Фосфор у дієті

Фосфор - мінерал, який становить 1% від загальної маси тіла людини. Це другий за поширеністю мінерал в організмі. Він присутній у кожній клітині тіла. Більша частина фосфору в організмі міститься в кістках і зубах.

Основна функція фосфору - у формуванні кісток і зубів.

Це відіграє важливу роль у тому, як організм використовує вуглеводи та жири. Це також потрібно для того, щоб організм виробляв білок для росту, підтримки та відновлення клітин і тканин. Фосфор також допомагає організму виробляти АТФ - молекулу, яку тіло використовує для накопичення енергії.

Фосфор працює з вітамінами групи В. Це також допомагає у наступному:

• Функція нирок
• Скорочення м’язів
• Нормальне серцебиття
• Нервова сигналізація

Основними джерелами їжі є білкові харчові групи м’яса та молока, а також оброблені продукти, що містять фосфат натрію. Дієта, що включає потрібну кількість кальцію та білка, також забезпечить достатню кількість фосфору.

Цільнозерновий хліб та злаки містять більше фосфору, ніж злаки та хліб, виготовлений з рафінованого борошна. Однак фосфор зберігається у формі, яка не засвоюється людиною.

Фрукти та овочі містять лише невелику кількість фосфору.

Фосфор настільки легко доступний у продуктах харчування, тому дефіцит є рідкісним.

Надмірно високий рівень фосфору в крові, хоча і рідко, може поєднуватися з кальцієм, утворюючи відкладення в м’яких тканинах, таких як м’язи. Високий рівень фосфору в крові спостерігається лише у людей з важкими захворюваннями нирок або серйозними порушеннями функції регуляції кальцію.

Згідно з рекомендаціями Інституту медицини, рекомендовані дієтичні споживання фосфору такі:

• Від 0 до 6 місяців: 100 міліграмів на день (мг / день) *
• 7-12 місяців: 275 мг / день *
• Від 1 до 3 років: 460 мг / добу
• 4 до 8 років: 500 мг / добу
• Від 9 до 18 років: 1250 мг
• Дорослі: 700 мг / добу

Вагітні або годуючі жінки:

• Молодший за 18: 1250 мг / добу
• Старіші за 18 років: 700 мг / добу

* ШІ або адекватний прийом

Дієта - фосфор

Мейсон Дж. Вітаміни, мікроелементи та інші мікроелементи. В: Goldman L, Schafer AI, eds. Медицина Гольдмана-Сесіла. 25-е ​​видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier Saunders; 2016: глава 218.

Ю.А.С.Л. Розлади магнію та фосфору. В: Goldman L, Schafer AI, eds. Медицина Гольдмана-Сесіла. 25-е ​​видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier Saunders; 2016: глава 119.