Що змінилося в Рекомендаціях щодо харчування американців на 2020-2025 роки?

Зміст

• Найбільші зміни до дієтичних рекомендацій 2020 року
• Чотири ключові рекомендації
• Зробіть кожен укус важливим
• Виберіть власний індивідуальний шаблон харчування
• Огляд для

Міністерство сільського господарства США (USDA) і Міністерство охорони здоров’я та соціальних служб США (HHS) спільно випускають набір дієтичних рекомендацій кожні п’ять років, починаючи з 1980 року. Він ґрунтується на наукових доказах дієт, що сприяють здоров’ю серед населення США в цілому. здорові, ті, у кого є ризик захворювань, пов’язаних з дієтою (наприклад, хвороби серця, рак та ожиріння), і ті, хто живе з цими захворюваннями.

Дієтичні рекомендації на 2020-2025 роки щойно були опубліковані 28 грудня 2020 року з деякими серйозними змінами, включаючи аспекти харчування, які раніше ніколи не були розглянуті. Ось погляньте на деякі основні зміни та оновлення останніх дієтичних рекомендацій - включаючи те, що залишилося незмінним і чому.

Найбільші зміни до дієтичних рекомендацій 2020 року

Вперше за 40 років дієтичні рекомендації містять рекомендації щодо дієти на всіх етапах життя від народження до похилого віку, включаючи вагітність та годування груддю. Тепер ви можете знайти вказівки та конкретні потреби немовлят та дітей ясельного віку у віці від 0 до 24 місяців, включаючи рекомендований період виключно для годування грудьми (мінімум 6 місяців), коли вводити тверді речовини та які тверді речовини вводити, а також рекомендації щодо введення арахісу -містить продукти для немовлят з високим ризиком алергії на арахіс у віці від 4 до 6 місяців. Ці вказівки також рекомендують поживні речовини та продукти, які жінки повинні їсти під час вагітності та годування груддю, щоб задовольнити потреби у поживних речовинах як для себе, так і для своєї дитини. Загалом, є наголос на тому, що ніколи не буває занадто рано або не пізно, щоб добре поїсти.

Загальні критерії здорового харчування, однак, в основному залишаються незмінними у різних виданнях цих настанов-і це тому, що найпростіші, безперечні принципи здорового харчування (включаючи заохочення поживних продуктів і обмеження надмірного споживання деяких поживних речовин, пов'язаних з хворобами та бідним) результати для здоров’я) все ще зберігаються після десятиліть досліджень.

Чотири ключові рекомендації

Є чотири поживні речовини або продукти, яких більшість американців отримує занадто багато: доданий цукор, насичені жири, натрій і алкогольні напої. Конкретні обмеження для кожного відповідно до Рекомендацій щодо дієти на 2020-2025 рр.:

• Обмежте додавання цукру до менше ніж 10 відсотків калорій на день для всіх у віці від 2 років і повністю уникайте додавання цукру для немовлят і дітей раннього віку.
• Обмежте вживання насичених жирів до менш ніж 10 відсотків калорій на день, починаючи з віку 2 років. (За темою: Посібник із хороших і поганих жирів)
• Обмежте споживання натрію до менше 2300 міліграмів на день, починаючи з 2 років. Це еквівалентно одній чайній ложці солі.
• Обмежте вживання алкогольних напоїв, якщо вживати, до 2 напоїв на день або менше для чоловіків і 1 напою на день або менше для жінок. Одна порція напою визначається як 5 рідких унцій вина, 12 рідких унцій пива або 1,5 рідкої унції міцного алкоголю, такого як горілка або ром.

Перед випуском цього оновлення йшлося про подальше зниження рекомендацій щодо додавання цукру та алкогольних напоїв. Перед будь-якою поправкою комітет із різноманітних харчових та медичних експертів розглядає поточні дослідження та докази щодо харчування та здоров’я (використовуючи аналіз даних, систематичні огляди та моделювання харчових моделей) та публікує звіт. (У цьому випадку Науковий звіт Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій 2020 року.) Цей звіт діє як свого роду рекомендація експертів, що надає незалежні науково обґрунтовані поради уряду, допомагаючи розробляти наступне видання настанов.

В останній доповіді комітету, опублікованій у липні 2020 р., Були викладені рекомендації щодо скорочення доданого цукру до 6 відсотків загальної калорійності та обмеження максимальної кількості алкогольних напоїв для чоловіків до максимум 1 на день; однак нові докази, переглянуті після видання 2015–2020 років, не були достатньо суттєвими, щоб підтримати зміни до цих конкретних рекомендацій. Таким чином, чотири перераховані вище рекомендації є такими ж, як і для попередніх дієтичних рекомендацій, випущених у 2015 році. Однак американці досі не дотримуються цих рекомендацій, і дослідження пов’язують надмірне споживання алкоголю, додавання цукру, натрію та насичених жирів із Згідно з дослідженнями, це ряд наслідків для здоров’я, включаючи діабет 2 типу, хвороби серця, ожиріння та рак.

Зробіть кожен укус важливим

Останні рекомендації також включали заклик до дій: «Зробіть кожен шматочок важливий за допомогою дієтичних рекомендацій». Мета полягає у тому, щоб заохотити людей зосередитися на виборі здорових продуктів харчування та напоїв, багатих поживними речовинами, залишаючись у межах своїх калорій. Однак дослідники виявили, що середній американець отримує 59 балів зі 100 за індексом здорового харчування (HEI), який вимірює, наскільки дієта відповідає дієтичним рекомендаціям, що означає, що вони не дуже добре відповідають цим рекомендаціям. Дослідження показують, що чим вищий бал ВНЗ, тим більше шансів поліпшити своє здоров’я.

Ось чому вибір їжі та напоїв, багатих поживними речовинами, має бути вашим першим вибором, а зміна ментальності від «вилучення шкідливої ​​їжі» до «включаючи продукти з більшою кількістю поживних речовин» може допомогти людям зробити цю зміну. Дієтичні рекомендації рекомендують, щоб 85 відсотків калорій, які ви з’їдаєте щодня, надходили з продуктів, багатих поживними речовинами, тоді як лише невелика кількість калорій (приблизно 15 відсотків) залишається для додавання цукру, насичених жирів та (якщо вони споживаються) алкоголь. (Пов’язано: чи є правило 80/20 золотим стандартом дієтичного балансу?)

Виберіть власний індивідуальний шаблон харчування

Дієтичні рекомендації не зосереджуються на тому, щоб одна їжа була «хорошою», а інша - «поганою». Він також не зосереджується на тому, як оптимізувати один прийом їжі або один день за раз; скоріше, мова йде про те, як ви поєднуєте їжу та напої протягом усього життя, оскільки, як показали дослідження, найбільше впливає на ваше здоров’я.

Крім того, особисті уподобання, культурний досвід та бюджет - все це відіграє роль у тому, як ви обираєте їсти. Дієтичні рекомендації навмисно рекомендують групи продуктів, а не конкретні продукти та напої, щоб уникнути приписів. Ця структура дає змогу людям створювати правила харчування самостійно, вибираючи продукти, напої та закуски відповідно до своїх особистих потреб і переваг.

Огляд для