Прості способи використання волоських горіхів у вашому здоровому приготуванні

Зміст

• Рецепти свіжих волоських горіхів та кулінарні ідеї для кожної тяги
• Створіть покриття для риб
• Поміняйте їх на кедрові горіхи в Песто
• Перетворіть їх на начинку для піци
• Пара з зернами
• Зробіть веганські "фрикадельки"
• Перекиньте їх з травами на перекус
• Огляд для

Волоські горіхи можуть не мати такого великого попиту, як арахіс, мигдаль або навіть кешью, але це не означає, що їм бракує відділів харчування. Для початку, волоські горіхи є відмінним джерелом ALA-омега-3 жирної кислоти рослинного походження. І вони багаті іншими поживними речовинами: одна унція волоських горіхів містить чотири грами білка, два грами клітковини та 45 міліграмів магнію.

Крім того, вони неймовірно корисні на смаку. «Ці горіхи настільки універсальні — вони мають маслянисту насиченість, яка добре поєднується як із солоними, так і з солодкими стравами», — каже Тара Бенч, автор нової кулінарної книги. Живіть смачно. «Хрусткі, але злегка м’які всередині, волоські горіхи додають стравам різноманітну текстуру. Крім того, вони мають м’ясну якість, тому вони насправді задовольняють ».

Готові дати волоським горіхам нове життя? Дотримуйтесь цих креативних рецептів горіхів та кулінарних ідей, люб’язно надано Bench.

Рецепти свіжих волоських горіхів та кулінарні ідеї для кожної тяги

Створіть покриття для риб

За словами Бенча, волоські горіхи додають глибини рибним стравам. «Риба іноді вариться настільки швидко, що її аромати не встигають повністю проявитися, - пояснює вона. "Покриття його подрібненими підсмаженими волоськими горіхами, змішаними з деякими хрусткими сухарями, надає йому приємний смак і текстуру".

Поміняйте їх на кедрові горіхи в Песто

Якщо вам не вистачає кедрових горіхів, і ви не хочете віддавати шматок дрібниці, щоб купити їх, зверніться до волоських горіхів. «Пюре з рукколи та петрушки з волоськими горіхами, часником, сиром, оливковою олією, сіллю та перцем», — каже Бенч. «Цей осінній песто чудово підходить до макаронів». (Спробуйте і ці інші способи приготування песто.)

Перетворіть їх на начинку для піци

Так, ви правильно чули. Спробуйте смажені кабачки, козячий сир, волоські горіхи та лимонну цедру на піці чи лепешках, каже Бенч, що вийде в осіннє блюдо. Або спростіть свій рецепт горіха простим: почніть з вершкового сиру, такого як бри або фонтіна, посипте його волоськими горіхами, а потім додайте зелень. Горіхи дадуть йому хрускіт, якому ви не можете протистояти. (Пов’язано: Ці рецепти здорової піци переконають вас пропустити їжу на винос назавжди)

Пара з зернами

Приготуйтесь додати вашим чашам Будди серйозного оновлення. Для цього рецепта горіха змішайте 1/3 склянки подрібнених підсмажених волоських горіхів у 1 склянці вареної лободи, додайте цедру половини лимона, 1 склянку розрізаного наполовину винограду, 2/3 склянки подрібненої фети та сіль за смаком, щоб створити основу для зернових чаш такий смачний, вам захочеться їсти його самостійно.

Зробіть веганські "фрикадельки"

"Я збиваю вегетаріанську версію з баклажанами та горіхом як основу, і це абсолютно смачно", - каже Бенч. "Якщо ви хочете зберегти м'ясо, але використовуєте його менше, поміняйте приблизно третину його на дійсно дрібно нарізані волоські горіхи". (ICYMI, Ikea розкрила свій рецепт шведських фрикадельок - і його так просто приготувати вдома.)

Перекиньте їх з травами на перекус

Для здорової закуски * та * зверніться до цих рецептів з волоських горіхів: перемішайте волоські горіхи з меленим коріандром, порошком кайенського чи чилі, паприкою, сіллю, пармезаном, оливковою олією та волоськими горіхами. Смажте протягом 5-6 хвилин і посипте смаженими овочами, каже Бенч. Якщо ви не можете впоратися із спекою, спробуйте поєднати волоські горіхи з травами з сильними ароматами, такими як чебрець і розмарин, каже Бенч. "Ця комбінація дозволяє проявити різні смаки - одна не переважає інших", - пояснює вона.

Журнал Shape, випуск за жовтень 2020 року

Огляд для