Правда про побічні ефекти аспартаму

Зміст

• Що таке аспартам?
• Схвалення аспартаму
• Продукти з аспартамом
• Побічні ефекти аспартаму
• Фенілкетонурія
• Пізня дискінезія
• Інший
• Вплив аспартаму на діабет та втрату ваги
• Природні альтернативи аспартаму
• Світогляд Аспартама

Суперечка про аспартам

Аспартам - один з найпопулярніших штучних підсолоджувачів, доступних на ринку. Насправді є велика ймовірність того, що ви або хтось із ваших знайомих протягом останніх 24 годин вживали дієтичну соду, що містить аспартам. У 2010 році, згідно з даними, п'ята частина всіх американців випила дієтичну газовану воду в будь-який день.

Хоча підсолоджувач залишається популярним, останнім часом він також стикається з суперечками. Багато противників стверджують, що аспартам насправді шкідливий для вашого здоров’я. Є також твердження щодо довгострокових наслідків споживання аспартаму.

На жаль, хоча були проведені великі тести на аспартам, досі немає єдиної думки щодо того, чи є аспартам «шкідливим» для вас.

Що таке аспартам?

Аспартам продається під торговими марками NutraSweet і Equal. Він також широко використовується в упакованих продуктах - особливо в продуктах, позначених як «дієтичні» продукти.

Інгредієнтами аспартаму є аспарагінова кислота та фенілаланін. Обидва є природними амінокислотами. Аспарагінова кислота виробляється вашим організмом, а фенілаланін - незамінна амінокислота, яку ви отримуєте з їжею.

Коли ваш організм переробляє аспартам, його частина розщеплюється на метанол. Споживання фруктів, фруктових соків, ферментованих напоїв та деяких овочів також містить або призводить до виробництва метанолу. Станом на 2014 рік аспартам був найбільшим джерелом метанолу в американській дієті. Метанол токсичний у великих кількостях, проте менші кількості можуть також стосуватися поєднання з вільним метанолом через посилене всмоктування. Вільний метанол присутній у деяких продуктах харчування, а також створюється при нагріванні аспартаму. Регулярне споживання вільного метанолу може бути проблемою, оскільки він розпадається на організм до формальдегіду, відомого канцерогену та нейротоксину. Однак Агентство з харчових стандартів у Великобританії заявляє, що навіть у дітей, які споживають аспартам, максимальний рівень споживання метанолу не досягається. Вони також заявляють, що, оскільки вживання фруктів та овочів, як відомо, зміцнює здоров’я, споживання метанолу з цих джерел не є пріоритетом для досліджень.

Доктор медичних наук Алан Габі повідомив у 2007 році в журналі «Альтернативна медицина огляд», що аспартам, що міститься в комерційних продуктах або гарячих напоях, може бути причиною нападу, і його слід оцінювати у випадках складного лікування нападів.

Схвалення аспартаму

Ряд регулюючих органів та організацій, що займаються охороною здоров'я, сприятливо вплинули на аспартам. Отримано схвалення від:

• Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA)
• Продовольча та сільськогосподарська організація ООН
• Всесвітня організація охорони здоров'я
• Американська асоціація серця
• Американська дієтологічна асоціація

У 2013 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) завершило огляд понад 600 наборів даних досліджень аспартаму. Він не знайшов причин виводити аспартам з ринку. Огляд повідомляє про відсутність проблем із безпекою, пов'язаних із нормальним або підвищеним споживанням.

У той же час штучні підсолоджувачі мають довгу історію суперечок. Аспартам був розроблений приблизно в той час, коли FDA заборонила штучні підсолоджувачі (Sucaryl) та сахарин (Sweet’N Low). Лабораторні тести показали, що масивні дози цих двох сполук викликали рак та інші порушення у лабораторних тварин.

Хоча аспартам справді схвалений FDA, організація адвокатів споживачів Центр науки в суспільних інтересах цитувала численні дослідження, які вказують на проблеми з підсолоджувачем, включаючи дослідження Гарвардської школи громадського здоров'я.

У 2000 році Національний інститут охорони здоров’я вирішив, що сахарин може бути речовинами, що викликають рак. Хоча цикламат доступний у більш ніж 50 країнах, він не продається в США.

Продукти з аспартамом

Всякий раз, коли продукт позначається як «без цукру», це зазвичай означає, що замість цукру він містить штучний підсолоджувач. Хоча не всі продукти без цукру містять аспартам, він все ще є одним з найпопулярніших підсолоджувачів. Він широко доступний у ряді упакованих товарів.

Деякі приклади продуктів, що містять аспартам, включають:

• дієтична сода
• морозиво без цукру
• низькокалорійний фруктовий сік
• гумка
• йогурт
• цукерки без цукру

Використання інших підсолоджувачів може допомогти вам обмежити споживання аспартаму. Однак, якщо ви хочете взагалі уникнути аспартаму, вам також потрібно буде подбати про те, щоб шукати його в упакованих товарах. Найчастіше маркується аспартам як такий, що містить фенілаланін.

