10 модних суперпродуктів, які дієтологи кажуть, що ви можете пропустити

Зміст

• Açaí
• Активоване вугілля
• Сире коров’яче молоко
• Яблучний оцет
• Гранатовий сік
• Кістковий бульйон
• Колаген
• Адаптогенні гриби
• Зелені порошки суперпродуктів
• Куленепробивна кава та масло MCT
• Огляд для

Суперпродукти, які колись були нішевим трендом у харчуванні, стали настільки популярними, що навіть ті, хто не цікавиться здоров’ям, знають, що це таке. І це точно не погано. «Загалом мені подобається тенденція до суперфудів», — каже Ліз Вейнанді, доктор медицини, зареєстрований дієтолог відділу харчування та дієтології Медичного центру Векснера Університету штату Огайо. "Це дійсно звертає увагу на здорову їжу, яка містить багато поживних речовин, які, як відомо, важливі для оптимального здоров'я людини". Так, це звучить для нас досить позитивно.

Але, на думку медиків, у тенденції суперпродуктів є зворотна сторона. "Вкрай важливо, щоб люди пам'ятали, що вживання одного або двох суперпродуктів не зробить нас суперздоровими", - говорить Вейнанді. Зачекайте, ви маєте на увазі, що ми не можемо їсти піцу весь час, а потім доповнити її смузі, наповненим суперпродуктами ?! Облом. «Нам потрібно регулярно їсти різноманітну здорову їжу для супер здоров’я», – пояснює вона.

Більше того, модні суперпродукти, які надходять з екзотичних місць або виготовлені в лабораторії, можуть коштувати дорого. "Суперпродукти часто дорожчі, тому що вони переробляються у формі порошку або таблеток і подорожують з усього світу, щоб дістатися до вашої тарілки", - зазначає зареєстрований дієтолог Аманда Барнс. І іноді ви можете знайти ті самі речовини, які роблять ці суперпродукти такими корисними, за набагато нижчою ціною в продуктах, які ви зазвичай бачите в продуктовому магазині.

Крім того, є той факт, що маркетинг навколо суперпродуктів може бути дещо оманливим. «Хоча я не відмовляюся від суперпродуктів загалом, оскільки вони можуть бути багаті корисними поживними речовинами, ці продукти можуть підійти не для всіх, тому що харчування не є «один розміром для всіх», — зазначає Арті Лахані, доктор медичних наук і інтегративний онколог із Медичний центр адвентистів охорони здоров'я AMITA Hinsdale. «Суперпродукти можуть виконувати свої обіцянки, лише якщо їх споживати в правильній кількості, готувати належним чином і їсти в потрібний час. На жаль, ми не знаємо точно, наскільки добре засвоюються поживні речовини з цих продуктів. Кожна людина унікальна за способом обробки продукти, які вони їдять ".

Маючи це на увазі, ось деякі популярні суперпродукти, які були надмірно підвищені через їх користь для здоров’я, або через відсутність досліджень, що стоять за ними, або тому, що ви можете отримати ті ж поживні речовини з менш дорогих продуктів, які легше знайти. Хоча більшість із цих суперфудів не є погано для вас професіонали в галузі харчування говорять, що вам не варто потіти, якщо ви не можете (або не хочете!) включити їх у свій раціон. (P.S. Ось ще суперфуди O.G., за словами дієтолога, ви також можете пропустити.)

Açaí

"Ці фіолетові ягоди родом з Південної Америки і мають високий рівень антоціану, який є антиоксидантом, корисним для зменшення ризику деяких видів раку", - говорить Вейнанді. Крім того, вони роблять серйозно смачні миски для смузі. "Хоча асаї - суперпродукт, його важко знайти в США і коштує дорого. Можливо, у багатьох продуктах він є, але в дуже невеликій кількості, як соки та йогурти. Краще зробити це - чорницю або будь -які інші фіолетові ягоди, такі як ожина або чорна малина. , усі вони вирощені в США і містять ті ж антоціани, що й ягоди асаі». (За темою: чи справді чаші з асаї корисні?)

