5 смачних страв, які можна приготувати з Таро

Зміст

• Теплий десертний суп з тропічним кокосом Таро
• Каррі таро та білої квасолі
• Тушковане Таро з сушеними креветками
• Чіпси Таро, запечені в духовці
• Таро Фрі з кінзою Песто
• Більше на SHAPE.com:
• Огляд для

Не любитель таро? Ці п’ять солодких і солоних страв можуть змінити вашу думку. Хоча таро часто не помічають і не оцінюють, бульба містить величезну поживну масу з тоннами необхідних мінералів, таких як калій і магній, і майже втричі більше харчових волокон, ніж картопля. Крохмальний корінь також має низький глікемічний індекс, що означає, що вживання таро допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Тільки не забудьте ретельно відварити бульби, оскільки вони неїстівні та токсичні, якщо їх ковтати сирими!

Теплий десертний суп з тропічним кокосом Таро

Відмовтесь від десертів, таких як шоколадний торт, для цього теплого таро та супу на основі кокосового горіха. Хоча кокосове молоко слід споживати в помірних кількостях, воно надає цьому створенню ряс поживних речовин, таких як залізо та фосфор, а також кремоподібну консистенцію, схожу на пудинг. Один смак цього шовковисто-гладкого супу, натхненного традиційною філіппінською стравою під назвою гінатаан, перенесе вас у ваш власний тропічний рай.

Інгредієнти:

4 маленьких кореня таро

2 c. води

6 ст. маленькі кульки з тапіоки

1 13,5 унцій можна кокосове молоко

2 жовтих подорожника

6 ст. мусковадо (нерафінований/необроблений цукор) або цуканат

1/4 ч. Л. морська сіль

Нарізані ананаси для начинки (за бажанням)

Напрямки:

Відваріть таро і подорожник протягом 20 хвилин в двох окремих каструлях (з шкіркою). В іншій каструлі відваріть 2 c. води, додайте кульки тапіоки та зменшіть вогонь до низького-середнього. Часто перемішуйте це виделкою, щоб вона відокремилася і не прилипала до сковороди. (Примітка: Прочитайте вказівки на упаковці кульки тапіоки.) Коли Таро закінчить готувати, зніміть шкірку, покладіть їх у блендер, а потім додайте кокосове молоко. Змішайте їх протягом хвилини, а потім вилийте суміш в іншу каструлю. Додайте цукор мусковадо в суміш кокоса/таро і тушкуйте 5 хвилин. (Примітка: Перемішайте, перемішайте, перемішайте!) Зніміть шкірку подорожників, а потім наріжте їх шматочками розміром з укус. Додайте нарізані нарізки подорожників і кульки тапіоки (з рідиною) у ваш кокосовий суп з таро, а потім тушкуйте ще 5 хвилин. Не забудьте перемішати. Викладіть їх у миску або келих для мартіні, а потім посипте нарізаними ананасами (за бажанням).

Рецепт наданий Veg Obsession

Каррі таро та білої квасолі

Таро - зірковий інгредієнт цього унікального повороту традиційного індійського каррі. Але навіть якщо ви не любитель індійської кухні, вам сподобається цей простий рецепт без олії! Шматочки м’якого таро та білої квасолі поєднуються для отримання густої, ситної текстури, тоді як кокосова паста з перцем додає вегетаріанському рагу пікантну нотку.

Інгредієнти:

2 c. коріння таро, очищене і нарізане кубиками

1 c. біла квасоля, замочена і відварена

1 c. свіжий/заморожений кокос

5-10 горошин чорного перцю

2 гілочки свіжого листя каррі

Сіль за смаком

Напрямки:

Замочіть білу квасолю в гарячій воді на пару годин. Відварити в підсоленій воді до м’якості. Помийте та очистіть таро і наріжте його кубиками. Промийте його в проточній воді, поки не зникне більша частина слизу. Помістіть його у велику каструлю з підсоленою водою, доведіть до кипіння, злийте і залиште осторонь. Подрібніть кокос і чорний перець в однорідну пасту, додавши воду, якщо потрібно. З’єднайте всі інгредієнти в каструлі і доведіть до кипіння. Додайте сіль і листя каррі і залиште на повільному вогні 2 хвилини, поки листя каррі не наповнять свій аромат каррі. Подавати гарячим до рису або з роті.

Робить 4 порції.

