Що вам потрібно знати про останнє оновлення етикеток харчування США

Зміст

• Це звільняє місце для поживних речовин, яких американцям не вистачає.
• Він розрізняє натуральні цукри та додані цукру.
• Він розроблений, щоб показати різницю між розміром порції та розміром порції.
• Огляд для

У 2016 році Управління з контролю за харчовими продуктами та лікарськими засобами США (FDA) оголосило, що етикетка харчування в США ось -ось загориться. Через два роки нова етикетка з’явилася лише на приблизно 10 відсотках упакованих продуктів харчування, але вона набуде набагато більшого поширення. Нещодавно FDA оголосила, що до 2021 року всі компанії з виробництва харчових продуктів будуть зобов’язані використовувати оновлену етикетку. Якщо вам потрібно освіжити інформацію про відмінності та як читати етикетку харчових продуктів, ось версія SparkNotes.

Це звільняє місце для поживних речовин, яких американцям не вистачає.

Вітаміни А і С вичерпані, а вітамін D і калій входять. Чому? Згідно з останніми даними, дієта американців міцна, коли справа доходить до А і С, але не вистачає D і калію. Будьте в курсі обох. Хоча багато людей орієнтуються на кальцій для зміцнення здоров'я кісток, одержання достатньої кількості вітаміну D також важливо, - каже Наталі Ріццо, доктор медичних наук, доктор технічних наук, власник Nutrition à la Natalie. «Більшість людей відчувають дефіцит вітаміну D незалежно від їхньої дієти, тому що він не міститься у великій кількості їжі», – каже вона. "Він міститься в яйцях та грибах, але більшість людей отримують його від сонця. Ми не завжди бачимо сонце протягом деяких частин року, і різні типи шкіри поглинають його по -різному". (FTR, ні, ви не повинні пропускати сонцезахисний крем, щоб отримати більше вітаміну D.)

В цілому, у нас менше дефіциту калію, ніж у вітаміні D, але це все ще викликає серйозне занепокоєння. FDA рекомендує жінкам у віці від 19 до 50 отримувати щонайменше 4700 мг калію на день, але в середньому група споживає лише половину цього. Отримання достатньої кількості калію пов'язане з поліпшенням здоров'я серця, говорить Ріццо. Щоб збільшити споживання калію, потягніться за апельсинами, солодкою картоплею, морквою та бананами. (Які, чесно кажучи, все одно не мають етикетки з харчуванням.)

Він розрізняє натуральні цукри та додані цукру.

На новій етикетці вказано додавання цукру на порцію на додаток до загальної кількості цукру на порцію, що є зміною, запропонованою FDA ще в 2015 році. «Я думаю, що вказувати на доданий цукор є однією з найкращих речей, які вони роблять, тому що цукор дуже заплутаний ", - каже Ріццо. "Наприклад, йогурт за своєю суттю містить природний цукор, який є лактозою. Тож якщо ви їсте звичайний йогурт, у ньому буде цукор, але він повинен містити нуль грамів додано цукор. У той час як, якщо ви їсте ароматизований йогурт, він може містити 10 грам доданого цукру. "Додані цукри, такі як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та столовий цукор, не мають поживної цінності, тоді як натуральні цукри, такі як звичайний йогурт, часто містять клітковину , калій та інші ключові поживні речовини. На старому ярлику обидва об’єднані разом під загальним цукром, хоча варто потурбуватися про додавання цукру. (Наприклад, цукор з банана та з пончика абсолютно різні. ))

До вашого відома, Міністерство сільського господарства США рекомендує отримувати не більше 10 відсотків ваших щоденних калорій з доданими цукрами. Це означає, що якщо ви споживаєте 1500 калорій на день, ви не повинні перевищувати 150 калорій із цукру – приблизно 3 столові ложки. Згідно зі звітом USDA за 2017 рік, 42 відсотки американців обмежують кількість доданих цукрів настільки, щоб залишатися нижче рекомендованого. (Ура!)

Він розроблений, щоб показати різницю між розміром порції та розміром порції.

Нарешті, зміна, яка привернула найбільшу увагу: кількість калорій тепер має агресивне жирне розміщення, а розмір порції також жирний. Чому? "Ми вважали, що важливо краще підкреслити ці цифри, оскільки майже 40 відсотків дорослих американців страждають ожирінням, а ожиріння асоціюється з хворобами серця, інсультом, деякими видами раку та діабетом", - йдеться у заяві FDA.

За даними FDA, окрім отримання більш помітного місця, будуть змінені і самі розміри порцій. На етикетці завжди вказуються характеристики харчування на основі однієї порції, незалежно від того, чи насправді типова порція більше. Це може ввести в оману, якщо ви відшліфуєте мішок чіпсів, не усвідомлюючи, що це кілька порцій. Сподіваємось, що новий ярлик подолає розрив між ними, включивши оновлені розміри порцій, які відображають кількість, яку люди насправді їдять.

Акцент на калоріях та розмірі порції-це меч з двома кінцями. Зробивши розміри порцій більш реалістичними, ви зменшите плутанину, каже Ріццо. Але з іншого боку, нова етикетка також може змусити людей враховувати калорії над усім іншим, додає вона. "Люди схильні концентруватися на цифрах, які не завжди настільки важливі", - говорить Ріццо. «В авокадо дуже багато вітамінів, мінералів і корисних жирів, але воно досить калорійне. Якщо ви дивитеся лише на калорії, то ви можете втратити інші поживні речовини». (Див .: Причина №1 припинення підрахунку калорій)

Огляд для