Все, що потрібно знати про безалкогольне пиво

Зміст

• Що таке безалкогольне пиво?
• Поживні речовини та сорти
• Види безалкогольного пива
• Може все-таки приховувати алкоголь
• Ризики прийому алкоголю під час вагітності
• Чи варто пити безалкогольне пиво під час вагітності?
• Безпека для різних груп населення
• Потенційні побічні ефекти
• Суть

Якщо ви уникаєте алкоголю або обмежуєте вживання, безалкогольне пиво може здатися перспективним варіантом.

На смак він схожий на пиво, але містить значно менше алкоголю. Багато пива без алкоголю навіть рекламуються як такі, що містять 0,0% алкоголю.

Однак є деякі недоліки безалкогольного пива, особливо для вагітних.

У цій статті пояснюється все, що потрібно знати про безалкогольне пиво, включаючи його виготовлення, його вміст поживних речовин та алкоголю та чи безпечно його пити під час вагітності.

Що таке безалкогольне пиво?

Безалкогольне пиво - це пиво, яке містить дуже мало або не містить алкоголю.

За законом, безалкогольне пиво, що продається в США, може містити до 0,5 об.% Алкоголю (АБВ), але багато марок стверджують, що пропонують 0,0% АБВ (1).

Хоча існують численні способи виробництва, більшість безалкогольних пив виготовляють шляхом вилучення спирту зі звичайного пива (2, 3, 4).

Один з методів передбачає нагрівання пива, але це може суттєво змінити смак. Іноді пиво нагрівається всередині потужного вакууму, який знижує температуру кипіння, щоб зберегти його смак.

Інший метод передбачає проціджування алкоголю, використовуючи настільки тонкий фільтр, що через нього можуть проходити лише вода та алкоголь. Потім рідину додають до решти інгредієнтів.

Після того, як алкоголь буде вилучений, пиво розливається. Для його карбонації потрібно додавати вуглекислий газ, як і те, що відбувається з содою.

Крім того, для поліпшення смаку часто включають цукор.

Безалкогольне пиво виготовляється шляхом видалення спирту зі звичайного пива. Незважаючи на свою назву, він може юридично містити невелику кількість алкоголю.

Поживні речовини та сорти

Безалкогольне та звичайне пиво схожі за вмістом калорій, білків та жирів, але значно відрізняються за вмістом вуглеводів та алкоголю.

У цій таблиці порівнюються поживні речовини звичайного та безалкогольного пива (5, 6) 12 унцій (350 мл):

Хоча безалкогольне пиво може похвалитися лише часткою алкоголю, як звичайне пиво, воно містить аналогічну кількість калорій.

Це тому, що безалкогольне пиво упаковує більше ніж удвічі більше вуглеводів, ніж звичайне пиво, здебільшого у вигляді цукру & NoBreak; - що сприяє поліпшенню смакових якостей після вилучення алкоголю.

Крім того, обидва типи пропонують невелику кількість кількох вітамінів та мінералів, включаючи фосфор, магній та вітаміни групи В.

Види безалкогольного пива

Є безліч безалкогольних пива, але їх можна розділити на дві категорії.

Перша категорія - пиво без алкоголю. За даними Управління з контролю за продуктами харчування та лікарських засобів (FDA), справді безалкогольне пиво не повинно містити виявлених рівнів алкоголю. Ці пива повинні бути марковані 0,0% ABV (1).

Інша категорія - безалкогольне пиво, яке може містити до 0,5% АБВ. У цю категорію потрапляють усі безалкогольні пива з будь-якою виявленою кількістю алкоголю (1).

Загалом, безалкогольні завари містять удвічі більше вуглеводів, як звичайне пиво - переважно у вигляді доданого цукру. Хоча деякі можуть законно містити до 0,5% АБВ, інші, як вважається, не мають алкоголю взагалі.

Може все-таки приховувати алкоголь

Дивно, але безалкогольне пиво часто містить більше алкоголю, ніж стверджує його етикетка.

Одне дослідження 45 безалкогольних напоїв виявило, що майже 30% з них вживають більше алкоголю, ніж заявлено. Це ж дослідження показало, що 6 пив із позначкою 0,0% АБВ містили алкоголь - при рівні до 1,8% АБВ (7).

