Суперпродукти чи супершафери?

Зміст

• Огляд для

У продуктовому магазині ви тягнетеся за улюбленою маркою апельсинового соку, коли помічаєте нову формулу на полиці, прикрашену яскраво -червоним прапором. «Нове та покращене!» воно кричить. "Тепер з ехінацеєю!" Ви точно не впевнені, що таке ехінацея, але ваш найкращий друг клянеться її магічними здібностями проти застуди та грипу. Дещо скептично, ви перевіряєте ціну. Збагачений ОВ коштує трохи дорожче, але ви вирішуєте, що з огляду на медичне страхування це досить низька ціна. Поки він має такий же смак, як і оригінал, ви, ймовірно, не замислюєтеся про нього.

Правда в тому, що ви повинні. Цей трав’яний ОВ є прикладом зростаючого врожаю «функціональних продуктів харчування», що переповнюють полиці продуктових магазинів і вводять в оману споживачів. Хоча немає юридичного чи офіційного визначення, Брюс Сільверглейд, директор з правових питань Центру наук у суспільних інтересах (CSPI), каже, що торговий термін визначає функціональні продукти харчування як будь -які витратні речовини, які містять будь -які інгредієнти, призначені для забезпечення користі для здоров'я, крім основного харчування . Сюди входять продукти, до яких додані трави або добавки, щоб нібито підвищити харчову цінність або сприяти впливу на здоров'я природних інгредієнтів, таких як лікопін у помідорах.

Самозванці з трав?

Тут не йдеться про те, щоб їсти заради енергії чи навіть довголіття; Продукти, про які йде мова, стверджують, що підвищують роботу імунної системи, покращують пам’ять і концентрацію і навіть запобігають депресії.

На щастя, більшість експертів вважають, що виробники додають настільки незначні кількості нібито корисних інгредієнтів, про які йдеться, що ймовірним результатом є те, що вони взагалі не матимуть ефекту. Навіть якщо харчовий продукт містить чітко відрегульовану дозу трав, багато лікарських трав необхідно приймати протягом кількох тижнів, перш ніж буде помітний будь -який ефект. У цих випадках ви просто витратите свої гроші даремно. Тим не менш, можливе передозування певних вітамінів і мінералів (включаючи залізо, вітамін А та хром). Тож якщо більшість вашого раціону складаються із надбагачених продуктів, ви можете піддати себе ризику.

Вимагати заборони неправдивих тверджень

CSPI, некомерційна організація захисту прав споживачів, працює над захистом споживачів від сумнівних інгредієнтів та оманливих вимог.Організація подала численні скарги до Управління з контролю за харчовими продуктами та лікарськими засобами із закликом довести, що функціональні інгредієнти є безпечними, а вимоги щодо етикетки - затвердити до маркетингу. Вони також просили ухвалити рішення, яке не дозволить виробникам продавати функціональні продукти харчування як дієтичні добавки, щоб уникнути правил FDA щодо харчових продуктів. «Закони сповнені фраз, які не чітко визначені або зрозумілі», - визнає Крістін Льюїс, доктор філософії, директор офісу харчових продуктів, маркування та дієтичних добавок FDA. "Наше завдання спростувати твердження виробників", - додає вона. «Це може бути важко зробити».

Льюїс наполягає на тому, що FDA «дуже зацікавлене в питаннях, які підняв CSPI, і буде посилювати зусилля, щоб переконатися, що інгредієнти є безпечними, а етикетки правдивими та точними». Поки не видано офіційний мандат, рекомендується бути обережним.

Накачані обіцянки

Не вірте всьому, що читаєте. З Центру науки в суспільних інтересах, ось список продуктів, які, можливо, не досягли успіху, на який вони претендують:

Племінні тоніки Ці зелені чаї, наповнені женьшенем, кавою, ехінацеєю та гуараною, "призначені для відновлення, пожвавлення та покращення самопочуття". Виробники позначили їх як добавки, щоб уникнути суворіших правил, необхідних для маркетингу харчових продуктів. Це сіра зона. Брюс Сільверглайд з CSPI каже: "Адміністрація з харчових продуктів та медикаментів зупиняє це час від часу, але не завжди. Крім того, застосування FDA не є головним пріоритетом".