Рецепт від Love Food Eat

Тушковане Таро з сушеними креветками

Наступного разу, коли ви захочете отримати комфортну їжу, як картопляне пюре, ви можете спробувати цю страву. Тушковане таро, наповнене харчовими волокнами, швидко насичує вас меншою кількістю калорій. Окрім того, коли цю смачну кашу таро присмачують шматочками сушених креветок та цибулі -шалоту, вас чекає справжнє кулінарне задоволення!

Інгредієнти:

500 г. таро (приблизно 1 таро розміром з долоню), очищене і нарізане кубиками

50 г. сушені креветки, промиті, замочені та злиті (зберігайте воду для замочування)

3 зубчики часнику, подрібнені

3 цибулі -шалот, подрібнені

1 стебло зеленої цибулі, нарізане кубиками

Приправи (добре перемішати):

1/2 чайної ложки. сіль (зменште цю кількість, якщо ви додаєте воду для вимочування сушених креветок)

1/2 чайної ложки. цукор

1/2 чайної ложки. перець

1/2 чайної ложки. гранули курячого бульйону

Напрямки:

Таро очищаємо і нарізаємо кубиками. Вимийте, промийте і висушіть. Відкласти. Підігріти 2 ст. олії на повільному вогні, щоб обсмажити сушені креветки, подрібнений часник і нарізану цибулю-шалот до появи аромату. Влити 600 мл. води, включаючи воду для замочування сушених креветок, додати в таро і довести до кипіння. Додайте суміш приправ, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні близько 2 хвилин. Відкрийте кришку, постійно помішуйте на повільному вогні до повного випаровування рідини. Посипте подрібненою цибулею. Подавати гарячим.

Робить 4-5 порцій.

Рецепт надано Food 4 Tots

Чіпси Таро, запечені в духовці

Викиньте цей мішок жирних картопляних чіпсів і збийте власну здорову версію, використовуючи корінь таро. Приготувати чіпси таро, популярну закуску в багатьох частинах Азії, легше, ніж ви думаєте, і в результаті виходить хрустке нежирне ласощі, ідеальне для закусок до пізньої ночі.

Інгредієнти:

1 корінь таро

Розпилювач рослинної олії

сіль

Напрямки:

Розігрійте духовку до 400 градусів. За допомогою очисника видаліть шорстку зовнішню поверхню кореня таро. Використовуючи мандоліну (або ножик), наріжте таро дуже тонкими і рівними скибочками. Розбризкайте з обох сторін кожного шматочка масляним містером. Випікайте близько 20 хвилин (або поки чіпси не стануть золотисто-коричневими). Дати охолонути.

Рецепт від Tiny Urban Kitchen

Фото надано Tiny Urban Kitchen © 2010

Таро Фрі з кінзою Песто

На основі ліванської страви під назвою batata harra, ці картоплі таро роблять чудову смачну закуску. Рецепт також містить велику кількість корисного для серця часнику та багату антиоксидантами кінзу для додаткового вибуху смаку.

Інгредієнти:

1 фунт таро

1/2 с. змішати оливкову і рослинну олію

1 лимон

1 пучок кінзи

6 зубчиків часнику

1 ч.л. пластівці перцю чилі (за бажанням)

Напрямки:

Одягніть кухонні рукавички і зніміть таро; нарізати товстими скибочками у формі картоплі фрі і замочити в мисці з лимонною водою (видавити половину лимона у воду). Приготуйте песто з кінзи: промийте кінзу і висушіть її, а потім подрібніть листя якомога дрібніше. Очистіть і подрібніть часник і розітріть у ступці з чайною ложкою солі до утворення пасти. Відкласти. Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння. Киньте таро і тушкуйте п’ятнадцять хвилин до м’якості та повної готовності. Злийте. Нагрійте велику сковорідку, додайте оливкову суміш, а коли нагріється, скиньте "картоплю фрі" таро і обсмажте в олії з усіх боків до хрусткої скоринки. Додайте розтертий часник, кінзу та пластівці перцю чилі (якщо використовуєте) і перемішуйте суміш протягом 30 секунд, поки не стане ароматною. Перекладіть на сервірувальне блюдо і за бажанням їжте теплим з додаванням лимонів.

Рецепт від Taste of Beirut

Більше на SHAPE.com:

10 швидких та здорових обідів із коричневого мішка

10-хвилинні вегетаріанські страви

Кухонні інструменти, які полегшують їжу

Найкраща їжа, яку ви не їсте

Огляд для