Продукти, розроблені генетично

Продукти генної інженерії (GE) змінили свою ДНК за допомогою генів інших рослин або тварин. Вчені приймають ген за бажану ознаку в одній рослині чи тварині, і вони вставляють цей ген у клітину іншої рослини чи тварини.

Генна інженерія може бути виконана з рослинами, тваринами або бактеріями та іншими дуже дрібними організмами. Генна інженерія дозволяє вченим переміщувати бажані гени з однієї рослини чи тварини на іншу. Гени також можуть бути переміщені від тварини до рослини або навпаки. Інша назва цього - генетично модифіковані організми, або ГМО.

Процес створення харчових продуктів з ГЕ відрізняється від вибіркового розведення. Це передбачає відбір рослин або тварин з бажаними ознаками та їх розведення. З часом це призводить до потомства з тими бажаними рисами.

Однією з проблем селективного розведення є те, що воно також може призвести до небажаних рис. Генна інженерія дозволяє вченим вибрати один конкретний ген для імплантації. Це дозволяє уникнути введення інших генів з небажаними ознаками. Генна інженерія також допомагає пришвидшити процес створення нових продуктів з бажаними рисами.

Можливі переваги генної інженерії включають:

• Більш поживна їжа
• Смачніша їжа
• Хворобостійкі та посухостійкі рослини, які потребують менше екологічних ресурсів (наприклад, води та добрив)
• Менше використання пестицидів
• Збільшення пропозиції продуктів харчування із зниженою вартістю та більшим терміном зберігання
• Швидше ростуть рослини і тварини
• Їжа з більш бажаними рисами, наприклад, картопля, яка при смаженні виробляє менше ракової речовини
• Лікарські продукти, які можна використовувати як вакцини або інші ліки

Деякі люди висловлюють занепокоєння з приводу продуктів харчування з ГЕ, наприклад:

• Створення продуктів, які можуть викликати алергічну або токсичну реакцію
• Несподівані або шкідливі генетичні зміни
• Ненавмисний перенос генів з однієї ГМ рослини чи тварини на іншу рослину чи тварину, не призначену для генетичної модифікації
• Їжа, яка є менш поживною

Наразі ці занепокоєння були необґрунтованими. Жодна з продуктів харчування, що використовуються сьогодні, не викликала жодної з цих проблем. Американська адміністрація з контролю за продуктами та ліками (FDA) оцінює всі продукти харчування GE, щоб переконатися, що вони безпечні, перш ніж дозволити їх продавати. На додаток до FDA, Агенція з охорони навколишнього середовища США (EPA) та Міністерство сільського господарства США (USDA) регулюють біоінженерні рослини та тварин. Вони оцінюють безпеку продуктів харчування GE для людей, тварин, рослин та навколишнього середовища.

Бавовна, кукурудза та соя є основними сільськогосподарськими культурами, вирощуваними в США. Більшість із них використовують для виготовлення інгредієнтів для інших продуктів, таких як:

• Кукурудзяний сироп використовується як підсолоджувач у багатьох продуктах харчування та напоях
• Кукурудзяний крохмаль використовується в супах і соусах
• Соєві, кукурудзяні та ріпакові олії, що використовуються у закусках, хлібі, заправках для салатів та майонезі
• Цукор із цукрових буряків
• Корми для худоби

Інші основні сільськогосподарські культури включають:

• Яблука
• Папаї
• Картопля
• Сквош

Немає побічних ефектів від споживання їжі з ГЕ.

Всесвітня організація охорони здоров’я, Національна академія наук та кілька інших великих наукових організацій по всьому світу переглянули дослідження харчових продуктів з генетичним генетичним аналізом і не виявили жодних доказів того, що вони шкідливі. Немає повідомлень про хвороби, травми чи шкоду навколишньому середовищу, спричинену продуктами GE. Харчові продукти з генною інженерією настільки ж безпечні, як і звичайні продукти.

Міністерство сільського господарства США нещодавно почало вимагати від виробників харчових продуктів розкривати інформацію про біоінженерні продукти харчування та їх інгредієнти.

Біоінженерні продукти харчування; ГМО; Генетично модифіковані продукти харчування

Hielscher S, Pies I, Valentinov V, Chatalova L. Раціоналізація дебатів щодо ГМО: ордономічний підхід до вирішення сільськогосподарських міфів. Int J Environ Res Public Health. 2016; 13 (5): 476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

Національні академії наук, техніки та медицини. 2016 рік. Генно-інженерні культури: досвід та перспективи. Вашингтон, округ Колумбія: Національна академія преси.

Веб-сайт Міністерства сільського господарства США. Національний стандарт розкриття інформації про харчові продукти. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard. Дата набрання чинності: 19 лютого 2019 р. Дата доступу: 28 вересня 2020 р.

Веб-сайт Управління з контролю за продуктами та ліками США. Розуміння нових сортів рослин. www.fda.gov/food/food-new-plant-varieties/consumer-info-about-food-genetically-engineered-plants. Оновлено 2 березня 2020 р. Доступ 28 вересня 2020 р.