Погані фрукти та овочі надходять у цілі продукти

Зміст

• Огляд для

Коли ми думаємо про нереальні стандарти краси, продукція, ймовірно, не перше, що спадає на думку. Але давайте подивимося правді в очі: ми всі судимо про нашу продукцію на основі зовнішнього вигляду. Навіщо брати деформоване яблуко, коли можна знайти ідеально кругле, правда?

Очевидно, що так думають і роздрібні торговці: двадцять відсотків фруктів та овочів, вирощених на фермах у США щороку, не відповідають суворим косметичним стандартам продуктових магазинів. Щоб бути зрозумілим, ці косметично «недосконалі» фрукти та овочі – думають: кришталика морква чи помідор дивної форми – вони мають такий самий смак всередині (докладніше про це тут: 8 «потворних» фруктів і овочів із поживними речовинами), але вони закінчуються. на звалищах, що сприяє масовій проблемі харчових відходів. За даними Міністерства сільського господарства США та Агентства з охорони навколишнього середовища, щороку витрачається 133 мільярди фунтів їжі.

Але тепер у центрі уваги всі ці смачні, але занадто маленькі, надто крихітні чи інші дивовижні продукти. Whole Foods оголосила про пілотний проект із компанією Imperfect Produce-каліфорнійською компанією, яка отримує цю «косметично складну продукцію» з ферм та доставляє її клієнтам за зниженими цінами-для перевірки продажів менш досконалої продукції в невеликій кількості магазинів у Північній Каліфорнії на початку наступного місяця. Згідно з NPR, це рішення було спричинене петицією Change.org від EndFoodWaste.org, яка тиснула на Whole Foods до #GiveUglyATry.

Недосконалий продукт працює над тим, щоб зменшити проблему харчових відходів у США, одночасно приносячи додатковий дохід для фермерів та роблячи продукти, які в іншому випадку були б відхилені з чисто косметичних причин доступними для сімей за більш прийнятною ціною. (Говорячи про відходи, див. 8 способів зробити здорову їжу останньою.)

Хоча Whole Foods стверджує, що вони вже використовують «потворні» продукти у своїх готових продуктах, соках та смузі, це все ще величезний крок для національної мережі продуктових магазинів. Єдина велика мережа супермаркетів у США, яка продає недосконалу продукцію, — це Giant Eagle, яка минулого тижня оголосила, що почне продавати потворні фрукти та овочі завдяки своїй новій програмі «Продукція з особистістю» у п’яти своїх магазинах у Піттсбургу.

"Незалежно від того, називаєте ви їх надлишком, надлишком, секундами або просто потворними, це фрукти та овочі, які можуть зіткнутися з відхиленням, тому що вони не вважаються ідеально виглядаючими",-сказав представнику Giant Eagle Деніел Донован. «Але важливий смак». Ми поступаємось цим.

І, можливо, найголовніше: ми впевнені, що могли б подолати зовнішній вигляд, якби це принесло значну економію на касовому апараті. Тому що якісна продукція не з дешевих. Якщо пощастить, це може допомогти Whole Foods втратити свого представника «Всі зарплати». Поки цей день не настане, обов’язково прочитайте 6 способів заощадити гроші на (і перестати витрачати!) Продукти.

Огляд для