Крім того, дослідники показали, що вживання безалкогольного пива може різко підвищити рівень алкоголю в крові в певних рідкісних випадках, а також привести деяких людей до тесту на позитивні метаболіти алкоголю в їх сечі або диханні (8, 9, 10).

Тому етикетки 0,0% АБВ слід брати з зерном солі - і навіть пиво, яке стверджує, що пропонують 0,5% АБВ, може становити значно більше.

Багато безалкогольних пива містять більше алкоголю, ніж стверджують їх етикетки. Майте це на увазі, якщо ви повинні повністю утриматися від алкоголю.

Ризики прийому алкоголю під час вагітності

За даними Американського коледжу акушерства та гінекології (ACOG), вживання алкоголю під час вагітності є головною причиною вроджених вад розвитку (11).

ACOG рекомендує нульовий прийом алкоголю під час вагітності, щоб усунути ризик розладу алкогольного спектру плода (FASD), що є парасольковим терміном для різноманітних проблем, які можуть розвинутися, якщо ваша дитина потрапляє до алкоголю в утробі матері (12).

Найважча форма ФАСД називається фетальним алкогольним синдромом. Він характеризується порушеннями обличчя, затримкою росту та порушеннями поведінки та психіки (12).

Хоча цей стан майже виключно пояснюється хронічно високим споживанням алкоголю під час вагітності, не встановлено безпечного рівня вживання алкоголю для вагітних (12).

Чи варто пити безалкогольне пиво під час вагітності?

Через ризики слід уникати безалкогольного пива під час вагітності.

У багатьох безалкогольних пивах міститься більше алкоголю, ніж вони заявляють, при цьому деякі упаковки складають майже 2% АБВ (7).

Невідомо, скільки саме алкоголю потрібно вживати, щоб вплинути на ненароджену дитину, тому найбезпечнішим вибором є триматися подалі від безалкогольного пива під час вагітності.

Вживання алкоголю під час вагітності може спричинити вроджені вади та інші важкі порушення. Таким чином, вам слід уникати безалкогольного пива, якщо ви вагітні, оскільки воно часто містить невелику кількість алкоголю.

Безпека для різних груп населення

Ви можете задатися питанням, чи правильно підійде безалкогольне пиво.

Це прекрасний варіант для людей, які прагнуть зменшити споживання алкоголю. Тим не менш, вагітні жінки та ті, хто одужає від алкоголізму, повинні уникати цього.

Одне багатообіцяюче 6-місячне дослідження у 90 людей із алкогольним захворюванням печінки виявило, що ті, хто пили безалкогольне пиво, швидше залишалися утримуватися від звичайних алкогольних напоїв, ніж ті, хто не пив безалкогольне пиво (13).

Однак безалкогольне пиво не є хорошим варіантом для людей, які прагнуть зменшити споживання калорій, оскільки воно часто забезпечує аналогічну кількість калорій, як звичайне пиво завдяки його цукру.

Нарешті, враховуючи, що деякі продукти з маркуванням 0,0% АБВ все ще можуть містити невелику кількість алкоголю, безалкогольне пиво не може вважатися безпечним вибором для людей, які одужують від алкоголізму.

Потенційні побічні ефекти

Оскільки більшість безалкогольних пива містять алкоголь, ви ризикуєте алкогольним сп’янінням, якщо пити їх у надлишку. Однак це було б майже неможливо пити достатньо, щоб сильно сп’яніти.

У рідкісних випадках у людей з алкогольним ураженням печінки можуть спостерігатися значно вищі рівні алкоголю в крові після вживання безалкогольного пива (8).

Безалкогольне пиво також може змусити деяких людей перевірити позитивність на алкоголь у сечі чи диханні (9, 10).

Безалкогольне пиво - прекрасний варіант для людей, які прагнуть зменшити споживання алкоголю. Однак вам слід уникати цього, якщо ви одужуєте від алкоголізму, вагітні або намагаєтесь знизити щоденну кількість калорій.

Суть

Безалкогольне пиво зазвичай виготовляється шляхом вилучення спирту зі звичайного пива.

Хоча в ньому набагато менше алкоголю, він все ще може містити невеликі кількості - що робить цей напій небезпечним для вагітних жінок та тих, хто одужує від алкоголізму. Крім того, воно зазвичай містить більше цукру, ніж звичайне пиво.

Однак якщо ви просто шукаєте способи зменшити споживання алкоголю, безалкогольне пиво може стати хорошим варіантом.