Побічні ефекти аспартаму

За даними Американського онкологічного товариства, аспартам приблизно в 200 разів солодший за цукор. Тож для додання їжі та напоїв солодкого смаку потрібно лише дуже мала кількість. Допустимими рекомендаціями щоденного споживання (ADI) від FDA та EFSA є:

• FDA: 50 міліграмів на кілограм ваги
• EFSA: 40 міліграм на кілограм ваги

Бідонна сода містить близько 185 міліграм аспартаму. Людині, що важить 150 кілограмів (68 кілограмів), доведеться випивати більше 18 банок соди на день, щоб перевищити добове споживання FDA. Для перевищення рекомендацій EFSA їм знадобиться майже 15 банок.

Однак люди, які страждають захворюванням, що називається фенілкетонурією (ФКУ), не повинні використовувати аспартам. Людям, які приймають ліки від шизофренії, слід також уникати аспартаму.

Фенілкетонурія

Люди з ФКУ мають занадто багато фенілаланіну в крові. Фенілаланін - незамінна амінокислота, яка міститься в таких джерелах білка, як м’ясо, риба, яйця та молочні продукти. Це також один із двох інгредієнтів аспартаму.

Люди з цим захворюванням не в змозі належним чином переробити фенілаланін. Якщо у вас такий стан, аспартам є високотоксичним.

Пізня дискінезія

Вважається, що пізня дискінезія (ТД) є побічним ефектом деяких ліків від шизофренії. Фенілаланін в аспартамі може спричинити неконтрольовані рухи м’язів TD.

Інший

Активісти боротьби з аспартамом стверджують, що існує зв'язок між аспартамом та безліччю захворювань, серед яких:

• рак
• судоми
• головний біль
• депресія
• розлад гіперактивності з дефіцитом уваги (СДУГ)
• запаморочення
• збільшення ваги
• вроджені дефекти
• вовчак
• Хвороба Альцгеймера
• розсіяний склероз (РС)

Продовжуються дослідження, щоб підтвердити або анулювати зв’язок між цими недугами та аспартамом, але в даний час результати досліджень все ще мають суперечливі результати. Деякі повідомляють про підвищений ризик, симптоми або прискорення захворювання, тоді як інші не повідомляють про негативні наслідки при вживанні аспартаму.

Вплив аспартаму на діабет та втрату ваги

Що стосується діабету та втрати ваги, то одним із перших кроків, які роблять багато людей, є скорочення порожніх калорій зі свого раціону. Сюди часто входить цукор.

Аспартам має як плюси, так і мінуси при розгляді діабету та ожиріння. По-перше, клініка Майо заявляє, що загалом штучні підсолоджувачі можуть бути корисними для хворих на діабет. Однак це не обов'язково означає, що аспартам є найкращим підсолоджувачем на вибір - спочатку слід звернутися до лікаря.

Підсолоджувачі також можуть допомогти зусиллям для схуднення, але це, як правило, лише у тому випадку, якщо ви споживаєте багато продуктів, що містять цукор, перш ніж намагатися схуднути. Перехід від цукристих продуктів до продуктів, що містять штучні підсолоджувачі, також може зменшити ризик карієсу та карієсу.

За даними 2014 року, щури, яких годували аспартамом, мали загальну масу тіла. Одним застереженням до результатів було те, що ці самі щури також мали більше кишкових бактерій, а також підвищували рівень цукру в крові. Це підвищення рівня глюкози в крові також було пов'язане з резистентністю до інсуліну.

Дослідження далеко не остаточне щодо того, як аспартам та інші неживні підсолоджувачі впливають на ці захворювання та інші.

Природні альтернативи аспартаму

Суперечка щодо аспартаму триває. Наявні дані не свідчать про довгострокові негативні наслідки, але дослідження тривають. Перш ніж повернутися до цукру (який калорійний і не має харчової цінності), ви можете розглянути природні альтернативи аспартаму. Ви можете спробувати підсолодити їжу та напої за допомогою:

• меду
• кленовий сироп
• нектар агави
• фруктовий сік
• патока чорного ремінця
• листя стевії

Хоча такі продукти дійсно є більш «натуральними» порівняно із штучними версіями, такими як аспартам, ви все одно повинні споживати ці альтернативи в обмежених кількостях.

Як і цукор, природні альтернативи аспартаму можуть містити багато калорій, які мають майже ніяку харчову цінність.

Світогляд Аспартама

Занепокоєння громадськості аспартамом і сьогодні залишається живим і здоровим. Наукові дослідження не показали жодного постійного доказу шкоди, що призвело б до прийняття для повсякденного використання.

Через сильну критику багато людей вжили заходів, щоб взагалі уникати штучних підсолоджувачів. Проте споживання аспартаму людьми, які усвідомлюють споживання цукру, продовжує зростати.

Що стосується аспартаму, то найкращим способом, як і у випадку з цукром та іншими підсолоджувачами, є споживання його в обмежених кількостях.