У мене алергія на картоплю?

Зміст

• Основи
• Які симптоми алергії на картоплю?
• Фактори ризику та перехресно реагуючі продукти
• Чи можливі ускладнення?
• Де можна сховати цей алерген?
• Їжа, яку слід уникати
• Коли звернутися до лікаря
• Прогноз
• Що я можу використовувати як замінник?
• Їжа, яку слід спробувати

Основи

Біла картопля - це звичайний основний продукт американської дієти. Широко вирощена сільськогосподарська культура, картопля має місце на тарілці від сніданку до вечері. Вони також використовуються для приготування різних закусочних продуктів.

Хоча рідкість, алергія на картоплю може вражати і дітей, і дорослих. Він може виникнути вперше в будь-якому віці. У людей може бути алергія як на сиру, так і на варену картоплю.

Якщо у вас алергія на картоплю, ваша імунна система сприймає білки, алкалоїди та інші речовини в них як потенційно небезпечні загарбники. Прагнучи боротися з ними, ваш організм виробляє надмірну кількість гістаміну та антитіл. Ця внутрішня боротьба може спричинити незручну або навіть небезпечну алергічну реакцію.

Симптоми алергії на картоплю варіюються від легкої до серйозної. Вони можуть впливати на шкіру, дихальну систему та травний тракт. Алергія на картоплю також може викликати небезпечну для життя реакцію, яку називають анафілаксією.

Які симптоми алергії на картоплю?

Якщо у вас алергія на картоплю, ви можете відчути алергічну реакцію відразу при дотику або дегустації картоплі. Ця реакція може виникнути і через кілька годин.

Під час різання або лущення картоплі у вас може виникнути висип на руках. Якщо ви перекусите їжу, що містить картоплю, ви також можете відчути поколювання на губах.

Типові симптоми включають:

• чхання
• нежить
• водянисті, набряклі або сверблячі очі
• біль у горлі або дряпання
• свербіж шкіри або екзема, як висип
• вулики
• набряк рота, мови або горла
• утруднене дихання
• поколювання на губах
• прискорене серцебиття
• хрипи
• блювота
• діарея
• падіння артеріального тиску
• анафілаксія

Фактори ризику та перехресно реагуючі продукти

Картопля є членом родини рослини пасльонових. Також його називають сімейством рослин Solanaceae, сюди входить багато овочів і рослин. Якщо у вас алергія на картоплю, у вас може бути алергія і на інші рослини цієї родини.

Інші потенційні алергени включають:

• помідор
• тютюн
• баклажани
• tomatillos
• перець, включаючи перець чилі, болгарський перець і піміенто
• спеції, включаючи пластівці червоного перцю, перець кайенський і паприка
• ягоди годжі

Іноді алергія на іншу речовину, крім їжі, зробить вас більш сприйнятливими до харчової алергії, наприклад, на алергію на картоплю. Це називається перехресною реактивністю. Це відбувається, коли дві різні речі поділяють подібні білки.

Якщо у вас алергія на пилок берези, у вас може бути алергія і на сиру картоплю. Інші перехресні реакції на алергію включають пилок трави, латекс та варену картоплю.

Чи можливі ускладнення?

Якщо у вас алергія на картоплю, у вас зазвичай спостерігаються симптоми, які легко реагують на ліки. Іноді може виникнути небезпечна для життя алергічна реакція, яка називається анафілаксією.

Анафілаксія може починатися з легких симптомів алергії, таких як закладеність носа, сльозотеча або кропив’янка. Більшість алергічних реакцій не переростає до анафілаксії, хоча їх слід ретельно контролювати, щоб запобігти її виникненню. Анафілаксія - це медична допомога, яка потребує негайної допомоги.

Додатковими симптомами анафілаксії можуть бути:

• рум’яна або бліда шкіра
• набряк у горлі
• набряклий язик
• відчуття тепла по всьому тілу
• швидкий, слабкий пульс
• проблеми з диханням
• нудота
• блювота
• діарея
• запаморочення
• спантеличеність
• непритомність

Де можна сховати цей алерген?

Їжа, яку слід уникати

1. Горілка
2. Консервовані супи або рагу
3. Подрібнений сир

Якщо у вас алергія на картоплю, вам потрібно стати читачем етикетки. Картопля використовується як інгредієнт у ряді дивних місць. Наприклад:

• Сушену варену картоплю іноді використовують як загусник в оброблених продуктах, таких як суп або тушкована каша.
• Картопляне борошно можна використовувати як замінник пшеничного борошна в упакованих продуктах харчування або в ресторанах.
• Модифікований картопляний крохмаль можна знайти в широкому асортименті продуктів, включаючи деякі цукерки.
• Подрібнений сир може містити картопляний крохмаль.
• Багато видів горілки виготовляються з картоплі.

Картопля також використовується як інгредієнт у фітотерапії, щоб заспокоїти розлад шлунку і як місцеве лікування для зменшення запалень і фурункулів шкіри. Якщо у вас алергія на картоплю, двічі перевірте список інгредієнтів усіх безрецептурних препаратів та рослинних добавок, які ви використовуєте. Ви також повинні змусити свого фармацевта додати алергію до своїх записів як гарантію.

Коли звернутися до лікаря

Алергічні реакції можуть варіюватися від дратівливо незручних до небезпечних для життя. Так чи інакше, ваш лікар може порекомендувати ліки та спосіб дії, які можуть полегшити або усунути ваші симптоми.

Якщо ви відчуваєте подразнення шкіри, кропив’янку або грипоподібні симптоми, антибістамінні препарати без рецепта можуть допомогти. Якщо ваші симптоми посилюються або ви коли-небудь переживали анафілактичний шок, ваш лікар може призначити вам EpiPen, який ви завжди можете носити. EpiPens доставляє адреналін шляхом самостійного введення і може зупинити сильні алергічні реакції від загострення.

Прогноз

Активність може допомогти вам впоратися з алергією на картоплю. Вам слід дуже ознайомитись з продуктами, які можуть містити картоплю як інгредієнт. Під час обіду обов'язково запитайте інформацію про рецепти. Добре правило: коли сумніваєтесь, не їжте це.

Це допомагає глибоко зрозуміти свою алергію. Якщо у вас алергія на сиру картоплю, не слід вживати її та не готувати її для інших. Ви також повинні знати про свою реакцію на перехресну реакцію та уникати будь-яких речовин, які можуть викликати алергічну реакцію.

Що я можу використовувати як замінник?

Їжа, яку слід спробувати

1. Авокадо
2. Юка
3. Цвітна капуста

Заміна здорових овочів на страви з картоплі - від пюре до смаженого стала досить популярною. Авокадо і юка роблять хрусткі і смачні картопля фрі. Ви також можете приготувати багату на смак і "смачну картоплю" з картопляної цвітної капусти.