5 Здоров’я рухає хіпі

Зміст

• Вони копали тофу
• Вони були великими на коричневому
• Вони були вегетаріанцями
• Вони медитували
• Вони "Нехай заспокоїться"
• Огляд для

Я виріс у центрі міста Філадельфії в 1970-х роках, у анклаві мам і бородатих тат, які носять сабо. Я ходив до школи, яку керували миролюбні квакери, і навіть моя власна мати, більше преппі, ніж хіпі, пройшла через фазу вирощування паростків люцерни на нашому кухонному столі. Звичайно, я закотив очі на все це, але озираючись назад, багато варіантів харчування та способу життя, яких ці старі хіпі любили, були помітні. Ось п’ять способів, за якими покоління «я» здобуло правильний спосіб життя:

Вони копали тофу

Вперше я їв «бургер» з тофу на барбекю на задньому дворі, який кинули батьки-вегетаріанці друга. Це була буквально плита тофу товщиною дюйм, кинута на решітку, а потім заправлена ​​між булочкою з гамбургером. Хоча це був не найкреативніший спосіб приготування заміни гамбургера, проте не можна сперечатися з його корисністю, особливо в порівнянні з червоним м’ясом.

Дослідження показують, що тофу, який виробляється з соєвих бобів і є єдиною рослинною їжею, яка є повноцінним джерелом білка, може знизити ризик серцевих захворювань і покращити здоров’я кісток. На жаль, більшість американців все ще трохи обережно ставляться до цього: порівняно з японцями, які споживають близько 8 грамів соєвого білка щодня, ми їмо лише грам.

Вони були великими на коричневому

У дитинстві, куди б я не глянув, я бачив коричневий колір: коричневі вельветові вироби, коричневі черевики і так, коричневі продукти. Коли я вперше їв коричневий рис, я був здивований його жуванням — чому він так відрізнявся від того, що я мав у домі моєї бабусі, звареного в пакеті? Різниця в тому, що коричневий рис не має ендосперму - здорового зовнішнього покриття. Тут знаходяться всі поживні речовини, включаючи клітковину та антиоксиданти, які підтримують здоров’я вашого серця та зменшують ризик таких захворювань, як рак та діабет.

Вони були вегетаріанцями

Цей бургер з тофу був не єдиною не м’ясною їжею, з якою я зіткнувся під час дорослішання; Незвичайну макробіотичну локшину з кунжутним покриттям, салат з морських водоростей і соус у кольорі вівсянки, який хтось мені сказав, називали «хумусом», який згодом стане найкращим другом для маленької моркви та повдень перекусів.

На додаток до етичних і екологічних переваг вегетаріанської дієти, дослідження показують, що вегетаріанці важать менше і мають менший ризик усіх основних захворювань, включаючи хвороби серця, інсульт, рак і діабет. І все більше американців дотримуються вегетаріанської або модифікованої вегетаріанської дієти-наразі близько семи мільйонів людей у ​​США вважають себе вегетаріанцями.

Вони медитували

Коли мені виповнилося 11 років, я приєднався до сім’ї друга в поїздці на автомобілі з Філадельфії до Чикаго. Щоранку, перш ніж ми змогли повернутися на дорогу, нам доводилося чекати 20 хвилин, поки мама медитувала. У той час, коли ми невпинно знущалися над цим, але озираючись назад, це, ймовірно, дало їй достатньо терпіння витримати довгу їзду на машині з неспокійними, свариться дітьми.

Значення медитації як засобу для зняття стресу та підняття настрою навколо вражає; великі дослідження довели, що він може знизити ризик депресії, подолати тривогу та покращити психічне здоров’я. І це не потребує багато. Дослідження показують, що люди, які практикують усвідомлену медитацію — спокійно сидять із закритими очима і повторюють слово чи «мантру» лише 20 хвилин на день, отримують значну користь.

Вони "Нехай заспокоїться"

Все, що є жовтим. Це було таке поширене явище в моїй молодості, що я почав думати, що у Філадельфії серйозні проблеми з сантехнікою. Але опір бажанням змити щоразу економить три галони води. Якщо сім'я з чотирьох осіб змиває шість разів на день (середня кількість, яку людина потребує, щоб помочитися за день), це витрачає 24 літри води. Хоча я повинен визнати, що це не особливо люблю практика, якщо ви п'єте достатньо води, щоб ваша сеча була чистою-що в будь-якому випадку є ознакою належного зволоження-тоді ніщо "жовте" не потребує м'якості.

Огляд для