6 уроків харчування, які я навчила жити з виразковим колітом

Зміст

• 1. Овочі з високим вмістом клітковини можуть бути жорсткими на кишечнику
• 2. Цукор не такий солодкий
• 3. Глютен - це не мій друг
• 4. Безмолочні - це шлях
• 5. Матча - це прекрасний кавовий своп
• 6. Добавки підтримують загоєння
• Винос

Пошук дієти, яка допомагає контролювати мої симптоми IBD, змінила життя.

Після того, як мені поставили діагноз виразковий коліт 12 років тому, я 7 років робив вигляд, що моє запальне захворювання кишечника (ІБС) не існувало і їв все, що хотів, коли хотів.

Я був студентом коледжу, потім марафоном, потім працюючим молодим професіоналом. Я не хотів, щоб щось у моєму житті мало чим відрізняти мене від однолітків - особливо моя дієта.

Як це буває, це були і найжорсткіші, наймиліші та найважчі роки мого життя. Збіг? Навряд чи.

Лише коли я настільки виснажився і розчарувався власною хворобою, у мене не було іншого виходу, як почати дослідження та експерименти з харчуванням.

Після місячних випробувань і помилок з їжею я виявив силу, яку харчування має оздоровити організм. Я почав почувати себе краще, мав більше енергії та пережив набагато менше госпіталізацій.

Я також навчився по дорозі кілька цінних уроків.

1. Овочі з високим вмістом клітковини можуть бути жорсткими на кишечнику

Якщо ваша кишка вже запалена, певні овочі можуть викликати роздратування під час травлення.

Якщо ви боретеся з здуттям живота, болем або іншими симптомами, то рекомендую на деякий час прибрати овочі з високим вмістом клітковини або, якщо ви не хочете повністю їх видаляти, обсмажуйте до тих пір, поки вони не стануть м'якими.

2. Цукор не такий солодкий

Незважаючи на те, що це може бути дуже смачним, занадто багато цукру може призвести до пошкодження організму, сприяючи хронічному запаленню та уповільнюючи процес загоєння.

Виробники продуктів харчування також додають цукор до багатьох упакованих та консервованих виробів, тому важливо прочитати етикетки, перш ніж купувати що-небудь упаковане.

Якщо вам потрібно трохи додати солодкості, я рекомендую використовувати невелику кількість меду або кленового сиропу як природну альтернативу.

3. Глютен - це не мій друг

Якщо у вас є аутоімунне захворювання, вживання глютену може бути дуже схожим на додавання палива у вогонь. Для деяких людей це може спричинити запалення та протікання кишок, а також може кинути вашу аутоімунну хворобу спалахом.

Перш ніж виходити і купувати всі продукти без глютену, дозвольте мені також сказати, що безглютенові продукти, які зараз сидять на полицях продуктових магазинів, настільки ж нездорові, як і їсти глютен, просто по-іншому.

У багатьох із цих продуктів є добавки та хімічні речовини, які допомагають зв’язувати інгредієнти та замінювати відсутні глютен. Показано, що деякі з таких добавок, як карагенан, викликають запалення і можуть бути проблематичними для людей із ССЗ.

4. Безмолочні - це шлях

Подібно до глютену, лактоза може важко перетравлювати людей з аутоімунними захворюваннями. Насправді це важко найбільше люди для перетравлення, із хронічним станом або без нього.

Дослідження показують, що лише 35 відсотків дорослих дійсно можуть засвоювати лактозу правильно, не маючи таких симптомів, як здуття живота та гази.

На щастя, зараз існує стільки дивовижних альтернатив молочним продуктам, і багато з них на смак так добре, як, якщо не краще, ніж їх молочний колега.

Вівсяне молоко дуже смачне в каві, йогурт з кокосовим горіхом багатий і вершковий, мигдальне молоко чудово підходить для будь-якого рецепту, а морозиво з кешью з молока - вмирати. Чесно кажучи, я зовсім не сумую за справжньою молочницею!

5. Матча - це прекрасний кавовий своп

Я люблю каву, як вона виходить зі стилю. Мені подобається крижане, гаряче, в латте, як капучино. Ви назвете це, і я його вип'ю - або, принаймні, раніше.

На жаль, моя кишка не відчуває так само, як я. Я можу по-справжньому лише спокійно насолоджуватися кавою (читай: не спринтуючись до ванної), коли я повністю переживаю ремісію з нульовими симптомами. Будь-який інший час просто просить клопоту.

Натомість я навчився вранці по-справжньому насолоджуватися матчами.

Матча - це дрібно мелений порошок зеленого чаю, що виник із Японії. Це смачно смачно, задовольняє мою тягу до гарячого напою, містить лише потрібну кількість кофеїну (халелуя!), І, що найголовніше, не відправляє мене бігти до ванної після першого ковтка.

Ось мій рецепт matcha latte:

• 3/4 склянки гарячої води
• 1/4 склянки молочного молока
• 1 чайна ложка матча порошку
• крапелька меду
• штрих кориці

Збийте віночком і насолоджуйтесь. Це так просто!

6. Добавки підтримують загоєння

Життя з аутоімунним захворюванням, яке вражає травну систему, означає, що моєму організму важко засвоювати поживні речовини так, як слід. Через це я навчився проявляти творчість у тому, як споживаю поживні речовини, потрібні організму, щоб оздоровитись та функціонувати належним чином.

Я особисто люблю вранці пити порошок зелені з водою, а також приймати якісний полівітамін.

Винос

З тих пір я змінив свій раціон і змусив його працювати для мене замість проти я, я побачив різкі зрушення в моїй якості життя. Я ніколи не повернусь до своїх колишніх способів харчування стандартної американської дієти.

Насправді я закликаю всіх, хто тільки починає орієнтуватися на діагноз аутоімунних захворювань, щоб якомога швидше змінити свій раціон.

Не чекайте, поки я змінився. Якщо вам потрібна трохи додаткової підтримки, не бійтеся звертатися за допомогою до зареєстрованого дієтолога чи дієтолога.

Зусилля настільки варті того - і це може змінити життя.

Холлі Фаулер живе в Лос-Анджелесі зі своїм чоловіком та їх хутряною дитиною Коною. Вона обожнює походи, проводить час на пляжі, пробує найсвіжішу гарячу точку без глютену в місті та працює над тим, як дозволяє її виразковий коліт. Коли вона не шукає безглютеновий веганський десерт, ви можете знайти її, що працює позаду кулісів веб-сайт і Instagram, або згорнувшись на дивані, випиваючи останній документальний фільм про справжню злочинність на Netflix.