6 фактів харчування про тапіоку

Зміст

• 1. Без загальних алергенів
• 2. Легко засвоюється
• 3. Підтримує збільшення ваги
• 4. Джерело кальцію
• 5. Мало вмісту натрію
• 6. Джерело заліза
• Суть
• Q:
• A:

Тапіока - це крохмалистий продукт, який походить з бульб маніоки. Ці бульби є рідними для Бразилії та більшої частини Південної Америки. Тапіока випускається в різних формах, включаючи борошно, муку, пластівці та перли.

Люди часто використовують тапіоку для приготування чайок з тапіоки та міхурів. Тапіока також корисна як загусник в пирогах.

Тапіока повністю складається з крохмальних вуглеводів. Люди, які перебувають на вуглеводній дієті, і ті, кого турбує вплив крохмалів на рівень цукру в крові, можуть вважати тапіоку нездоровою.

Однак для людей, яким не потрібно стежити за споживанням вуглеводів або крохмалю так ретельно, тапіока може зміцнити здоров'я кількома способами.

У цій статті ми розглянемо переваги тапіоки.

1. Без загальних алергенів

Тапіока не містить глютену, горіхів і зерен, тому не викликає реакції у людей із целіакією, чутливістю до глютену та алергією на горіхи.

Виробники багатьох безглютенових продуктів використовують у виробництві борошно тапіока. Це також хороший варіант для випічки без алергенів в домашніх умовах.

Борошно тапіоки служить альтернативою білому борошну для загущення супів, соусів і пирогів.

2. Легко засвоюється

Тапіока має репутацію ніжного на животі. Багатьом людям легше засвоюється, ніж борошно, яке виробники роблять із зерна чи горіхів.

Лікарі можуть рекомендувати тапіоку як підходяще джерело калорій людям із такими станами, як синдром роздратованого кишечника (СРК) та дивертикуліт, які можуть викликати спалахи травних симптомів.

3. Підтримує збільшення ваги

Люди, яким потрібно швидко набрати вагу, можуть отримати користь від включення тапіоки в раціон. Одна чашка перлів тапіоки забезпечує 544 калорій і 135 грам (г) вуглеводів.

Вживання в їжу пари мисок з тапіоковим пудингом в день покращує ймовірність набору ваги людини, не збільшуючи також ризик негативних наслідків від споживання занадто великої кількості жиру та холестерину.

Люди також можуть додавати тапіоку в інші страви, щоб збільшити їх вміст вуглеводів та калорій.

Дізнайтеся про інші продукти, які можуть підтримувати безпечне збільшення ваги.

4. Джерело кальцію

Кальцій важливий для міцних кісток і зубів. Він також підтримує цілий ряд інших тілесних функцій, включаючи:

• скорочення і розширення в судинах і м’язах
• спілкування між нервами
• згортання крові

За даними Національного фонду остеопорозу, люди щодня втрачають кальцій через шкіру, піт, сечу та кал. Організм не може замінити втрачений кальцій без дієтичних добавок.

Тому люди повинні дбати про споживання кальцію через свою дієту. Одна чашка перлів тапіоки забезпечує 30,4 міліграма (мг) кальцію.

Детальніше про кальцій читайте тут.

5. Мало вмісту натрію

Більшість людей у ​​США їдять занадто багато натрію або солі. Рекомендований добовий прийом становить менше 2300 мг. В середньому люди в США споживають 3,440 мг на день.

Дієтична сіль не стосується лише солі, яку люди посипають своїми закусками та стравами - виробники також приховують її в оброблених закусках, супах та приправах.

Дієта з високим вмістом натрію має посилання на високий кров'яний тиск, серцеві захворювання та інсульт. Тапіока забезпечує лише 1,52 мг натрію в одній чашці.

Детальніше про те, як сіль може сприяти проблемам із серцем.

6. Джерело заліза

Тапіока - хороше джерело заліза. Одна чашка перлів тапіоки забезпечує 2,4 мг щоденної рекомендованої величини, яка коливається від 7–18 мг залежно від віку та статі. Він збільшується до 27 мг для жінок під час вагітності.

Для оптимізації всмоктування заліза з тапіоки найкраще споживати його поряд із джерелами вітаміну С. Вони збільшують кількість заліза, яке організм засвоює.

Залізо - важливий компонент гемоглобіну, білка, який несе кисень до всіх частин тіла. Якщо людині не вистачає заліза в крові, у них може розвинутися залізодефіцитна анемія.

Цей стан може викликати серйозні побічні ефекти, такі як задишка, втома та біль у грудях.

Тут дізнайтеся про анемію з дефіцитом заліза.

Суть

Тапіока з високим вмістом вуглеводів і калорій, тому не є традиційно здоровою їжею.

Однак це може допомогти людині виконувати рекомендовану добову норму кількох важливих поживних речовин. Це також може бути смачним, поживним вибором їжі для людей, яким потрібно набрати вагу.

У помірності тапіока може зіграти роль у плані здорового харчування. Люди повинні пам’ятати, що в багатьох рецептах тапіоки, таких як пудинг з тапіоки та чай з бульбашками, є додаткові калорії та жир із доданого цукру, молока чи вершків.

Люди можуть використовувати мигдальне молоко або знежирене молоко для приготування чаю з бульбашками, що містить менше жиру та калорій. Вони також можуть замінити цукор рідким стевією або еритритолом, щоб додати солодкість стравам з тапіоки.

Q:

Чим відрізняється бульбашковий чай від звичайного чаю?

A:

Чай з бульбашками - це тайванський напій на основі чаю, який містить кульки тапіоки - іноді їх називають бобою - і, як правило, зверху має товстий шар піни.

Він, як правило, солодкий і молочний. Хоча люди часто додають молоко та цукор до стандартного чаю, він не містить тапіоки.