8 здорових продуктів, які шкодять, якщо ви їсте занадто багато

Зміст

• 1. Омега-3 та риб’ячі олії
• 2. Тунець (як свіжий, так і консервований)
• 3. Кориця
• 4. Мускатний горіх
• 5. Кава
• 6. Печінка
• 7. Овочі хрестоцвіті
• 8. Бразильські горіхи
• Візьміть додому повідомлення

Існує багато супер здорових продуктів.

Однак важливо пам’ятати про це більше не завжди краще.

Деякі продукти можуть бути корисними для вас в помірних кількостях, але серйозно шкідливими у великих кількостях.

Ось 8 неймовірно здорових продуктів, які можуть нашкодити вам, якщо ви з’їсте їх занадто багато.

1. Омега-3 та риб’ячі олії

Омега-3 жирні кислоти необхідні для нашого здоров'я.

Вони борються із запаленнями в організмі, відіграють важливу роль у розвитку мозку та зменшують ризик серцевих захворювань, щоб назвати декілька (,,).

Оскільки більшість дієт мають низький вміст омега-3, добавки набирають популярності ().

Найпоширеніші добавки включають капсули омега-3, вироблені з риби, печінки риби та водоростей.

Однак занадто багато омега-3 може бути шкідливим. Звичайна доза становить від 1 до 6 грамів на день, але прийом до 13-14 грамів на день може мати ефект розрідження крові у здорових людей (,).

Це може бути ризиком, особливо для людей, які схильні до кровотеч або приймають препарати, що розріджують кров ().

Крім того, прийом великої кількості риб’ячого жиру може призвести до надмірного споживання вітаміну А, що може спричинити токсичність вітаміну А. Це особливо турбує дітей та вагітних жінок (,).

Нижня лінія:

Омега-3 жирні кислоти необхідні для здоров’я. Однак надлишок омега-3 може мати ефект розрідження крові. У риб’ячому жирі також дуже багато вітаміну А, що може бути небезпечним у великих кількостях.

2. Тунець (як свіжий, так і консервований)

Тунець - жирна риба, яку зазвичай вважають дуже здоровою. Це хороше джерело омега-3 жирних кислот і має дуже багато білка.

Однак тунець може також містити високий рівень забруднювача навколишнього середовища, який називається метилртуть ().

При вищих рівнях метилртуть є неврологічним токсином, який може спричинити багато негативних наслідків для здоров’я. Сюди входять затримки розвитку у дітей, проблеми із зором, недостатня координація та порушення слуху та мови (,).

Великі тунці містять найбільше ртуті, оскільки вона з часом накопичується в їх тканинах. Ці великі тунці, швидше за все, будуть подані вам як рибні стейки вищого сорту або використані в суші.

Менші тунці містять меншу кількість ртуті, і, швидше за все, їх консервують.

Існує два основних типи консервованого тунця, і вміст ртуті у них відрізняється (,):

• Білий тунець: Світлого кольору і зазвичай походить від риби альбакор. Білий тунець містить у 4–5 разів більше ртуті, що міститься у світлому тунці.
• Легкий тунець: Легкий тунець містить набагато менше ртуті, ніж білий. Він темніший за кольором і зазвичай не походить від риби альбакор.

Верхня межа безпеки метилртуті для людей становить 0,1 мікрограма на кілограм ваги.

Це означає, що дитина 25 кг (55 фунтів) могла їсти лише одну порцію консервованого білого тунця кожні 19 днів. Більше, ніж це перевищувало б рекомендовану верхню межу ().

Вагітним жінкам та дітям рекомендується обмежувати споживання морепродуктів, що містять ртуть, не більше двох разів на тиждень ().

Існує ще кілька видів риб, які також багаті омега-3 жирними кислотами, але рідше забруднюються ртуттю. Сюди входять лосось, скумбрія, сардини та форель.

Нижня лінія:

Тунець містить багато важливих поживних речовин. Однак він також може бути забруднений метилртуттю через забруднення Світового океану.

3. Кориця

Кориця - це смачна, широко використовувана спеція, яка може мати деякі лікувальні властивості.

Він багатий антиоксидантами, і було показано, що він бореться із запаленням і знижує рівень цукру в крові. Вживання кориці також пов’язане зі зниженням ризику серцевих захворювань, діабету, раку та нейродегенеративних захворювань (,,,,).

Однак кориця містить велику кількість сполуки, званої кумарином, яка може бути шкідливою у великих дозах.

Існує два основних типи кориці з різною кількістю кумарину (21,,,):

• Касія: Також відомий як звичайна кориця, кориця Касія містить відносно велику кількість кумарину.
• Цейлон: Цейлон, відомий як справжня кориця, є менш поширеним із цих двох видів. Він значно нижчий у кумарині.

Допустимий добовий прийом кумарину становить 0,1 мг на кг ваги. Вживання набагато більше, ніж це може спричинити токсичність печінки та рак ().

Виходячи з допустимого добового споживання, не рекомендується вживати більше 0,5–2 грамів кориці Касія щодня. Однак ви можете з’їдати до 5 грамів (1 чайна ложка) цейлонської кориці на день.

Часом їсти більше, ніж це добре, наприклад, якщо певний рецепт вимагає цього. Але великі кількості не слід їсти занадто часто.

Нижня лінія:

Кориця багата антиоксидантами та пов’язана з кількома перевагами для здоров’я. Проте він також містить кумарин, який може бути шкідливим у великих дозах. З двох видів кориці цейлонська кориця містить менше кумарину.

4. Мускатний горіх

Мускатний горіх - це спеція з дуже неповторним смаком. Його часто використовують у різдвяних продуктах, таких як яєчний ягід, тістечка та пудинги.

