Горіхи Пілі - це новий горіх суперпродукту, який ви полюбите

Зміст

• Що таке горіхи пілі?
• Користь для здоров'я горіхів Пілі
• Який смак мають горіхи Пілі?
• Один улов, який потрібно мати на увазі
• Огляд для

Пересувайся, Матча. Удар по цеглини, чорниці. Acai-ya пізніше миски асаї. У місті є ще один суперпродукт.

Із вулканічного ґрунту Філіппінського півострова піднімається горіх пілі, згинаючи м’язи. Ці краплеподібні шпильки невеликі — розміром від дюйма до 3 дюймів — але вони є потужним джерелом поживних речовин.

Що таке горіхи пілі?

Горіх пілі (вимовляється як "peeley") виглядає як мініатюрне авокадо. Вони починаються з темно -зеленого відтінку, а потім стають чорними, і саме так ви знаєте, коли вони готові до збирання врожаю. Потім цей плід (також їстівний) очищається від шкірки, і ви отримуєте сам горіх, який справді можна відкрити тільки вручну за допомогою мачете.

«Уявіть собі авокадо, а замість кісточки всередині горіх розтріскується», — каже Джейсон Томас, засновник Pili Hunters, групи, яка збирає та продає горіхи пілі. "Усі вони збираються вручну та рубаються вручну. Це неймовірна кількість праці".

Томас — спортсмен на витривалість, альпініст, кайтсерфінг, комерційний рибалка і світовий мандрівник — зіграв важливу роль у привезенні горіхів пілі до Сполучених Штатів. Коли він займався кайтсерфінгом на Філіппінах, він вперше спробував горіх пілі і був вражений. Його новою життєвою місією стало ознайомлення американських споживачів із «поживним, смачним і екологічно чистим філіппінським горіхом пілі».

Ніхто не чув про горіхи пілі в США, тому Томас купив десять фунтів пілі, пройшов через митницю й полетів до Лос-Анджелеса. Він попрямував до ~ hippest ~ місцевих магазинів здорового харчування в пошуках деяких "угод" рукостискань ". Так, у 2015 році на світ з’явились мисливці Пілі (спочатку назва Hunter Gatherer Foods). З тих пір ринок цих поживних горіхів дещо виріс, але, за словами Томаса, незабаром він вибухне.

Користь для здоров'я горіхів Пілі

Цей суперпродукт має масу переваг для здоров'я. Половина жиру, що міститься в одному горіху, надходить із здорових для серця мононенасичених жирів, каже Томас. Згідно з інформацією Американської асоціації серця, ці здорові жири допомагають знизити рівень поганого холестерину і, в довгостроковій перспективі, знижують ризик серцевих захворювань. Горіхи філі також є повноцінним білком, тобто вони забезпечують усі незамінні амінокислоти, необхідні вашому організму з їжею-це рідкість для рослинних джерел білка.

Крім того, ці маленькі баггери також є чудовим джерелом фосфору (ключового мінералу для міцного здоров'я кісток) і містять тонну магнію - важливого мінералу для енергетичного обміну та настрою - якого багато людей відчувають нестачу.

«Цей багатий поживними речовинами горіх є гарним доповненням до збалансованої дієти», — каже зареєстрований дієтолог Майя Феллер, доктор наук, науковий співробітник, CDN. компанії Maya Feller Nutrition. «Здається, що горіхи пілі мають високий вміст поліфенолів і антиоксидантів завдяки вмісту вітаміну Е та мінералів, які надходять із марганцю та міді». Отже, як і інші антиоксидантні продукти, вони можуть допомогти вашому організму боротися з пошкодженням вільними радикалами та захищати від хвороб. (Пов'язано: Чому вам потрібно більше поліфенолів у вашому раціоні)

Частину успіху горіха пілі можна зарахувати новому (здоровому) місці здорового жиру за крутим дитячим столом. "Краса горіха пілі полягає в тому, що це така жирна їжа з низьким вмістом вуглеводів ... ще один варіант, який люди ходять по продуктовому магазину в пошуках", - каже Томас. (Привіт, кето-дієта.)

Який смак мають горіхи Пілі?

"Текстура м'яка, масляниста і тане в роті",-каже Томас. "Горіх пілі вважається кістянкою (м'ясистий плід з тонкою шкіркою і центральною кісточкою, що містить насіння). Це свого роду суміш між усіма горіхами: натяк на фісташки, багаті, як горіх макадамії тощо". (Пов’язано: 10 найздоровіших горіхів і насіння для вживання)

Їх можна подавати сирими, смаженими, пророщеними, посипаними, обсмаженими, смаженими, запеченими, змішаними з маслом, а також покритими смачним темним шоколадом або іншими ароматами. Горіхи пілі можна знайти навіть у вершковому, безмолочному/веганському йогурті, під назвою Lavva. Ви також можете використовувати їх у своєму щоденному догляді за шкірою для омолоджування старіння. Бренд для догляду за шкірою Pili Ani, створений Розаліною Тан, складається з лінії, наповненої кремами, сироватками та оліями, одержаними з олії дерева пілі для зволоження шкіри.

Ви можете знайти їх у проходах магазинів здорового харчування та великих корпорацій, таких як Whole Foods. Звичайно, ви також можете придбати їх онлайн. (Дякую, Інтернет!) Зазвичай вони коштують приблизно від 2 до 4 доларів за унцію. Горіхи пілі коштують дорожче, ніж більшість інших горіхів через всю підготовку до того, як вони потраплять до споживачів.

Один улов, який потрібно мати на увазі

Однак промисловість горіхів пілі - це не лише веселки та сонячне світло:

"Як і кеш'ю, горіхи пілі трудомісткі, тому вони дорогі", - каже Томас. "Якщо вони цього не роблять, ви або не отримуєте найкращий продукт, або хтось вкручується у ланцюжок поставок, і, як правило, це бідні люди. Це маленька промисловість, яку ви побачите, і, на жаль , одержуйте товар ".

Тож шукайте компанії, які прозоро розповідають про свої процеси та витрачайте грошіті тож ви можете насолоджуватися горіхами пілі як етичним ласощами. З цього моменту "горіх пілі стане величезним протягом наступного десятиліття; це крута ослина, і небо-це межа",-каже Томас.

Огляд для