Знежирене молоко офіційно смокче з кількох причин

Зміст

• Огляд для

Знежирене молоко завжди здавалося очевидним вибором, чи не так? Він містить ті ж вітаміни та поживні речовини, що й незбиране молоко, але без усього жиру. Хоча деякий час це було звичайним явищем, останнім часом все більше досліджень показують, що повножирне молоко є кращою альтернативою знежиреному. Насправді, згідно з новим дослідженням, опублікованим в журналі, деякі дослідження показують, що люди, які споживають повножирні молочні продукти, важать менше і мають менший ризик розвитку діабету. Тираж.

Дослідники університету Тафт вивчили кров 3 333 дорослих за 15-річний період. Виявилося, що люди, які споживали більше жирних молочних продуктів, таких як незбиране молоко (відзначається більш високим рівнем конкретних біомаркерів у крові), мали на 46 відсотків менший ризик захворіти на цукровий діабет протягом досліджуваного періоду, ніж люди з нижчим рівнем цих біомаркерів . У той час як механізм як жир знижує ризик діабету досі неясний, кореляція є важливою, і в найпростішому випадку вона може припустити, що повножирні молочні продукти є більш ситними, тому ви будете їсти менше протягом дня, споживаючи менше калорій загалом . (Хочете більше здорової, жирної їжі? Спробуйте ці 11 продуктів з високим вмістом жиру, які завжди повинні включати здорову дієту.)

Знежирене молоко також вище за шкалою глікемічного індексу (ГІ), ніж незбиране молоко на п’ять пунктів, що може пояснити, чому воно пов’язане з більшим ризиком діабету. ГІ – це вимірювання того, як швидко вуглеводи розщеплюються на глюкозу в організмі і, отже, як швидко підвищується або падає рівень цукру в крові. Крім того, чи знаєте ви, що споживання знежиреного молока також може вплинути на вашу шкіру? Дослідження 2007 року, опубліковане в Американський журнал клінічного харчування виявили, що дієта з низьким вмістом ГІ може допомогти очистити прищі, а дієта з високим вмістом ГІ може перешкоджати виробленню колагену (колаген зберігає молодість).

Також на тлі тенденції з високим вмістом жирів є Нітін Кумар, доктор медичних наук, лікар з Гарвардського університету, сертифікований у галузі медицини ожиріння, який каже, що останнє дослідження, опубліковане в Тираж "Це відповідає іншим, що демонструють парадоксальний вплив молочного жиру на цукровий діабет, і відповідні дослідження, які показують, що молочний жир може бути пов'язаний з меншим збільшенням ваги",-помітна зміна напрямку від прихильників знежиреного молока 80-х і 90-х років.

Тому, оскільки повножирні молочні продукти так добре діють на організм, ми дивуємося, чому урядові рекомендації щодо харчування на MyPlate все ще пропонують молочні продукти з низьким вмістом або знежиреним продуктом як частину здорової дієти. "Основний висновок у Тираж дослідження, що молочний жир може запобігти захворюваності на цукровий діабет, має бути підтверджено до того, як буде внесено зміни в політику, — каже Кумар. — [Це] можна використовувати для подальших досліджень».

Ми не повинні очікувати, що уряд внесе масштабні зміни на основі цього невеликого (але зростаючого!) Корпусу досліджень якнайшвидше, але це виглядає як поштовх до повножирних молочних продуктів. "Існує багато загальноприйнятих думок щодо схуднення та метаболічних захворювань, які не ґрунтуються на науці, і багато міфів будуть розвіяні, оскільки сучасна медицина висвітлює, як організм поводиться з поживними речовинами та пристосовується до змін у раціоні харчування та втрати ваги, " - додає Кумар. Тож хоча вам, звичайно, не варто переглядати свій раціон кожного разу, коли вийде нове дослідження, це більш ніж справедливо сказати, що ви можете (і повинні) продовжувати їсти таку закуску з моцарели і наливати будь -яке молоко, яке ви хочете, у свою наступну миску вівсянки. Ви також можете спробувати один з цих шоколадних коктейлів, які, на вашу думку, не здорові.

Огляд для