Brain Gum Ця жувальна гумка містить фосфатидилсерин, жироподібну речовину, витягнуту з соєвих бобів. Продукт, який стверджує, що "покращує концентрацію", продається як добавка, тому він не повинен відповідати правилам FDA, що регулюють продукти харчування.

HeartBar На етикетці закусочної, укріпленої L-аргініном, стверджується, що її можна використовувати "для дієтичного лікування судинних захворювань". (Аргінін-це амінокислота, необхідна для виробництва оксиду азоту, який розширює кровоносні судини.) Він позначається як лікувальна їжа для використання під наглядом лікаря, щоб обійти правила випуску медичних препаратів FDA перед ринком.

Хайнц Кетчуп Оголошення хваляться, що лікопін у кетчупі "може допомогти зменшити ризик раку простати та шийки матки". Компанія робить претензії лише в рекламі, а не на етикетках, оскільки Федеральна торгова комісія, яка регулює рекламу, не вимагає попереднього обґрунтування таких заяв на ринку, тоді як таке твердження на етикетці харчових продуктів не дозволено FDA через до неадекватного дослідження.

Сік Кемпбелла V8 Етикетки стверджують, що антиоксиданти в продукті "можуть відігравати важливу роль у уповільненні змін, що відбуваються при нормальному старінні", - твердження, засноване на попередніх наукових даних. У соку також багато натрію, що сприяє підвищенню кров’яного тиску у людей, чутливих до натрію, стан, який стає все більш поширеним із старінням.

Обережно покупець: 7 проблем з функціональними продуктами харчування

1. Галузь все ще нерегульована. «Виробники харчових продуктів мимоволі додають у їжу поживні та рослинні речовини», – каже Мері Еллен Камір, доктор філософії, професор харчових наук і харчування людини в Університеті штату Мен. У багатьох випадках вони не дивляться на те, чи можуть інгредієнти використовуватися організмом у такій формі, чи навіть вони шкідливі чи корисні. (Одним із помітних винятків є виробники збагаченого кальцієм апельсинового соку: оскільки кальцій краще засвоюється, якщо його приймати разом з вітаміном С, це має бездоганний харчовий сенс.)

2. Немає рекомендованих добових. "Лікарські трави, безумовно, можуть доповнювати традиційну медицину, - каже Брюс Сільверглайд з CSPI, - але вони не належать до продуктів харчування. Коли ви купуєте кукурудзяні чіпси з кавою, у вас немає можливості знати, скільки трави ви отримуєте. Кава має заспокійливу дію. Що робити, якщо дитина з’їла весь мішечок? "

3. Якщо це виглядає як цукерка ... Упаковка закусок із травами та передбачуваними поживними речовинами - це "маркетинговий трюк, щоб змусити людей їсти нездорову їжу", говорить Каміре.

4. Граючий лікар може завдати вам неприємностей. Деякі з розглянутих трав розроблені для лікування станів здоров'я, які споживач не може і не повинен оцінювати самостійно. "Сент -Джонсорт виявився корисним у лікуванні депресії", - каже Срібноглайд. "Як ви знаєте, що ви просто впали або маєте клінічну депресію? Ви повинні їсти суперзбагачений суп або відвідувати психіатра?"

5. Зловживання картопляними чіпсами може загрожувати не тільки вашій талії. Ми припускаємо, що все, що є у нашому холодильнику, є безпечним для вживання, але це не так. "Якщо ви збираєтеся приймати лікарські трави, прийміть їх у вигляді добавок і проконсультуйтеся з лікарем щодо можливих взаємодій з ліками", - закликає Срібноглаза. "Споживання їжі - поганий спосіб отримати належну дозу ліків".

6. Дві помилки не роблять правду. "Ви не можете використовувати збагачені продукти, щоб компенсувати порушення дієти", - каже Каміре.

7. Одного разу недостатньо. Експерти підозрюють, що більшість збагачених травами формул не містять достатньої кількості активних інгредієнтів, щоб мати будь-який ефект. Навіть якщо вони це зробили, лікарські трави часто потрібно приймати протягом кількох тижнів, перш ніж начнеться користь.

Огляд для