазвичай можна знайти у спеціалізованих продовольчих магазинах у висушеному вигляді, іноді позначеному як вовчі ягоди.
Ягоди годжі містять білок та численні корисні амінокислоти, такі як тирамін. Вони містять багато антиоксидантів, які допомагають імунній функції та здоров’ю клітин. Якщо ви пробуєте їх вперше, знайте, що на них можливо алергія. Ви захочете перестати їх їсти, якщо у вас з’явиться висип або захворіє.
Щоб отримати у своєму раціоні більш корисні пасльони, спробуйте додати ягоди годжі в цей подвійний ягідник.
Чорниця
Чорниця містить алкалоїд соланіну, як рослини пасльонових, хоча технічно вони не є рослиною пасльонових. Чорницю часто рекламують як суперпродукт, оскільки багато хто вважає, що вона містить інгредієнти, що попереджають рак. Вони містять багато антиоксидантів, які, як відомо, зменшують запалення. З огляду на це, вважається, що чорниця запобігає запальним захворюванням, таким як метаболічний синдром, діабет 2 типу, хвороба Альцгеймера та серцево-судинні захворювання.
На думку дослідників Геронтологічного товариства Америки, дані нещодавніх досліджень показують, що чорниця містить флавоноїди, зокрема антоціанін, який безпосередньо пов'язаний з когнітивними перевагами.
Чашка чорниці забезпечує чверть ваших щоденних потреб у вітаміні С, а також забезпечує деяку кількість харчових волокон. Клітковина, поєднуючись з пробіотиками в йогурті, може підтримувати шлунково-кишковий тракт у належному стані.
Для здорового ранкового сплеску чорничного блаженства спробуйте цей чорничний та шпинатний смузі.
Популярний На Сайті
Чому болить повіка?
