Помідори кето-чисті?

Зміст

• Як досягти кетозу на кетогенній дієті
• Помідори відрізняються від інших фруктів
• Не всі продукти на основі помідорів є кетосприятливими
• Суть

Кетогенна дієта - це дієта з високим вмістом жиру, яка різко обмежує споживання вуглеводів приблизно до 50 грамів на день.

Щоб досягти цього, дієта вимагає виключати або суворо обмежувати споживання продуктів, багатих вуглеводами, включаючи зернові, бобові, крохмалисті овочі та фрукти.

Незважаючи на те, що помідори зазвичай вважаються овочами, вони ботанічно є фруктами, що викликає у деяких сумнів, чи можна їх включати в кетогенну дієту.

У цій статті йдеться про те, наскільки справжні помідори для кето.

Як досягти кетозу на кетогенній дієті

Кетогенна дієта розроблена, щоб привести ваше тіло в кетоз - метаболічний стан, при якому ваше тіло починає спалювати жир для отримання енергії та виробляти кетони як побічний продукт ().

Кетогенна дієта найчастіше використовується для зменшення судом у людей з епілепсією. Однак це також пов'язано з рядом додаткових переваг для здоров'я, включаючи втрату ваги, покращений контроль рівня цукру в крові і, можливо, навіть здорове серце (,,).

Щоб досягти кетозу, ваше тіло має перейти від використання вуглеводів до використання жиру як основного джерела палива. Щоб це стало можливим, щоденне споживання вуглеводів має зменшитися до менш ніж 5–10% від щоденних калорій, зазвичай додаючи до 50 грамів вуглеводів на день ().

Залежно від типу кетогенної дієти, яку ви дотримуєтесь, зменшення калорій частково компенсується збільшенням споживання калорій з жиру або жиру разом з білком ().

Фрукти, такі як яблука та груші, містять приблизно 20-25 грамів вуглеводів на порцію. Це згрупує їх разом з іншими продуктами, багатими вуглеводами, такими як зернові, бобові, крохмалисті овочі та цукриста їжа - всі вони обмежені кетогенною дієтою (,).

Кетогенна дієта призначена для досягнення кетозу. Щоб це сталося, ви повинні жорстко обмежити споживання продуктів, багатих вуглеводами, включаючи фрукти.

Помідори відрізняються від інших фруктів

Ботанічно кажучи, помідори вважаються фруктами. Однак, на відміну від інших фруктів, вони вважаються кетосприятливими.

Це тому, що помідори містять приблизно 2–3 грами чистого вуглецю на 3,5 грами (100 грамів) - або до 10 разів менше вуглеводів, ніж більшість фруктів, незалежно від їх сорту (,,,,).

Чисті вуглеводи обчислюються шляхом взяття вмісту вуглеводів у їжі та вирахування вмісту клітковини.

Отже, помідори набагато легше вмістити в межах добової норми вуглеводів, ніж інші фрукти, що робить помідори кетосприятливими. Те саме можна сказати про інші фрукти з низьким вмістом вуглеводів, включаючи кабачки, перець, баклажани, огірки та авокадо.

Окрім низького вмісту вуглеводів, помідори багаті клітковиною і містять різноманітні корисні рослинні сполуки, яких може не вистачати на жорсткій кетогенній дієті. Є ще дві причини включати їх у свою кето-дієту.

Незважаючи на те, що технічно вважається фруктом, помідори містять набагато менше вуглеводів, ніж інші фрукти. Тому їх вважають кето-сприятливими, тоді як більшість інших фруктів - ні.

Не всі продукти на основі помідорів є кетосприятливими

Хоча сирі помідори вважаються кето-сприятливими, не всі продукти з томатів є такими.

Наприклад, багато томатних продуктів, що купуються в магазині, таких як томатна паста, томатний соус, сальса, томатний сік і навіть консервовані помідори, містять доданий цукор.

Це суттєво підвищує загальний вміст вуглеводів, ускладнюючи вживання в кетогенну дієту.

Тому обов’язково перевіряйте етикетку інгредієнта, купуючи продукт на основі томатів, і уникайте тих, що містять зайвий цукор.

Сушені помідори - це ще одна їжа на основі томатів, яку можна вважати менш кето-чистою, ніж сирі помідори.

Через низький вміст води вони в кінцевому підсумку містять близько 23,5 грамів чистого вуглецю на чашку (54 грами), що значно більше, ніж та ж порція сирих помідорів (,).

З цієї причини вам, ймовірно, потрібно обмежити кількість в’ялених помідорів, які ви їсте, дотримуючись кетогенної дієти.

Продукти на основі томатів, такі як соуси, соки та консервовані помідори, можуть містити доданий цукор, що робить їх менш придатними для кетогенної дієти. Сушені помідори також можна вважати менш кето-чистими, ніж їхні сирі аналоги.

Суть

Кетогенна дієта вимагає від вас жорсткого обмеження споживання всіх продуктів, багатих вуглеводами, включаючи фрукти.

Хоча ботанічно фрукт, сирі помідори вважаються кето-сприятливими, оскільки вони містять значно менше вуглеводів, ніж така ж кількість фруктів.

Те саме не можна сказати про сушені помідори, а також про багато інших розфасованих продуктах на основі томатів, які часто підсолоджують цукром.

Якщо ви сумніваєтесь, завжди перевіряйте етикетку продуктів харчування, щоб визначити, чи відповідає певна їжа вашій кето-дієті.