Тіамін

Тіамін - один із вітамінів групи В. Вітаміни групи В - це група водорозчинних вітамінів, які є частиною багатьох хімічних реакцій в організмі.

Тіамін (вітамін В1) допомагає клітинам організму перетворювати вуглеводи в енергію. Основна роль вуглеводів полягає у забезпеченні енергією організму, особливо головного мозку та нервової системи.

Тіамін також відіграє роль у скороченні м’язів та проведенні нервових сигналів.

Тіамін необхідний для метаболізму пірувату.

Тіамін міститься в:

• Збагачені, збагачені та цільнозернові продукти, такі як хліб, крупи, рис, макарони та борошно
• Пшеничний зародок
• Яловичий стейк і свинина
• Форель і синій тунець
• Яйце
• Бобові та горох
• Горіхи та насіння

Молочні продукти, фрукти та овочі мають не дуже високий вміст тіаміну в невеликих кількостях. Але коли ви їсте велику кількість цих речовин, вони стають значним джерелом тіаміну.

Нестача тіаміну може спричинити слабкість, стомлюваність, психоз та пошкодження нервів.

Дефіцит тіаміну в США найчастіше спостерігається у людей, які зловживають алкоголем (алкоголізм). Багато алкоголю ускладнює засвоєння тіаміну з їжі.

Якщо ті, хто страждає алкоголізмом, не отримують тіаміну, що перевищує норму, щоб компенсувати різницю, організм не отримає достатньої кількості речовини. Це може призвести до захворювання, яке називається авітамінозом.

При важкій недостатності тіаміну може статися пошкодження мозку. Один із видів називається синдромом Корсакова. Інший - хвороба Верніке. Будь-яке з цих захворювань або обидва ці захворювання можуть виникати у однієї людини.

Невідоме отруєння, пов’язане з тіаміном.

Рекомендована дієтична добавка (RDA) для вітамінів відображає, скільки кожного вітаміну має отримувати більшість людей щодня. RDA для вітамінів може використовуватися як ціль для кожної людини.

Скільки кожного вітаміну вам потрібно, залежить від вашого віку та статі. Інші фактори, такі як вагітність та хвороби, також важливі. Дорослі та вагітні або жінки, які годують груддю, потребують вищого рівня тіаміну, ніж маленькі діти.

Дієтичні довідкові споживання тіаміну:

Немовлята

• Від 0 до 6 місяців: 0,2 * міліграмів на день (мг / день)
• Від 7 до 12 місяців: 0,3 * мг / день

* Адекватне споживання (ШІ)

Діти

• Від 1 до 3 років: 0,5 мг / добу
• Від 4 до 8 років: 0,6 мг / добу
• Від 9 до 13 років: 0,9 мг / добу

Підлітки та дорослі

• Чоловіки віком від 14 років: 1,2 мг / добу
• Жінки віком від 14 до 18 років: 1,0 мг / добу
• Жінки віком від 19 років: 1,1 мг / добу (1,4 мг потрібно під час вагітності та годування груддю)

Найкращий спосіб отримати добову потребу в основних вітамінах - це збалансоване харчування, яке містить різноманітну їжу.

Вітамін В1; Тіамін

• Користь вітаміну В1
• Джерело вітаміну В1

Мейсон Дж. Вітаміни, мікроелементи та інші мікроелементи. В: Goldman L, Schafer AI, eds. Медицина Гольдмана-Сесіла. 25-е ​​видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier Saunders; 2016: глава 218.

Sachdev HPS, Shah D. Нестача та надлишок вітаміну B. У: Kliegman RM, St.Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Нельсон Підручник з педіатрії. 21-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2020: глава 62.

Salwen MJ. Вітаміни та мікроелементи. В: McPherson RA, Pincus MR, eds. Клінічна діагностика та управління Генрі лабораторними методами. 23-е вид. Сент-Луїс, Міссурі: Elsevier; 2017: глава 26.

Сміт Б, Томпсон Дж. Харчування та ріст. У: Лікарня Джона Хопкінса, Хьюз, HK, Кел Л.К., ред. Довідник Гаррієт Лейн. 21-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2018: глава 21.