Масло, маргарин та кулінарні олії

Деякі типи жиру здоровіші для вашого серця, ніж інші. Масло та інші тваринні жири та твердий маргарин можуть бути не найкращим вибором. Альтернативи, які слід розглянути, - це рідка рослинна олія, наприклад оливкова олія.

Коли ви готуєте, твердий маргарин або масло - не найкращий вибір. У вершковому маслі багато насичених жирів, які можуть підвищити рівень холестерину. Це також може збільшити ймовірність серцевих захворювань. У більшості маргаринів є кілька насичених жирів плюс трансжирні кислоти, що також може бути шкідливим для вас. Обидва ці жири мають ризик для здоров’я.

Деякі рекомендації щодо здорового приготування їжі:

• Замість олії або маргарину використовуйте оливкову або ріпакову олію.
• Вибирайте м’який маргарин (діжку або рідину) замість більш твердих форм паличок.
• В якості першого інгредієнта вибирайте маргарини з рідким рослинним маслом, наприклад оливковою олією.

Не слід використовувати:

• Маргарин, укорочуюча та кулінарна олії, що містять більше 2 грамів насиченого жиру на столову ложку (прочитайте етикетки з інформацією про харчування)
• Гідрогенізовані та частково гідровані жири (прочитайте етикетки інгредієнтів). Вони багаті на насичені жири та транс-жирні кислоти.
• Скорочуючі або інші жири, отримані з тваринних джерел, таких як свиняче сало.

Холестерин - вершкове масло; Гіперліпідемія - вершкове масло; CAD - вершкове масло; Ішемічна хвороба серця - масло; Хвороби серця - вершкове масло; Профілактика - вершкове масло; Серцево-судинні захворювання - вершкове масло; Хвороба периферичних артерій - масло; Штрих - масло; Атеросклероз - масло

• Насичених жирів

Арнетт Д.К., Блюменталь Р.С., Альберт М.А. та ін. 2019 Керівництво ACC / AHA щодо первинної профілактики серцево-судинних захворювань: резюме: звіт Американського коледжу кардіологів / Американської кардіологічної асоціації Робочої групи з питань клінічної практики. J Am Coll Cardiol. 2019; 74 (10): 1376-1414. PMID: 30894319 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30894319/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Взаємодія харчування зі здоров’ям та хворобами. В: Goldman L, Schafer AI, eds. Медицина Гольдмана-Сесіла. 26-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2020: глава 202.

Мозаффаріан Д. Харчування та серцево-судинні та метаболічні захворювання. У: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Хвороба серця Браунвальда: Підручник з серцево-судинної медицини. 11-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2019: глава 49.

Раму А, Нейлд П. Дієта та харчування. У: Naish J, Syndercombe Court D, eds. Медичні науки. 3-е вид. Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2019: глава 16.

• Ангіна
• Ангіопластика та встановлення стента - сонна артерія
• Процедури абляції серця
• Хірургія сонної артерії - відкрита
• Шунтування серця
• Шунтування серця - малоінвазивне
• Серцева недостатність
• Кардіостимулятор серця
• Високий рівень холестерину в крові
• Високий кров'яний тиск - дорослі
• Імплантований кардіовертер-дефібрилятор
• Інсульт

• Ангіна - виділення
• Ангіопластика та стент - серце - виділення
• Аспірин і хвороби серця
• Бути активним, коли у вас серцеві захворювання
• Катетеризація серця - виділення
• Холестерин і спосіб життя
• Холестерин - медикаментозне лікування
• Холестерин - що запитати у лікаря
• Контроль високого кров’яного тиску
• Пояснення дієтичних жирів
• Поради щодо швидкого харчування
• Інфаркт - виділення
• Шунтування серця - виділення
• Шунтування серця - малоінвазивне - виділення
• Хвороби серця - фактори ризику
• Серцева недостатність - виділення
• Як читати етикетки на продуктах харчування
• Середземноморська дієта
• Інсульт - виділення

• Дієтичні жири
• Як знизити рівень холестерину за допомогою дієти