11 продуктів, які корисні для печінки

Зміст

• 1. Кава
• 2. Чай
• 3. Грейпфрут
• 4. Чорниця і Журавлина
• 5. Виноград
• 6. Колюча груша
• 7. Буряковий сік
• 8. Хрестоподібні овочі
• 9. Горіхи
• 10. Жирна риба
• 11. Оливкова олія
• Суть

Печінка є потужним органом.

Він виконує найрізноманітніші завдання, починаючи від вироблення білків, холестерину і жовчі, до зберігання вітамінів, мінералів і навіть вуглеводів.

Він також розщеплює токсини, такі як алкоголь, ліки та природні побічні продукти метаболізму. Підтримка печінки у хорошій формі важлива для збереження здоров’я.

У цій статті перераховано 11 найкращих продуктів, які потрібно їсти, щоб зберегти печінку здоровою.

1. Кава

Кава - один з найкращих напоїв, які можна пити для зміцнення здоров’я печінки.

Дослідження показали, що пиття кави захищає печінку від захворювань навіть у тих, хто вже має проблеми з цим органом.

Наприклад, дослідження неодноразово показували, що пиття кави знижує ризик цирозу або постійного ураження печінки у людей з хронічними захворюваннями печінки (1, 2, 3).

Вживання кави також може знизити ризик розвитку поширеного типу раку печінки, і це має позитивний вплив на захворювання печінки та запалення (1, 2, 3).

Це навіть пов'язано з меншим ризиком смерті у людей з хронічними захворюваннями печінки, причому найбільша користь спостерігається у тих, хто п’є щонайменше три чашки на день (4).

Ці переваги, як видається, пов'язані з його здатністю запобігати накопиченню жиру та колагену, двох основних маркерів печінкових захворювань (2).

Кава також зменшує запалення і підвищує рівень антиоксиданту глутатіону. Антиоксиданти нейтралізують шкідливі вільні радикали, які природним чином виробляються в організмі і можуть завдати шкоди клітинам (2).

Незважаючи на те, що кава має багато користі для здоров'я, ваша печінка, зокрема, дякує вам за цю ранкову чашку джоу (5).

Купуйте каву в Інтернеті.

Підсумок: Кава підвищує рівень антиоксидантів у печінці, зменшуючи запалення. Це також знижує ризик розвитку захворювань печінки, раку та жирової печінки.

2. Чай

Чай вважається корисним для здоров'я, але свідчать, що він може мати особливу користь для печінки.

В одному з великих японських досліджень було встановлено, що вживання 5–10 чашок зеленого чаю в день пов’язане з покращеними маркерами крові печінки (6, 7).

Менше дослідження пацієнтів із безалкогольною жировою хворобою печінки (NAFLD) виявило, що протягом 12 тижнів пили зелений чай з високим вмістом антиоксидантів, покращуючи рівень ферментів печінки, а також може зменшити окислювальний стрес та жирові відкладення в печінці (8).

Крім того, в іншому огляді встановлено, що люди, які пили зелений чай, мали меншу ймовірність захворіти на рак печінки. Найменший ризик спостерігався у людей, які випивали чотири і більше чашки на день (9).

Ряд досліджень на мишах та щурах також продемонстрували сприятливий вплив екстрактів чорного та зеленого чаю (6, 10, 11).

Наприклад, одне дослідження на мишах виявило, що екстракт чорного чаю скасовує багато негативних наслідків дієти з високим вмістом жиру на печінку, а також покращує маркери крові печінки (12).

Тим не менш, деякі люди, особливо ті, хто має проблеми з печінкою, повинні проявляти обережність перед вживанням зеленого чаю в якості доповнення.

Це тому, що надійшло кілька повідомлень про пошкодження печінки внаслідок вживання добавок, що містять екстракт зеленого чаю (13).

Купуйте чай онлайн.

Підсумок: Чорний і зелений чай можуть покращити рівень ферментів і жиру в печінці. Однак будьте обережні, якщо ви приймаєте екстракт зеленого чаю, оскільки це може спричинити шкоду.

3. Грейпфрут

У грейпфруті містяться антиоксиданти, які природним чином захищають печінку. Два основні антиоксиданти, які містяться в грейпфруті, - нарінген і нарінін.

