Чого я навчився від Zero Trash Shopping

Зміст

• Середній тиждень
• Тиждень спроб без відходів
• Огляд для

Я не думаю про кількість відходів, які виробляю щодня. У моїй квартирі, спільній з моїм хлопцем і двома котами, ми, ймовірно, вивозимо кухонне сміття та переробляємо його два -три рази на тиждень. Оплакати прогулянку вниз, щоб викинути сумки,-це майже єдина взаємодія з моїм сміттям, пов’язаним з їжею.

Щороку американці витрачають їжу приблизно на 640 доларів на домогосподарство, згідно з дослідженням Американської хімічної ради, опублікованим США сьогодні. У 2012 році країна викинула приголомшливі 35 мільйонів тонн продовольства, The Washington Post's Звіти Wonkblog - і це навіть не включає сміття, яке було створено в результаті. Тож, коли Люсі Фінк, власна компанія Refinery29, намагалася виробляти нульовий сміття протягом цілого тижня, це змусило мене задуматися: чи можу я навіть за тиждень робити покупки без відходів?

Я навіть не говорив про безшовну або іншу упаковану їжу, яку я неминуче з’їв. Я просто хотів подивитися, чи можу я здійснити одну єдину поїздку до супермаркету, не отримавши більше сміття, ніж справжня їжа. І, як виявилося, мені довелося багато дізнатися про безвідходні покупки продуктів.

Середній тиждень

У середньому на тиждень я можу опинитися в кількох продуктових магазинах, але зазвичай у якийсь момент на вихідних я зроблю один оптовий магазин. Зазвичай я запасаюся продуктами, можливо, купую пару страв, які я можу приготувати в якийсь момент, прихоплю будь-які закуски, які мені захочуться, а також яйця та молоко, якщо у мене закінчується. Перш ніж спробувати відкрити магазин без відходів, я подумав про все сміття, яке я зазвичай виробляю під час цього щотижневого режиму. Спойлер: це багато. Ось розбивка того, що я виявив, коли почав звертати увагу лише на одну поїздку до магазину:

1. Поліетиленові пакети

Якщо я забуваю принести свої сумки багаторазового використання до магазину (що трапляється частіше, ніж я хотів би визнати), я зазвичай отримую два поліетиленові пакети (подвоєні), загалом чотири. Потім є всі пакети з продуктами. Я намагаюся обмежити себе, але я зазвичай намагаюся мішити фрукти, овочі та трави, які не мають захисного зовнішнього шару, тому це означає, що я отримаю принаймні три наші чотири менші поліетиленові пакети. Крім того, пластику стає більше, якщо брати до уваги всі інші речі, які поставляються в пакетах, наприклад зерно, закуски, шоколадну стружку тощо.

2. Контейнери

Друге усвідомлення: Майже все, що не потрапляє у поліетиленовий пакет, надходить у пластиковому або скляному чи алюмінієвому контейнері. Здавалося б, від салату до чебрецю, ягід, консервованого тунця, соєвого соусу та молока все залишає слід.

3. Наклейки та гумки

На всьому є наклейки. На кожному окремому продукті є принаймні одна наклейка, не кажучи вже про наклейки з цінниками майже на все інше. Деякі продукти утримуються разом з гумками або іншим паперовим або пластиковим тримачем.

4. Квитанції

Так, кожного разу, коли я йду в магазин, я отримую квитанцію (іноді дві, якщо вони роздруковують купони), і я негайно кидаю її після повернення додому.

5. Фактичні харчові відходи

Тоді є справжня їжа, яку не їдять, наприклад, апельсинові цедри, морквяна бадилля або все, що минуло під час розквіту сил. Я також повністю винен у тому, що занадто довго чекав, щоб з’їсти залишки їжі, тому вони теж йдуть у сміття.

