Порівняння підсолоджувачів: Xylitol vs. Stevia

Зміст

• Що таке Стевія?
• Що таке ксиліт?
• Які переваги та побічні ефекти від Стевії?
• Які переваги та побічні ефекти від Ксилітолу?
• Отже, що найкраще для мене, Стевії або Ксилітолу?

Ксиліт та стевія вважаються штучними підсолоджувачами, хоча в природі вони зустрічаються. Оскільки вони не містять жодного фактичного цукру, вони є корисними альтернативами для людей, які мають стежити за споживанням цукру, наприклад, хворих на діабет або тих, хто намагається схуднути.

Що таке Стевія?

Стевія походить від Stevia rebaudiana, рослини, яка є вихідцем з Південної Америки, яку там століттями використовують для підсолоджування чаїв і полегшення ліків.

Але вид, який ви знайдете в магазинах, передбачає хорошу обробку, щоб зробити його готовим до столу. Він в сотні разів солодший за цукор, тому він не містить калорій. А різниця між ними стає ще більш очевидною, коли ви використовуєте їх для випічки: Стевії не вистачає цукру, а випічка виводить її натуральний солодкий аромат.

Його можна придбати або знайти у кав’ярень із зеленими пакетами, як назва торгових марок Stevia in the Siw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten, та Erylite Stevia. Це також основний підсолоджувач у Трувії Coca-Cola та PureVia Pepsi.

Що таке ксиліт?

Ксиліт - це природний цукровий спирт, який використовується в яснах, цукерках, зубній пасті та інших предметах. Він також продається у більш високих концентраціях у продуктах, пов’язаних із здоров’ям для пероральної порожнини, з акцентом на запобігання карієсу.

Ксиліт отримують з різних фруктів і овочів, хоча сучасне його виробництво в першу чергу відбувається з кукурудзяних качанів. За солодкістю він майже ідентичний цукру, але містить третину калорій, це означає, що він не має калорій.

Які переваги та побічні ефекти від Стевії?

Основна користь як стевії, так і ксилітолу - як підсолоджувач для людей, хворих на діабет, оскільки їм необхідно ретельно стежити за рівнем цукру в крові та інсуліну.

Оскільки вони не містять цукор, ксиліт та стевію, інсулін не потребує переробки через організм.

Також є деякі докази того, що стевія має природні гіпоглікемічні властивості і може допомогти секреції інсуліну у людей з діабетом 2 типу, безпосередньо впливаючи на бета-клітини. Проте медичні дослідники відзначають, що поєднання стевії та ліків, що знижують цукор в крові, насправді може призвести до того, що рівень цукру в крові занадто далеко знизиться.

Американське управління харчовими продуктами та лікарськими препаратами (FDA) не затвердило сиру стевію як харчову добавку, посилаючись на занепокоєння щодо її впливу на здатність організму контролювати рівень цукру в крові, а також можливих негативних наслідків для репродуктивної, ниркової та серцево-судинної систем.

Дослідження на тваринах пов'язували велику кількість стевії зі зниженням народжуваності та потенційними генетичними мутаціями у потомства. Тим не менш, FDA схвалив підсолоджувачі, що містять стевію для комерційного використання, якщо вони позначені як дієтична добавка.

Переглянувши наукові дані, Всесвітня організація охорони здоров’я визначила, що прийнятна добова доза стевії становить 4 мг на кілограм маси тіла людини. Наприклад, середньостатистичний американський чоловік, який важить 195,5 кілограмів (або 88,7 кілограма), може спокійно вживати 0,35 грама стевії в день.

Які переваги та побічні ефекти від Ксилітолу?

Як і стевія, ксиліт є хорошим підсолоджувальним варіантом, хоча він матиме невеликий вплив на цукор у крові, оскільки містить вуглеводи.

Деякі люди повідомляють про проблеми з шлунково-кишковим трактом при споживанні ксиліту. Зазвичай це діарея, здуття живота і газоподібні. Вони зазвичай трапляються в дозах 100 грам і більше на день, тому загальний консенсус полягає в тому, що найкраще 50 грамів на день або менше.

Однак, як показано, ксиліт має переваги для зубів людини, а саме запобігає руйнуванню зубів. Каліфорнійська стоматологічна асоціація говорить про те, що ксиліт, як було доведено, запобігає руйнуванню зубів, зменшуючи порожнини та зміцнюючи зубну емаль.

Він також показав свою ефективність у запобіганні бактерій, що викликають порожнини, і розглядається як потенційне захисне лікування від інших інфекцій, таких як звичайний грип.

Отже, що найкраще для мене, Стевії або Ксилітолу?

Щоб побачити, що краще для вас, поговоріть зі своїм лікарем. Може виникнути певне занепокоєння, особливо якщо ви вже приймаєте ліки, які допоможуть регулювати рівень цукру в крові. Але в цілому обидва підсолоджувача не виявили довгострокових шкідливих наслідків для здоров'я.