Мигдальне масло проти арахісового масла: що здоровіше?

Зміст

• Мигдальне масло проти арахісового масла
• Факти харчування мигдального масла
• Мигдальне масло, звичайне, без додавання солі, 1 ст
• Мигдальне масло проти арахісового масла: Порівняння харчових речовин
• Калорійність
• Здорові жири
• Вітаміни та мінерали
• Волокна
• Білок
• Цукор
• Про що говорить дослідження
• Винос

Мигдальне масло проти арахісового масла

Арахісове масло вже десятиліття є основним продуктом американської комори. Але останнім часом популярність починають набирати інші види горіхових масел, наприклад, мигдальне масло.

Ця остання тенденція на ринку горіхового масла викликає питання: яке горіхове масло найздоровіше? Хоча ціна мигдального масла зазвичай вища, ніж арахісове масло, це означає, що воно здоровіше?

Якщо зіткнутися з такою кількістю варіантів, то вибір здорового зазвичай не є кришталево чистим. Ми порушимо поживність мигдального та арахісового масла, щоб визначити, яка з них має більшу перевагу для здоров’я.

Пам'ятайте лише, що цілий пакет поживних речовин, а не лише одна чи дві, визначає, наскільки корисна їжа для вашого здоров'я.

Факти харчування мигдального масла

Мигдальне масло, звичайне, без додавання солі, 1 ст

Мигдальне масло проти арахісового масла: Порівняння харчових речовин

Для швидкої відповіді обидва масла горіхів мають схожу поживну цінність. Мигдальне масло трохи здоровіше, ніж арахісове масло, оскільки воно містить більше вітамінів, мінералів та клітковини.

Обидві горіхові олії приблизно рівні за калоріями та цукром, але в арахісовому маслі є трохи більше білка, ніж у мигдальному маслі.

Калорійність

Більшість горіхів і горіхових масел приблизно однакові за кількістю калорій за унцію. Дві столові ложки арахісового або мигдального масла містять трохи менше 200 калорій, тому, якщо ви головне турбуєтеся про калорійності, різниці немає.

Однак усі горіхові олії вважаються висококалорійними в порівнянні з іншими продуктами, тому будьте обережні з тим, скільки ви розповсюджуєте на тості.

Переможець? Це краватка!

Здорові жири

Майже всі види горіхів містять велику кількість жиру, але це не означає, що вони погані для вас. Тип жиру є найважливішим фактором, який слід врахувати, і саме тут мигдальне масло має невеликий край над своїм арахісовим аналогом.

І мигдальне масло, і арахісове масло містять багато ненасичених жирів - тип жиру, пов'язаний зі зменшенням серцевих захворювань та кращим контролем цукру в крові.

Тим не менш, 2 столова ложка мигдального масла містить приблизно на 25 відсотків більше ненасичених жирів, ніж та сама кількість арахісового масла.

Порція арахісового масла також має вдвічі більше насиченого жиру, ніж порція мигдального масла. Хоча насичений жир не є шкідливим при помірних кількостях, занадто багато його може підвищити рівень холестерину, що може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.

Переможець? Мигдальне масло.

Детальніше: Користь для здоров’я з горіхового масла >>

Вітаміни та мінерали

Мигдальне масло знову стає першовідкривачем, як тільки ви придивитесь уважніше до вмісту вітамінів і мінералів.

Він містить майже втричі більше вітаміну Е, вдвічі більше заліза та в сім разів більше кальцію, ніж арахісове масло.

Як антиоксидант, вітамін Е допомагає зупинити розвиток нальоту у ваших артеріях, що може їх звузити і з часом викликати інфаркт. Кальцій підтримує здоров'я ваших кісток, а залізо важливо для ваших еритроцитів.

Арахісового масла не обов’язково бракує вітамінів і мінералів. У ньому багато вітаміну Е, кальцію та заліза. Це просто не так багато, як мигдальне масло. І арахісове масло, і мигдальне масло містять здорову дозу калію, біотину, магнію та цинку.

Переможець? Мигдальне масло.

Волокна

Волокно змушує вас відчувати себе повноцінно швидше, що може допомогти вам зберегти здорову вагу. Це також допомагає знизити рівень холестерину.

На щастя, всі горіхи містять клітковину. Що стосується вмісту клітковини, мигдальне масло знову виходить на вершину порівняно з арахісовим маслом. Дві столові ложки мигдального масла мають приблизно 3,3 грама клітковини, тоді як 2 столові ложки арахісового масла мають всього 1,6 грама.

Переможець? Мигдальне масло.

Детальніше: яка найкраща добавка з волокон? >>

Білок

Горіхові масла - чудове джерело рослинного білка. Як виявляється, арахісове масло має невелику перевагу над мигдальним маслом за вмістом білка.

У порції мигдального масла міститься 6,7 грама білка, а в порції арахісового масла - 7,1 грама білка. Для порівняння, одне велике яйце має трохи більше 6 грамів білка.

Переможець? Арахісове масло.

Дізнайтеся більше: 19 овочів з високим вмістом білка та як їх більше їсти >>

Цукор

Тут стає хитро. Хоча в мигдальному маслі менше цукру, натуральне мигдальне масло та арахісове масло в цілому мають досить низький вміст цукру. Однак майте на увазі, що деякі марки олії з горіхів підсолоджені додаванням цукру.

Яке б горіхове масло ви не вирішили, орієнтуйтеся на натуральну версію. Іншими словами, перевірте етикетку інгредієнтів і переконайтеся, що на ній немає цукру.

Переможець? Це краватка!

Про що говорить дослідження

Дослідження неодноразово показують, що люди, які регулярно включають в раціон горіхи або горіхові олії, мають меншу ймовірність хвороби серця або діабет другого типу, ніж ті, хто не їсть горіхи регулярно.

Дослідження також припускають, що регулярне вживання горіхів не сприяє ожирінню, незважаючи на те, що в горіхах калорійно багато.

Більшість досліджень показує, що тип горіха або горіхового масла не має значення. Наприклад, дослідження більш ніж 6000 жінок з діабетом 2 типу виявило, що вживання п'яти або більше порцій або горіхів, або арахісового масла на тиждень значно знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Детальніше: Користь для здоров’я з горіхового масла >>

Винос

На суворо харчовій основі вердикт полягає в тому, що мигдальне масло здоровіше арахісового масла, але лише трохи.

Зважаючи на те, що мигдальне масло - важче потрапити на ваш гаманець, якщо ви не маєте особливої ​​переваги до мигдалю, арахісове масло все ще є чудовим здоровим вибором. Якщо ви справді не впевнені, чергування між ними - цілком розумне рішення.

Просто пам’ятайте, що вибираєте горіхове масло, в якому немає цукру, частково гідрованих олій, транс-жирів або штучних інгредієнтів. На етикетці має бути лише один інгредієнт: «арахіс» або «мигдаль» (а може, щіпка солі). Як і будь-який тип їжі, помірність є ключовою.

Якщо ви переконані, що мигдальне масло - це дорога, або ви хочете експериментувати з величезним набором олійних олій, доступних сьогодні, ви можете спробувати зробити власне в кухонному комбайні або придбати оптом в Інтернеті, щоб зменшити витрати.