8 чудових замінників мускатного горіха

Зміст

• 1. Булава
• 2. Гарам масала
• 3. Пряний перець
• 4. Кориця
• 5. Спеція пирога з гарбуза
• 6. Спеція яблучного пирога
• 7. Імбир
• 8. Гвоздика
• Суть

Мускатний горіх - популярна спеція, яка використовується у всьому світі.

Він зроблений з насіння вічнозеленого дерева Myristica fragrans, корінне для молукків Індонезії & NoBreak; - також відомих як Острови прянощів (1).

Популярність мускатного горіха випливає з його багатьох застосувань у кулінарії. Її горіховий та солодкий аромат добре підходить до пікантних та солодких страв, включаючи запіканки, супи, яєчні, латте та пироги.

Якщо вам не вистачає цієї спеції або вам не подобається аромат, ви можете задатися питанням, які інші спеції ви можете використовувати на її місці.

У цій статті представлено 8 чудових замінників мускатного горіха.

1. Булава

Булак - найкращий варіант, якщо ви шукаєте заміну мускатного горіха, оскільки обидві спеції походять з Myristica fragrans дерево.

У той час як мускатний горіх походить з насіння рослини, булава є зовнішнім покривом насіння, відомим як аріл (1).

Можна замінити мускатний горіх на булаву у співвідношенні 1: 1.

Булава - це зовнішнє покриття насіння мускатного горіха і має аромат, схожий на аромат мускатного горіха. Ви можете легко поміняти в булаву, використовуючи рівні кількості.

2. Гарам масала

Гарам масала - популярна суміш спецій, що використовується в індійській та інших кухнях Південної Азії.

Хоча його інгредієнти залежать від географічного регіону, суміш зазвичай містить мускатний горіх, булаву, гвоздику, корицю, кардамон і чорний перець. Він також може містити кмин, куркуму, шафран, пажитник, зірка анісу або інші регіональні спеції (2).

Оскільки більшість спецій, використовуваних у гарам-масалі, за смаком схожа на мускатний горіх, ця суміш є чудовою альтернативою.

Цю спецію можна також замінити у співвідношенні 1: 1.

Гарам масала - популярна індійська спеція, яка включає мускатний горіх та інші подібні спеції. У своєму рецепті замініть мускатний горіх рівними частинами garam masala.

3. Пряний перець

Пряний перець виходить з ягід вічнозеленого дерева Pimenta dioica. Також відомий як піменто або ямайський перець (3).

Його аромат часто описують як поєднання мускатного горіха, перцю, ягід ялівцю та кориці. Однак справжній пряний перець виготовляється з ягід, а не з суміші інших спецій.

Пряний перець часто зустрічається в кухонних коморах, що робить його зручною альтернативою мускатному горіху.

Ви можете замінити мускатний горіх на рівну кількість духмяного горіха у своїх рецептах.

Пряний перець виготовлений з мелених ягід з Pimenta dioica дерево. Його смак схожий на мускатний горіх і його можна замінити у співвідношенні 1: 1.

4. Кориця

Кориця - одна з найвідоміших спецій і зустрічається на більшості кухонь.

Він походить від внутрішньої кори дерев, що належать до Кориця рід. Більшість кориці випускається в порошкоподібному вигляді, що ідеально підходить для використання її для заміни мускатного горіха (4).

Крім того, вона доступна і є майже у всіх продуктових магазинах.

Кориця має сильний аромат, і вам часто потрібні лише невеликі кількості. Через його гостроту, спробуйте використовувати половину тієї кількості мускатного горіха, яка вимагається у вашому рецепті.

Кориця - популярна пряність, яку має під рукою більшість людей. Хоча він може легко замінити мускатний горіх у більшості рецептів, почніть з використання лише половини рекомендованої кількості мускатного горіха, за якою вимагається його сильний аромат.

5. Спеція пирога з гарбуза

Спеція з гарбузового пирога не зарезервована лише для пирогів.

Незважаючи на свою назву, це не смак гарбуза. Ця суміш спецій зазвичай виготовляється з використанням мускатного горіха, кориці, пряного горіха та імбиру. Він також може містити гвоздику.

Оскільки він містить мускатний горіх та інші подібні спеції, ви можете легко замінити мускатний горіх гарбузовим пряним пирогом у рівних кількостях у більшості рецептів.

Спеція з гарбузового пирога - це пряна суміш, виготовлена ​​з мускатного горіха, кориці, перцю та імбиру. Він має подібний смак, як у мускатного горіха, і його можна замінити у співвідношенні 1: 1.

6. Спеція яблучного пирога

Спеція з яблучного пирога зазвичай використовується в десертах на основі яблук.

Він містить в основному корицю і невелику кількість мускатного горіха, духмяного перцю, кардамону та імбиру. Як такий, він набуває сильного аромату кориці.

Ви можете використовувати спецію яблучного пирога в більшості рецептів, які вимагають горіхового горіха. Однак обов'язково вживайте половину кількості яблучної спеції, щоб уникнути непосильного смаку кориці.

Спеція яблучного пирога - це пряна суміш на основі кориці, яка також містить невелику кількість мускатного горіха, духмяного перцю, кардамону та імбиру. Відміряйте половину запропонованої кількості мускатного горіха при використанні спецій яблучного пирога, щоб уникнути занадто багато кориці.

7. Імбир

Імбир - квітуча рослина з Zingiberaceae сім'я. Його корінь - корінь імбиру - часто називають імбиром і частіше використовується в кулінарії (5).

Він має більш пряний і менш солодкий аромат, ніж мускатний горіх, і часто використовується в пікантних стравах. Багато людей використовують сушений і мелений імбир замість свіжого цільного імбиру.

Якщо ви хочете замінити мускатний горіх на пікантні страви, імбир - це чудова альтернатива, яка добре подається в стравах на основі м’яса та овочів. Однак він може не підходити до солодших страв, як десерти.

Використовуйте рівну кількість імбиру в рецептах, які закликають мускатний горіх.

Імбир - пряність, яка легко може замінити мускатний горіх у пікантних стравах. Однак він може не добре працювати в десертах через сильний, пряний смак. Його можна замінити у співвідношенні 1: 1.

8. Гвоздика

Гвоздика, яка походить від Syzygium aromaticum дерево, є широко використовуваною спецією, яка походить з Індонезії (6).

Її аромат зазвичай описується як солодкий із смаком, що нагадує перець, схожий на мускатний горіх. Насправді багато рецептів просять як мускатного горіха, так і меленої гвоздики.

Хоча ви можете придбати цілі гвоздики, простіше придбати мелену гвоздику, оскільки це краще поєднується в більшості рецептів.

Якщо ваш рецепт вимагає лише мускатного горіха, використовуйте половину рекомендованої кількості, замінюючи його меленою гвоздикою. Однак якщо рецепт вимагає як мускатного горіха, так і меленої гвоздики, ви можете скористатися іншою спецією, щоб гвоздика не пересилила ваше блюдо.

Млинна гвоздика має солодкуватий і перцевий смак, схожий на мускатний горіх. Використовуйте половину рекомендованої кількості, замінюючи мускатний горіх меленою гвоздикою.

Суть

Мускатний горіх - популярна спеція, яка використовується як в солодких, так і в пікантних стравах.

Однак якщо у вас немає під рукою або хочете приправити речі, є багато хороших замінників.

Більшість прянощів можна вживати у співвідношенні 1: 1, але найкраще спочатку додавати менше та більше, ніж потрібно, щоб запобіжна спеція не пересилила вашу страву.