Кілька досліджень на тваринах виявили, що обидва допомагають захистити печінку від травм (14, 15).

Як відомо, захисні ефекти грейпфрута відбуваються двома способами - шляхом зменшення запалення та захисту клітин.

Дослідження також показали, що ці антиоксиданти можуть зменшити розвиток фіброзу печінки, шкідливого стану, при якому надлишкова сполучна тканина накопичується в печінці. Зазвичай це є наслідком хронічного запалення (14, 15).

Більше того, у мишей, яких годували дієтою з високим вмістом жиру, нарінген зменшив кількість жиру в печінці та збільшив кількість ферментів, необхідних для спалювання жиру, що може допомогти запобігти накопиченню зайвого жиру (14).

Нарешті, у щурів було показано, що нарингін покращує здатність до метаболізму алкоголю та протидіє деяким негативним ефектам алкоголю (16).

Поки що вплив грейпфрута або грейпфрутового соку, а не його компоненти, не вивчався. Крім того, майже всі дослідження, які вивчали антиоксиданти в грейпфруті, були проведені на тваринах.

Тим не менш, сучасні дані свідчать про те, що грейпфрут є хорошим способом зберегти свою печінку здоровою, бореться з пошкодженнями та запаленнями.

Підсумок: Антиоксиданти в грейпфруті захищають печінку, зменшуючи запалення і підвищуючи її захисні механізми. Однак людських досліджень, як і тих, що стосуються грейпфрута або самого грейпфрутового соку, бракує.

4. Чорниця і Журавлина

Чорниця і брусниця містять антоціани, антиоксиданти, які надають ягодам своєрідне забарвлення. Вони також пов'язані з багатьма корисними для здоров'я.

Кілька досліджень на тваринах продемонстрували, що ціла журавлина та чорниця, а також їх екстракти чи соки можуть допомогти зберегти печінку здоровою (15, 17, 18).

Вживання цих фруктів протягом 3-4 тижнів захищало печінку від пошкоджень. Крім того, чорниця допомогла підвищити реакцію імунних клітин та антиоксидантні ферменти (15).

В іншому експерименті було встановлено, що типи антиоксидантів, які зазвичай зустрічаються в ягодах, сповільнюють розвиток уражень та фіброзу, розвитку рубцевої тканини у печінці щурів (15).

Крім того, було показано, що екстракт чорниці навіть пригнічує ріст клітин раку печінки людини в дослідженнях пробірки. Однак необхідно провести більше досліджень, щоб визначити, чи можна цей ефект повторити в організмі людини (19).

Зробіть ці ягоди регулярною частиною вашого раціону - це хороший спосіб переконатися, що ваша печінка забезпечена антиоксидантами, які їй потрібні, щоб залишатися здоровими.

Підсумок: У ягодах багато антиоксидантів, які допомагають захистити печінку від пошкоджень. Вони можуть навіть покращити його імунну та антиоксидантну реакцію. Проте для підтвердження цих результатів потрібні дослідження на людях.

5. Виноград

Виноград, особливо червоний і фіолетовий виноград, містять різноманітні корисні рослинні сполуки. Найвідоміший - ресвератрол, який має низку переваг для здоров’я.

Багато досліджень на тваринах показали, що виноград і виноградний сік можуть принести користь печінці.

Дослідженнями встановлено, що вони можуть мати різні переваги, включаючи зменшення запалення, запобігання пошкодження та підвищення рівня антиоксидантів (15, 20, 21).

Невелике дослідження у людей з НАФЛД показало, що доповнення екстрактом насіння винограду протягом трьох місяців покращує роботу печінки (22).

Однак, оскільки екстракт виноградних кісточок є концентрованою формою, ви не можете побачити однакових ефектів від споживання цілого винограду. Потрібно більше досліджень, перш ніж приймати екстракт виноградних кісточок для печінки.

Тим не менш, широкий спектр доказів на тваринах та деяких дослідженнях на людях свідчить про те, що виноград - це дуже корисна для печінки їжа.

Підсумок: Дослідження на тваринах та деяких людях показують, що екстракт винограду та виноградних кісточок захищає печінку від пошкоджень, підвищує рівень антиоксидантів та бореться із запаленнями.