Активоване вугілля

"Активоване вугілля - одна з останніх тенденцій напоїв для здоров'я, і ​​ви, ймовірно, знайдете його у вашому місцевому бутиковому соковитому барі", - зазначає Катріна Тріско, доктор медичних наук, зареєстрований дієтолог з Нью -Йорка. (Відомо, що Кріссі Тейген є прихильницею очищення активованим вугіллям.) "Завдяки високопоглинаючим властивостям, деревне вугілля зазвичай використовується для боротьби з передозуванням або випадковим вживанням отруйних хімікатів. Однак немає жодних досліджень щодо його здатності" детоксикувати " наша система щодня", - каже Тріско. Ми народжуємось із вбудованими детоксикаторами: наша печінка та нирки! "Тому замість того, щоб витрачати додаткові гроші на цей модний напій, зосередьтеся на тому, щоб їсти більше цільних страв на рослинній основі, щоб підтримувати здоровий імунітет та травний тракт для довгострокової користі для здоров’я",-пропонує вона.

Сире коров’яче молоко

«Часто кажуть, що ця все більш популярна альтернатива пастеризованому коров’ячому молоку збільшує ефективність кишкових бактерій, зміцнює імунну систему та зменшує тяжкість або вплив астми та алергії», - каже Анна Мейсон, лікар -дієтолог та консультант з оздоровчого зв’язку. І хоча є деякі обмежені дослідження, які підтверджують ці твердження, більшість досліджень на цю тему показують, що пастеризоване молоко *так само* корисне, як сире молоко. "Схоже, що сире молоко не має реальної переваги", - каже Мейсон. Крім того, пити його може бути не зовсім безпечним. "Без процесу пастеризації, щоб знищити шкідливі бактерії, сире молоко багато частіше викликають багато різних видів харчових захворювань. Навіть від дуже здорових корів у чистих умовах все ще існує ризик харчового отруєння. Так що за дзвінок? Користь для здоров'я: можливо, кілька. Консенсус у дослідженні: не варта ризику для безпеки. "(До речі, прочитайте це, перш ніж відмовитися від молочних продуктів.)

Яблучний оцет

За словами Пол Солтера, Р.Д., C.S.C.S., консультанта з спортивного харчування періоду епохи Відродження, існує багато передбачуваних переваг для здоров'я ACV через його вміст оцтової кислоти. Імовірно, він може допомогти регулювати рівень цукру в крові, покращити травлення, зменшити постійне здуття живота, покращити імунну функцію, зміцнити здоров’я шкіри – і цей список можна продовжувати. Єдина проблема? «Корисність рівня глюкози в крові проявляється у діабетиків, а не у здорових популяцій», – зазначає Солтер. Це означає, що ми не знаємо, чи має ACV позитивний вплив цукру в крові на недіабетиків. Крім того, «переважна більшість інших переваг є анекдотичними без жодних досліджень, які б підтвердили їх претензії», говорить Солтер. Дослідження, проведені на тваринах, це показують може мають невеликий вплив на накопичення жиру в животі, але поки цей ефект не проявиться у людей, важко сказати, чи це законно. «Яблучний оцет не є поганим, але його користь, здається, сильно перебільшена», — підсумовує Солтер. (Не кажучи вже про те, що це може зіпсувати вам зуби.)

Гранатовий сік

"Гранати, вирощені протягом всієї історії, останнім часом стали популярними завдяки маркетингу таких компаній, як POM Wonderful", - говорить доктор Лахані. Є деякі докази того, що гранатовий сік і екстракт можуть зменшити окислювальний стрес і утворення вільних радикалів, що робить його протизапальним і потенційно антиканцерогенним. "Однак факт полягає в тому, що це все в лабораторних та попередніх дослідженнях на тваринах. Немає даних про людей, і, як ви можете собі уявити, багато речей, які працюють на лабораторних тварин, не мають такого ж ефекту на людях", - сказав доктор. — зазначає Лахані. В той час як гранат, безумовно, корисний для вас в цілому, фруктовий сік містить багато цукру, що викликає запалення, за словами доктора Лахані. Ви також можете отримати ті ж антиоксидантні переваги від таких продуктів, як чорниця, малина та червоний виноград. «Червонокачанна капуста та баклажани також містять антоціани і є продуктами з нижчим глікемічним індексом», – додає вона.

