Як зробити солодкий картопляний хліб для схуднення

Зміст

• Рецепт солодкого картопляного хліба
• Як споживати
• Переваги

Для приготування фіолетового хліба та отримання переваг для схуднення фіолетовий солодкий картопля, який входить до групи продуктів, багатих антоціанами, потужним антиоксидантом, присутнім у фіолетових або червоних овочах, таких як виноград, вишня, слива, малина, ожина та полуниця.

Цей хліб кращий за звичайний білий варіант, оскільки ускладнює засвоюваність і має нижчий глікемічний індекс, завдяки чому рівень цукру в крові не надто підвищується, що перешкоджає виробленню жиру в організмі.

Рецепт солодкого картопляного хліба

Наступний рецепт дає 3 великих хліба, які можна їсти на сніданок та закуски.

Інгредієнти:

• 1 конверт або 1 столова ложка сухих біологічних дріжджів
• 3 столові ложки води
• 1 яйце
• 2 чайні ложки солі
• 2 столові ложки цукру
• 1 склянка теплого молока (240 мл)
• 2 склянки м’якоті солодкої картоплі фіолетового кольору (350 г)
• 600 г пшеничного борошна (приблизно 3 ½ склянки)
• 40 г несолоного вершкового масла (2 неглибокі столові ложки)
• Пшеничне борошно для посипання

Режим підготовки:

1. Готуйте солодку картоплю з шкіркою до дуже м'якої форми. Очистити і вимісити;
2. Змішайте дріжджі з водою і дайте їм відпочити протягом 5 хвилин;
3. Збийте у блендері гідратовані дріжджі, яйце, сіль, цукор та молоко. Добре збийте і поступово додайте батат, збиваючи. поки не залишиться густий крем;
4. У миску покладіть цю суміш і поступово додайте пшеничне борошно, перемішуючи ложкою або руками;
5. Продовжуйте додавати борошно, поки тісто не прилипне до рук;
6. Додайте масло і добре перемішайте, поки тісто не стане однорідним і блискучим;
7. Накрийте поліетиленовою плівкою і дайте їй відпочити, поки тісто подвоїться в розмірах;
8. Розділіть тісто на 3 частини і сформуйте хліб на присипаній борошном поверхні;
9. Помістіть батони в змащений маслом деко, не торкаючись один одного;
10. Помістіть у розігріту духовку при високій температурі на 10 хвилин, опустивши до середньої температури, і дайте запікатись ще 45 хвилин або поки тісто не стане золотисто-коричневим. Якщо ви хочете готувати хліб менше, час приготування повинен бути меншим.

Як споживати

Щоб отримати ефект схуднення, слід споживати до 2 фіолетових хлібців на день, замінюючи звичайний білий хліб. В якості начинки можна використовувати несолоне вершкове масло, крем рікотта, легкий вершковий сир або скибочку сиру, бажано білі сири, такі як котедж рікотта або мінас фрескальний легкий сир.

Також важливо пам’ятати, що фіолетовий солодкий картопля не слід вживати у великих кількостях, оскільки це може спричинити нудоту та погане травлення. Щоб отримати більше користі від фіолетових овочів, див. Рецепти рожевих соків.

Переваги

Користь цього хліба в основному пов’язана з наявністю антоціанів, антиоксидантної речовини, яка надає солодкій картоплі фіолетовий колір і має наступний вплив на організм:

• Профілактика серцево-судинних захворювань;
• Запобігання раку;
• Захистити мозок від таких захворювань, як хвороба Альцгеймера;
• Знизити рівень глюкози в крові, контролюючи ожиріння та діабет;
• Важко перетравлює вуглеводи в кишечнику, збільшуючи час ситості та сприяючи зниженню ваги.

На відміну від фіолетового варіанту, білий хліб відповідає за швидке збільшення глюкози в крові, що збільшує виділення гормону інсуліну і стимулює вироблення жиру в організмі.

Щоб прибрати вуглеводи з раціону і швидше схуднути, див. Також:

• Як використовувати тапіоку для заміни хліба в раціоні
• Рецепт хліба Дукан