Це морозиво з солодкої картоплі – це літній десерт, який змінює правила гри

Зміст

• Морозиво з солодкої картоплі з п'ятьма спеціями
• Огляд для

Після того, як ви слюнявієте над фотографіями в Instagram, вам захочеться почати готувати цей апетитний рецепт приємного крему з солодкої картоплі з тіста в Тампі, штат Флорида. Він виготовлений з інгредієнтів, які ви впізнаєте і, ймовірно, навіть матимете у своїй коморі.

Цей рецепт зроблений з незбираного молока, але повірте нам, він все ще здоровий. Насправді, більше досліджень говорять про те, що жирні молочні продукти (насправді, молочні продукти в цілому) не настільки злі, як ви колись думали, а відсутність молочних продуктів може означати, що ви втрачаєте деякі цінні харчові переваги, такі як збільшення вітамін D і деякі додаткові речовини допомагають відновитися після важкого тренування. І так, у цьому рецепті є цукор, але він тут не для того, щоб надути вас штучними підсолоджувачами, які можна знайти у багатьох морозивах, що купуються в магазинах. (Ми дивимось на вас, Halo Top.) "Ми зупиняємось на солодкому місці, а не накопичуємо якомога більше цукру", - каже Тіна Контес, головний кондитер тіста. Крім того, природна солодощів від солодкої картоплі від електростанції - це творчий спосіб задовольнити вашу тягу до десерту, а також збільшити споживання вітамінів А і С та калію. (Перевірте ці інші блискучі способи перетворити солодку картоплю на десерт.)

Морозиво з солодкої картоплі з п'ятьма спеціями

Виходить 6-8 порцій

Інгредієнти

• 2 зірочки анісу
• 1/4 чайної ложки насіння фенхелю
• 1/4 чайної ложки цілої гвоздики
• 1/4 чайної ложки цілих сичуаньських горошків перцю
• По 2 палички кориці
• 2 склянки незбираного молока
• 4 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
• 2 невеликі солодкі картоплі, обсмажені і протерті (приблизно 3/4 склянки)
• 2 столові ложки меду
• 1/4 чайної ложки дрібнозернистої морської солі
• 1 1/4 склянки густих вершків
• 1/3 склянки світло -коричневого цукру, упакований
• 1/3 склянки цукрового піску
• 10-15 маршмеллоу преміум -класу

Напрямки

1. На сухій сковороді на середньому вогні підсмажте аніс, насіння фенхелю, гвоздику та перець горошком до появи аромату. Зняти з вогню.

2. З’єднайте підсмажені спеції з паличками кориці і залийте все безпосередньо теплим молоком, як це було б з чаєм, а потім процідіть.

3. Покладіть 1/4 склянки пряного молока та кукурудзяного крохмалю у невелику миску та збийте до повного розчинення та гладкості кукурудзяного крохмалю.

4. З’єднайте пюре з солодкої картоплі з медом і морською сіллю, збиваючи або перемішуючи до однорідності. Відкласти.

5. У середній каструлі змішайте залишкове настояне молоко, густі вершки та цукор, перемішуючи до з’єднання. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні і дайте бульбашитися протягом чотирьох хвилин.

6. Зніміть каструлю з вогню і поступово введіть кашку (молоко і кукурудзяний крохмаль). Після додавання суміші доведіть до кипіння на середньо сильному вогні, часто помішуючи. Готуйте до загустіння, приблизно 1 хвилину, потім зніміть з вогню.

7. Повільно влийте згущене молоко в солодку картопляну суміш, збиваючи до однорідності. Поставте в холодильник до повного охолодження, принаймні, на чотири години.

8. Покладіть зефір на деко під бройлером, перевертаючи до однорідного підсмажування. Відставте остигати, а потім поставте підсмажений зефір у морозилку до готовності.

9. Коли будете готові збивати морозиво, змішайте заморожений зефір в охолоджену основу для морозива, а потім заморозьте відповідно до інструкцій виробника морозива. Заморозьте на кілька годин, перш ніж насолоджуватися, щоб отримати ідеальну консистенцію.

Огляд для