SCD: Чи може специфічна вуглеводна дієта покращити ваше травлення?

Зміст

• Що таке специфічна вуглеводна дієта?
• Їжа, яку слід уникати
• Їжа їсти
• Чи лікує це порушення травлення?
• Інші медичні умови
• Потенційні ризики
• Ви повинні спробувати?
• Суть

За останнє десятиліття захворюваність на запальні захворювання кишечника (IBD) зросла в усьому світі (1).

Симптоми часто бувають болючими і включають діарею, кровоточиві виразки та анемію.

Дієти для елімінації, такі як специфічна вуглеводна дієта ™ (SCD), отримали тягу як потенційне лікування IBD та інших запальних та аутоімунних порушень.

У той час як SCD був запроваджений у 1920-х гастроентерологом Сідні Хаасом, він був розширений і популяризований у 1980-х роках книгою Елейн Готтсхолл «Розрив порочного циклу».

Ця стаття досліджує SCD, науку, що стоїть за ним та його ефективність.

Що таке специфічна вуглеводна дієта?

SCD - це елімінаційна дієта, яка підкреслює видалення деяких видів вуглеводних продуктів, виходячи з їх хімічної структури.

Основна теорія, що стоїть за СКД, полягає в тому, що складні вуглеводи заохочують переростання нездорових бактерій у тонкій кишці, якщо у вас є IBD.

У міру зростання цих бактерій вони виробляють побічні продукти, які сприяють запаленню і в кінцевому підсумку призводять до зниження всмоктування поживних речовин у вашому травному тракті.

SCD стверджує, що інгібує ріст таких бактерій і відновлює травну функцію, усуваючи всі джерела їжі вуглеводів, які мають дві або більше пов'язаних молекул цукру (ді-, оліго- та полісахариди).

Хоча багато вуглеводів заборонені, SCD забороняє джерела вуглеводів, які мають поодинокі, незв'язані молекули цукру - або моносахариди - оскільки ваш травний тракт засвоює їх легше.

Підсумок SCD - це елімінаційна дієта, яка обмежує певні типи вуглеводів, намагаючись лікувати різні аутоімунні та запальні захворювання кишечника.

Їжа, яку слід уникати

Як випливає з назви, SCD обмежує конкретні вуглеводи, засновані насамперед на їх хімічній структурі.

У раціоні будь-яка їжа або харчові добавки є "незаконними", що містять дві або більше хімічно пов'язаних молекул цукру. Довідник SCD, "Порушення порочного циклу", в цілому відноситься до цих продуктів, як до складних вуглеводів.

У науковому відношенні будь-яка їжа з дизахаридами, олігосахаридами або полісахаридами буде відображатися у списку незаконних харчових продуктів.

Як ви можете собі уявити, список заборонених продуктів є великим. Ось кілька основних груп незаконних продуктів:

• Картопля
• Зерно та псевдозерна, включаючи рис, пшеницю, кукурудзу, лебідку, просо тощо.
• М'ясо та м'ясо перероблене з добавками
• Молочні продукти, за винятком сиру, вершкового масла та домашнього йогурту, які зброджували не менше 24 годин
• Більшість бобових, хоча деякі сушені боби та сочевиця дозволені після замочування
• Більшість переробленого цукру, штучних підсолоджувачів та цукрових спиртів
• Оброблені продукти

Загальна структура СКД дуже жорстка і повинна дотримуватися в точності, як це викладено в путівнику - мало місця для гнучкості.

Хоча деякі люди можуть повторно вводити певні незаконні продукти після того, як симптоми вщухнуть, це залежить від реакції людини на дієту.

Підсумок SCD обмежує будь-яку їжу з двома або більше пов'язаними молекулами цукру, такими як молочні продукти, крохмальні овочі, столовий цукор, зерна та більшість бобових. Ці продукти називають "незаконними" і категорично заборонені.

Їжа їсти

Продукти, затверджені ДКЗ, спільно називають "законними".

Більшість продуктів у цьому списку - це неперероблені, цілі продукти, які не містять багато складних вуглеводів.

Основні джерела затверджених або "законних" вуглеводів у СХД походять з моносахаридів глюкози, фруктози та галактози.

Ось деякі з законних продуктів харчування SCD:

• Плоди: Більшість необроблених, свіжих або заморожених фруктів і соків. Консервовані фрукти можуть бути дозволені до тих пір, поки вони не додають цукор або крохмаль.
• Овочі: Більшість овочів, крім картоплі, ямсу, подорожника та деяких інших овочів з високим крохмалем.
• М'ясо: Більшість свіжих м'ясних продуктів, якщо вони не містять наповнювачів або добавок.
• Яйця
• Деякі молочні продукти: Домашній йогурт зброджував не менше 24 годин і деякі натуральні сири.
• Деякі бобові: Деякі сушені бобові, поки вони замочуються та готуються відповідно до інструкцій, викладених у путівнику.
• Горіхи та горіхові олії: Більшість горіхів, якщо вони не містять крохмаль або цукор.
• Трави та спеції: Більшість сушених або свіжих трав і спецій. Суміші спецій, як правило, не рекомендують використовувати, оскільки багато з них містять "незаконні" добавки.

Оскільки може бути важко визначити, які продукти є законними, посібник з SCD рекомендує вживати в їжу тільки явно законні продукти, щоб уникнути випадкового вживання в їжу чогось незаконного.

Підсумок Більшість необроблених фруктів, овочів, горіхів та м'яса дозволено на ЗКД - за кількома винятками. Деякі бобові та молочні продукти дозволені до тих пір, поки вони не підготовлені належним чином, як зазначено в путівнику.