Кістковий бульйон

"Повідомляється, що кістковий бульйон є цілющим для шлунково -кишкового тракту та негерметичного кишечника, готується шляхом обсмажування та тушкування кісток та трав тварин та інших овочів протягом 24-48 годин", - говорить Вейнанді. "Кістковий бульйон схожий на звичайний бульйон, але кістки тріскаються, а мінерали та колаген всередині стають частиною суміші кісткового бульйону". Все йде нормально. "Проблема виникає, коли інші речі, що зберігаються всередині кісток, виходять з поживними речовинами, особливо свинцем". Хоча не всі кісткові бульйони можуть містити свинець, Вейнанді вважає, що краще перестрахуватися, ніж шкодувати. "З цієї причини я не рекомендую людям регулярно пити кістковий бульйон. Використовуйте звичайний бульйон, який набагато дешевше, і дотримуйтесь загальної здорової дієти".

Колаген

Колаж зараз неймовірно шумний. На жаль, дослідження про це не цілком заслуговують загального хвилювання з цього приводу як доповнення. Передбачається, що він покращує еластичність шкіри, здоров’я кісток і суглобів і навіть сприяє здоров’ю травлення. "Хоча немає задокументованих негативних побічних ефектів, у деяких дослідженнях переваг еластичності шкіри недостатньо, щоб бути статистично значущими", - вказує Барнс. Крім того, є той факт, що «це добавка, яку ви повинні приймати щодня протягом тривалого періоду часу, щоб зрештою побачити переваги для вашого тіла», говорить Барнс. "Це дуже дорого, і більшість людей має в своєму організмі достатньо природного колагену, який їм не потрібно також доповнювати". (За темою: Чи варто додавати колаген у свій раціон?)

Адаптогенні гриби

До них відносяться рейші, кордицепс і чага, і вони, як кажуть, допомагають регулювати вашу надниркову систему. ’Ці три сорти грибних порошків продаються як добавки, що стимулюють імунітет, і протизапальні добавки,-говорить Тріско.-Ці добавки коштують від 25 до 50 доларів, а також мають досить високу ціну. Адаптогени традиційно використовувались у китайській медицині та аюрведичній практиці, але не існує багато достовірних досліджень щодо їх впливу на здоров’я людей. "Натомість вона рекомендує запасти свій холодильник різноманітними барвистими, свіжими фруктами та овочами на тиждень та до приготування з протизапальними спеціями, такими як куркума, часник та імбир.

Зелені порошки суперпродуктів

Ви, напевно, бачили їх у продуктовому магазині і думали: "Чому б не додати це до моїх коктейлів?" Але найчастіше ці порошки мають дуже мало користі для здоров’я. «З усіх тенденцій суперхарчування, це той, який роздратує моє серце дієтолога», — каже Мейсон. «Багато зелених порошків не можуть бути поганими за своєю суттю, але проблема в тому, що порошок з фруктів і овочів більше схожий на полівітамін, виготовлений з екстракту продуктів, ніж на справжні фрукти чи овочі. Звичайно, вони можуть стверджувати, що вони додали 50 різних видів продукту до порошку. Але це просто не те саме, що їсти цілі овочі чи цілі фрукти ", - пояснює вона. Чому так? «Ви втрачаєте клітковину та багато свіжих і природних властивостей продуктів. Зазвичай наше тіло обробляє, поглинає та використовує всі харчові вітаміни та мінерали ефективніше, ніж штучні та додаткові», – каже Мейсон. Нижня лінія? "Зелені порошки не є заміною справжнім фруктам та овочам. Щонайбільше, вони можуть стати невеликим стимулом.Якщо у вас обмежений бюджет, не витрачайте його на пудру. Дослідження підтверджують цільну їжу».

Куленепробивна кава та масло MCT

Ви, напевно, чули про додавання в каву масла, кокосової олії і навіть олії з тригліцеридами середнього ланцюга (MCT) для додаткового заряду. Ця тенденція також відома як непробивна кава, і її рекламують для забезпечення «чистої енергії» та посилення когнітивних функцій, каже Тріско. "Однак мало досліджень, які б доводили, що цей тип жиру має довгострокову користь для здоров'я. Зрештою, ви так само добре випиваєте звичайну чашку кави зі збалансованим сніданком з нежирних білків і здоровими" жири, як скибочка цільнозернового тосту з авокадо та яйцем, смаженим в оливковій олії», – пояснює вона. «Вибір збалансованої їжі зі здоровими жирами та білками забезпечить насолоду вашого шлунка та розуму, щоб провести ранок».

Огляд для