6. Колюча груша

Колюча груша, науково відома як Opuntia ficus-indica, є популярним видом їстівних кактусів. Найчастіше вживають його фрукти та сік.

Він давно використовується в традиційній медицині як лікування виразки, ран, втоми та захворювань печінки (15).

Дослідження 2004 року у 55 осіб виявило, що екстракт цієї рослини зменшив симптоми похмілля.

Учасники відчували меншу нудоту, сухість у роті та відсутність апетиту, і вони вдвічі частіше відчували важке похмілля, якщо вони вживали екстракт перед вживанням алкоголю, який детоксикував печінку (23).

У дослідженні було зроблено висновок, що ці наслідки зумовлені зменшенням запалення, яке часто виникає після вживання алкоголю.

В іншому дослідженні на мишах було встановлено, що вживання екстракту колючої груші допомагало нормалізувати рівень ферментів та холестерину при споживанні їх одночасно з пестицидом, який, як відомо, шкідливий для печінки. Подальші дослідження виявили подібні результати (15, 24).

Новітнє дослідження на щурах прагнуло визначити ефективність колючого грушевого соку, а не його екстракту, у боротьбі з негативними наслідками алкоголю.

Це дослідження виявило, що сік зменшив кількість окислювальної шкоди та травми печінки після вживання алкоголю та допоміг підтримувати рівень антиоксидантів та запалень стабільним (15, 25).

Потрібно більше досліджень на людях, особливо з використанням плодів і соку колючої груші, а не екстракту. Тим не менш, дослідження, проведені до цих пір, показали, що колюча груша має позитивний вплив на печінку.

Підсумок: Плоди і сік колючої груші можуть допомогти боротися із симптомами похмілля, зменшуючи запалення. Вони також можуть захистити печінку від пошкоджень, спричинених вживанням алкоголю.

7. Буряковий сік

Буряковий сік - це джерело нітратів та антиоксидантів, званих беталаїнами, які можуть принести користь здоров’ю серця та зменшити окислювальний шкоду та запалення (26).

Доцільно припускати, що вживання в їжу буряків само по собі матиме подібні наслідки для здоров'я. Однак у більшості досліджень використовується сік буряка. Можна сік буряка самостійно або купити буряковий сік в магазині або в Інтернеті.

Кілька досліджень на щурах показали, що сік буряка зменшує окисне пошкодження та запалення в печінці, а також підвищує природні ферменти детоксикації (26, 27, 28, 29).

Хоча дослідження на тваринах виглядають багатообіцяючими, подібних досліджень на людях не проводили.

Інші корисні ефекти бурякового соку на здоров'я спостерігали в дослідженнях на тваринах та повторювались у дослідженнях на людях. Однак необхідно провести більше досліджень, щоб підтвердити користь соку буряка для здоров’я печінки у людини.

Підсумок: Буряковий сік захищає печінку від окислювального пошкодження та запалення, одночасно збільшуючи її природні ферменти детоксикації. Однак дослідження людини потрібні.

8. Хрестоподібні овочі

Хрестоподібні овочі, такі як брюссельська капуста, брокколі та зелень гірчиці, відомі своїм високим вмістом клітковини та виразним смаком. Вони також відрізняються високою кількістю корисних рослинних сполук.

Дослідження на тваринах показали, що брюссельська капуста та екстракт паростки брокколі підвищують рівень ферментів детоксикації та захищають печінку від пошкодження (30, 31 32).

Дослідження в клітинах печінки людини виявило, що цей ефект зберігається навіть тоді, коли варили брюссельську капусту (30, 32).

Нещодавно проведене дослідження у чоловіків із жировою печінкою виявило, що екстракт паростка броколі, який містить велику кількість корисних рослинних сполук, покращив рівень ферментів печінки та знизив окислювальний стрес (33).

Це ж дослідження встановило, що екстракт паростка броколі запобігає печінковій недостатності у щурів.

Людські дослідження обмежені. Але поки що хрестоцвіті овочі виглядають перспективно як корисна їжа для здоров’я печінки.

Спробуйте злегка обсмажити їх з часниковим і лимонним соком або бальзамічним оцтом, щоб перетворити їх у смачну і корисну страву.