Чи лікує це порушення травлення?

Спочатку СХД був розроблений як терапія для людей із ССЗ - це паразитний термін, який включає виразковий коліт, целіакію та хворобу Крона.

Ці захворювання можуть перешкоджати вашій здатності перетравлювати та засвоювати поживні речовини з їжі. Таким чином, SCD спрямований на оздоровлення кишкової тканини з метою відновлення її функцій.

Промоутери SCD стверджують, що деякі люди менш спритні в перетравленні продуктів - таких як зернові, бобові, рафінований цукор та харчові добавки з високим вмістом крохмалю - є результатом усталеної сільськогосподарської практики та сучасної харчової промисловості.

Прихильники стверджують, що продовження прийому цих вуглеводів призводить до переростання нездорових бактерій у вашій кишці, що сприяє запаленню, зрештою знижуючи вашу здатність до перетравлення.

Слід суворо дотримуватися СКЗ, зрештою, голодуючи цими бактеріями, позбавляючи їх їжі, дозволяючи тканині кишечника загоїтися.

На сьогоднішній день СКЗ в основному використовується для лікування кишкових розладів - але з різноманітним успіхом.

Однією з головних критик цієї дієти є відсутність конкретних наукових доказів.

Основна маса наявних даних є слабкою і обмежується дуже невеликими дослідженнями або анекдотичними доказами, яких недостатньо для того, щоб остаточно констатувати, чи працює SCD чи ні (2).

Зрештою, потрібно провести більше досліджень, щоб визначити, чи є СКД справді ефективним методом лікування ІБС.

Підсумок Незважаючи на те, що СКЗ часто рекламують людям із ІБС, існує дуже мало досліджень, які підтверджують його ефективність.

Інші медичні умови

Хоча в основному використовується для лікування ІБС, SCD також продається людям з іншими захворюваннями, включаючи розлад спектру аутизму (ASD) та муковісцидоз (МВ).

Ранні дослідження свідчать про те, що бактерії кишечника можуть мати вирішальне значення при лікуванні деяких поведінкових та аутоімунних станів, таких як CF та ASD (3, 4).

Оскільки дієта з вуглеводами призначена для збалансування травного тракту, її прихильники вважають, що це може бути ефективною терапією і для цих станів.

Однак наукове розуміння цих розладів обмежене. Поза анекдотичними повідомленнями, не існує жодного дослідження, яке б припускало, що SCD ​​лікує захворювання поза ССЗ - якщо це так.

Насправді, досі незрозуміло, чи впливає SCD взагалі на бактерії кишечника.

Потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, чи впливає СКД на розлад спектру аутизму та муковісцидоз.

Підсумок Хоча прихильники SCD стверджують, що він лікує розлад спектру аутизму та муковісцидоз, не існує жодного наукового дослідження, яке б підтверджувало це поняття.

Потенційні ризики

Дієта настільки обмежувальна, як ССЗ, не обходиться без ризиків.

Якщо добре заплановано, SCD може бути збалансованим, повноцінним та здоровим.

Однак SCD виключає великі групи жирної їжі, корисної для більшості людей, включаючи цільнозернові зерна, деякі бобові та більшість молочних продуктів.

Виключення цих продуктів без заміни їх основних поживних речовин може призвести до поганої якості дієти та подальших харчових дефіцитів.

Підтримувати повноцінне харчування може вже виявитися важким, якщо у вас є IBD. Прийняття вкрай обмежувальної дієти, такої як SCD, може збільшити ризик неправильного харчування та супутніх ускладнень (5, 6).

Переконайтесь, що SCD ​​є безпечним та корисним, але це не можливо.

Якщо ви розглядаєте цю дієту, проконсультуйтеся зі своїм дієтологом чи іншим кваліфікованим медичним фахівцем, щоб переконатися, що ви задовольняєте свої потреби.

Підсумок Оскільки ССД настільки обмежуючий, ви можете загрожувати недоїданням, якщо дієта не буде запланована належним чином.

Ви повинні спробувати?

Хоча анекдотичні дані свідчать про те, що SCD ​​покращив симптоми IBD у деяких людей, немає гарантії, що він буде працювати для всіх. Медичні умови, такі як IBD, є складними, і специфічні втручання можуть відрізнятися по-різному для різних людей.

За наявними свідченнями, залишається незрозумілим, чи дієта грає яку-небудь роль у лікуванні ССЗ - поза ефектом плацебо (2).

Однак, добре запланована елімінаційна дієта може бути корисною, особливо якщо ви хочете уникнути більш серйозних ризиків, пов'язаних з певними довгостроковими ліками та операціями (2).

Хоча дієта є особистим рішенням, вам слід обговорити СКД з кваліфікованим медичним працівником, перш ніж вносити будь-які серйозні зміни в спосіб життя.

Підсумок Є дуже мало суттєвих доказів на підтримку СКД. Хоча це може бути менш ризиковано, ніж інші медикаментозні методи терапії, ви все ж повинні проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як зануритися.

Суть

SCD - це елімінаційна дієта, призначена для лікування симптомів IBD та відновлення травної функції шляхом очищення багатьох продуктів, що містять вуглеводи, завдяки уявленню, що вони шкодять вашій кишці.

Хоча деякі люди можуть помітити поліпшення симптомів ІБС, дуже мало досліджень підтверджує його ефективність, ніж ефект плацебо.

Через обмежувальний характер дієти це може збільшити ризик неправильного харчування.

Якщо ви розглядаєте проблему, пов'язану з порушенням здоров'я, спочатку обговоріть це з лікарем та дієтологом, щоб зменшити можливі ризики та забезпечити збалансоване харчування.