Тиждень спроб без відходів

Після довгого і ретельного погляду на огидну кількість сміття, яке я виробляю лише за одну жалюгідну поїздку до магазину, я вирушив, намагаючись змінити свій спосіб життя. Я хотів спробувати купити все без відходів, включаючи речі, які я зазвичай переробляв, що виявилося набагато складніше, ніж це звучить.

Першим кроком була зміна мого продуктового магазину. Найближчий ринок до моєї квартири - Key Foods, але мені також подобається робити покупки в Trader Joe's. Однак жодне з них не пропонує об’ємні сухі вироби, які, як я знав, було найпростішим для початку. Крім того, обидва магазини упаковують багато своєї продукції та білків у пластикові контейнери, поліетиленову плівку та навіть пінополістирол, тож це було автоматичним забороною.

Я почав з Whole Foods, тому що вони знаходяться в більшості великих міст по всій США, і це було єдине місце, про яке я міг придумати, що пропонує великі продукти. Я рушив озброєний багаторазовими сумками і банками Мейсона для моїх сипучих товарів, і швидко зрозумів, що я поняття не маю, що роблю.

По-перше, більшість продуктів у Whole Foods все ще мають наклейки та гумки, насправді кількість неминучих відходів, які я бачив, лише зробивши одне коло, викликало тривогу. Щоб уникнути наклейок, мені довелося б піти на фермерський ринок, що означало витрачати більше на продукцію, ніж я б зазвичай хотів, і змушений їсти переважно місцеву та сезонну дієту, яка, хоча й викликає захоплення, не обов’язково є суть цієї вправи.

Зовсім інша проблема - це м’ясо. Все розфасовано. І навіть якщо ви спробуєте замовити у прилавку-і повністю здурієте, запитуючи, чи можете ви покласти це м’ясо чи рибу в тарілку замість паперу, в який вони загортають її-їм все одно доведеться зважувати білок на шматок паперу в масштабі. Крім того, це неминуче роздруковує цінову наклейку мати використовувати для його придбання. Навіть прилавки фермерського ринку зазвичай загортають м’ясо, рибу та сир у якийсь папір або пластик. Тоді моя поїздка по магазинах раптово стала вегетаріанською, до іншого повороту, до якого я був абсолютно непідготовлений.

Цей досвід не був повним провалом. Мені вдалося купити масові сухі продукти, такі як кіноа та сочевиця, що в довгостроковій перспективі дешевше. Ви навіть можете купити закуски оптом без упаковки, як-от гранола, мікс і горіхи. А ще є арахісове масло, яке ви можете подрібнити самостійно. Крім того, після розмови зі співробітником я дізнався, що можу записати кодові номери того, що купую, і розповісти їх касиру, а не роздруковувати наклейки з оцінкою!

Після виписки (я тримаю рядок з усіма моїми масовими кодами і дізнаюся, що уникнути квитанції неможливо, якщо ви просто не візьмете її, але вона все одно потрапить у сміття), я вирушаю на фермерський ринок. Я викидаю набагато більше грошей, ніж зазвичай роблю, тільки на продукти та молочні продукти, але я хапаю фрукти та овочі без наклейок, і я можу отримати молоко у скляній пляшці, яку я можу обміняти, як тільки вона спорожніє, та яєчну коробку, яку я також можна повернути. Крім того, якщо я повернусь наступного тижня, я можу принести будь -який накопичений компост, а не викидати його.

Наприкінці мого шопінгу я витратив більше, ніж хотів би, але я отримав подібний запас, як і зазвичай, включаючи зерно, молочні продукти та продукти. Мені не вистачає м’яса та будь-яких соусів, масла, олії чи спецій, які мені знадобляться для приготування певних рецептів, але я все одно не купую ці речі щотижня. [Щоб отримати повну історію, перейдіть на НПЗ29!]

Більше з НПЗ29:

Ось як довго зберігаються ваші залишки

Цей трюк допоможе вам заощадити гроші на продуктах

10 побутових хаків, які слід знати кожному 20-ти

Огляд для