Мускатний горіх містить сполуку під назвою міристицин, яка є психоактивною речовиною.

У менших дозах мускатний горіх надає смак стравам, не впливаючи на здоров’я. Але у великих дозах мускатний горіх може спричинити отруєння міристицином.

Наслідки отруєння міристицином включають судоми, серцеві аритмії, нудоту, запаморочення, біль та галюцинації (,).

Вживати більше 10 грам мускатного горіха за один прийом не рекомендується. Більш високі дози, ніж було показано, викликають симптоми токсичності ().

Нижня лінія:

Мускатний горіх використовується для ароматизації багатьох продуктів. У низьких дозах це не впливає на здоров’я. Однак мускатний горіх містить міристицин, який може спричинити отруєння у великих дозах.

5. Кава

Кава - чудовий напій, наповнений антиоксидантами та іншими активними сполуками.

Це пов'язано з численними перевагами для здоров'я, включаючи знижений ризик захворювань печінки, діабету 2 типу та нейродегенеративних захворювань (,,).

Активним інгредієнтом звичайної кави є кофеїн, кожна чашка містить у середньому 80–120 мг. Щоденне споживання 400 мг зазвичай вважається безпечним.

Однак споживання більше 500–600 мг на день може бути надмірним. Це може вразити нервову систему, викликаючи безсоння, нервозність, дратівливість, спазми шлунку, серцебиття та тремтіння м’язів ().

Кількість кофеїну, необхідна для відчуття цих побічних ефектів, сильно відрізняється у різних людей.

Деякі можуть пити стільки кави, скільки захочуть, тоді як інші відчувають симптоми з невеликою кількістю кофеїну.

Нижня лінія:

Кава пов’язана з багатьма перевагами для здоров’я. Однак занадто багато кофеїну може спричинити негативні наслідки для деяких людей.

6. Печінка

Органи - це найбільш поживні частини тварин, а печінка - найбільш поживний орган з усіх.

Він дуже багатий багатьма необхідними поживними речовинами, такими як залізо, В12, вітамін А та мідь.

Однак 100-грамова порція яловичої печінки містить більше ніж шість разів більше рекомендованого дієтичного споживання вітаміну А (RDI) і 7 разів більше ніж RDI міді ().

Вітамін А - це жиророзчинний вітамін, тобто він зберігається в нашому тілі. Тому надлишок може спричинити симптоми токсичності вітаміну А.

Ці симптоми можуть включати проблеми із зором, біль у кістках та підвищений ризик переломів, нудоту та блювоту ().

Вживання занадто багато міді може спричинити токсичність міді. Це може призвести до окисного стресу та нейродегенеративних змін, а також може збільшити ризик хвороби Альцгеймера (,,).

Хоча печінка неймовірно здорова і поживна, вона повинна ні вживати щодня. Їсти його один раз на тиждень досить.

Нижня лінія:

Печінка містить багато необхідних поживних речовин. Однак він дуже багатий вітаміном А та міддю, що може спричинити проблеми у надмірній кількості.

7. Овочі хрестоцвіті

Хрестоцвіті овочі - це сімейство зелені, до складу якої входять брокколі, брюссельська капуста, капуста, капуста та зелень комір.

Ці овочі пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я, такими як знижений ризик раку та серцевих захворювань (,,).

Хрестоцвіті овочі складають значну частину щоденного споживання овочів людьми. Вони також стали дуже популярними як інгредієнти різних зелених смузі та свіжих овочевих соків.

Однак сполуки в цих овочах, які називаються тіоціанатами, можуть впливати на здатність організму засвоювати йод. Це може сприяти захворюванню, яке називається гіпотиреоз (,).

Для гіпотиреозу характерна недостатня активність щитовидної залози. Симптоми включають збільшення щитовидної залози, збільшення ваги, запор, сухість шкіри та зниження рівня енергії (,).

Хоча хрестоцвіті овочі, такі як брокколі, дуже корисні для здоров'я, додавання великої кількості смузі або зелених соків може сприяти масовому споживанню цих сполук.

Людям, які чутливі до проблем із щитовидною залозою, слід уникати споживання цієї овочі у дуже великих кількостях.

Нижня лінія:

Хрестоцвіті овочі корисні та поживні. Однак вони містять тіоціанати, які можуть блокувати всмоктування йоду. Людям з проблемами щитовидної залози не слід їсти дуже велику кількість цих овочів.

8. Бразильські горіхи

Бразильські горіхи є одними з найкращих дієтичних джерел селену.

Селен є важливим мікроелементом, але може бути токсичним у великих кількостях (,).

Рекомендована добова доза селену становить 50–70 мікрограмів на добу для дорослих. Крім того, верхній рівень толерантності для безпечного прийому становить близько 300 мікрограмів / день для дорослих (47,).

Один великий бразильський горіх може містити до 95 мікрограмів селену. Це більше, ніж рекомендована добова кількість для дорослих, і більше три рази сума, яку вимагають діти.

Вживання лише 4–5 бразильських горіхів може призвести до того, що доросла людина знаходиться на верхній межі безпечного споживання селену, тому не рекомендується їсти більше цього.

Симптомами токсичності селену є втрата волосся та нігтів, проблеми з травленням та труднощі з пам’яттю ().

Нижня лінія:

Бразильські горіхи містять селен, який є важливим мікроелементом. Однак селен токсичний у великих кількостях. Тому щодня слід їсти лише кілька бразильських горіхів.

Візьміть додому повідомлення

Їжа в цьому списку надзвичайно корисна для здоров’я.

Однак те, що щось корисне в невеликих кількостях, це не означає, що великі кількості навіть здоровіші.

Що стосується харчування, це більше ні завжди краще.