Підсумок: Хрестоподібні овочі, такі як брокколі та брюссельська капуста, можуть збільшити природні ферменти детоксикації печінки, допомогти захистити її від пошкодження та покращити рівень печінкових ферментів у крові.

9. Горіхи

У горіхах багато жирів, поживних речовин - включаючи антиоксидант вітаміну Е - та корисних рослинних сполук.

Цей склад відповідає за ряд корисних для здоров'я, особливо для здоров'я серця, але, можливо, і для печінки (6).

Одне шестимісячне спостережне дослідження у 106 людей із безалкогольним жировим захворюванням печінки, виявлене, що їли горіхи, було пов'язане з покращеним рівнем печінкових ферментів (6).

Більше того, у другому спостережуваному дослідженні було встановлено, що чоловіки, які їли невеликі кількості горіхів та насіння, мають більший ризик розвитку НАФЛД, ніж чоловіки, які їли велику кількість горіхів та насіння (34).

Хоча потрібні ще якісні дослідження, попередні дані вказують на те, що горіхи є важливою харчовою групою для здоров’я печінки.

Підсумок: Споживання горіхів пов’язане з покращенням рівня ферментів печінки у пацієнтів з НАФЛД. І навпаки, низьке споживання горіхів пов'язане з більшим ризиком розвитку захворювання.

10. Жирна риба

Жирна риба містить омега-3 жирні кислоти, які є здоровими жирами, що зменшують запалення і пов'язані з меншим ризиком серцевих захворювань (6).

Жири, які містяться в жирній рибі, також корисні для печінки. Насправді, дослідження показали, що вони допомагають запобігти накопиченню жиру, підтримувати рівень ферментів у нормі, боротися із запаленням та покращувати інсулінорезистентність (6).

Споживання в їжі жирної риби, багатої омега-3, виявляється корисною для печінки, додавання більше жирів омега-3 у свій раціон - не єдине, що слід враховувати.

Співвідношення жирів омега-3 до жирів омега-6 також важливе.

Більшість американців перевищують рекомендації щодо споживання омега-6 жирів, які містяться у багатьох рослинних оліях. Занадто високе співвідношення омега-6 до омега-3 може сприяти розвитку захворювань печінки (35).

Таким чином, добре також зменшити споживання омега-6 жирів.

Підсумок: Вживання в їжу жирної риби, багатої омега-3, має багато переваг для печінки. Однак, так само важливо контролювати співвідношення омега-6 до омега-3.

11. Оливкова олія

Оливкова олія вважається здоровим жиром через багато переваг для здоров'я, включаючи позитивний вплив на серце та обмін речовин.

Однак це також має позитивний вплив на печінку (6).

Одне невелике дослідження у 11 людей з НАФЛД виявило, що вживання однієї чайної ложки (6,5 мл) оливкової олії на день покращує рівень печінкових ферментів та жиру.

Це також підвищило рівень білка, пов'язаного з позитивними метаболічними ефектами (36).

Учасники також мали менше накопичення жиру та покращення кровотоку в печінці.

У кількох останніх дослідженнях було виявлено подібний вплив споживання оливкової олії у людей, включаючи зменшення накопичення жиру в печінці, покращення чутливості до інсуліну та покращення рівня в крові печінкових ферментів (37, 38).

Нагромадження жиру в печінці є частиною першої стадії захворювання печінки. Тому позитивний вплив оливкової олії на печінковий жир, а також інші аспекти здоров’я роблять її цінною частиною здорового харчування.

Купуйте оливкову олію онлайн.

Підсумок: Дослідження показують, що споживання оливкової олії знижує рівень жиру в печінці, збільшує приплив крові та покращує рівень ферментів печінки.

Суть

Ваша печінка є важливим органом з багатьма необхідними функціями.

Тому має сенс зробити все можливе, щоб захистити це, а перераховані вище продукти продемонстрували сприятливий вплив на печінку.

До них відносяться зниження ризику захворювань печінки та раку, підвищення рівня антиоксидантів та детоксикації ферментів та захист від шкідливих токсинів.

Включення цих продуктів у свій раціон - це природний і здоровий спосіб підтримувати роботу печінки в найкращих випадках.