Цей доступний середземноморський салат з макаронів з тунця - ідеальний варіант обіду

Зміст

• Рецепт салату з тушшів середземноморського тушканця
• Інгредієнти
• Напрямки

Доступні обіди - це серія, в якій представлені поживні та економічно ефективні рецепти, які можна зробити вдома. Хочу більше? Повний список тут.

Це правда, салат з макаронами з тунця отримує поганий реп. Це може викликати ментальні образи неапетитної миски з перетертої макаронами, кашкоподібним горошком та занадто ситним майо, що сиділо в продуктовій кухні дуже довго.

Але цей салат з макаронів з тунця відрізняється. Ми обіцяємо.

На порцію цього макаронного салату є:

• 425 калорій
• велика кількість клітковини та заліза
• 24 грама білка

Завдяки насиченим тріфектам клітковини, білків та здорових жирів ви можете виявити, що ви до повноцінного обіду до вечері.

Цей натхненний середземноморськими смаками, цей салат торгує майонезом для легкого і витонченого вінегрету і завантажений зеленню та свіжими овочами. Інгредієнти, що перебувають в розрізі, такі як мариновані артишоки, смажений червоний перець та оливки, додають тонну аромату без тони долара.

Тунець у цьому рецепті - і повинен бути - найвищою ціною за порцію інгредієнта.

Бонус: Цей барвистий салат - це чудова ідея приготування обіду, адже наступного дня він смачніше!

Рецепт салату з тушшів середземноморського тушканця

Порції: 4

Вартість за порцію: $2.80

Інгредієнти

• 8 унцій. цільнозернові макаронні вироби з ротіні
• 1 невеликий шалот, фарш
• 3 ст. оливкова олія
• 1 ч. Л. Діжонська гірчиця
• 1 ст. лимонний сік
• 1/2 ч. Л. цедра лимону
• 1 ст. червоний винний оцет
• 1/2 ч. Л. сушеного орегано
• 1 персидський огірок, нарізаний кубиками
• 4 унції. виноградні помідори, навпіл
• 1/4 склянки оливок каламата, подрібнених
• 1/2 склянки смаженого червоного перцю, подрібненого
• 4 унції. мариновані артишоки, подрібнені
• 1/2 склянки розсипаного фета
• 1 тунець
• 1/2 склянки свіжої петрушки, подрібненої
• морська сіль і перець за смаком

Напрямки

1. Варіть макаронні вироби відповідно до інструкцій на упаковці, в щедро підсоленій воді до стану al dente. Зливаємо макарони і промиваємо під холодною водою, кидаємо дощовою оливковою олією і відкладаємо до повного охолодження.
2. Зробіть перев’язку. У мулярній банку з’єднайте фарш шалот, оливкову олію, Діжон, лимонний сік і цедру, оцет, орегано, сіль і перець за смаком. Енергійно струшуйте, поки емульгується.
3. Охолоджені макаронні вироби киньте разом з огірком, помідорами, оливками, червоним перцем, артишоками, фетою, тунцем і петрушкою. Вилити заправку і перемішати до з’єднання. Смакуйте і відрегулюйте приправу, додавши сіль і перець за бажанням.
4. Дайте макаронам просидіти в холодильнику протягом ночі, або хоча б 4 години. Насолоджуйтесь!

Тіффані Ла Форж - професійний шеф-кухар, розробник рецептів та письменник з їжі, який веде блог «Пастерналки та тістечка». Її блог зосереджується на справжній їжі для збалансованого життя, сезонних рецептах та доступних консультаціях щодо здоров’я. Коли її немає на кухні, Тіффані насолоджується йогою, походами, подорожами, органічним садівництвом та спілкуванням зі своїм коргі, какао. Відвідайте її у своєму блозі чи в Instagram.