Морські овочі - суперфуд, відсутній на вашій кухні?

Зміст

• Чому потрібно їсти морські овочі
• Де купити морські овочі
• Як їсти морські овочі
• Огляд для

Ви знаєте про водорості, які зберігають ваші суші разом, але це не єдина морська рослина в океані, яка має величезну користь для здоров'я. (Не забувайте, що це також найдивовижніше джерело білка!) Інші різновиди включають дульсе, норі, вакаме, агар-агар, араме, морську пальму, спіруліну та комбу. Їстівні морські водорості довгий час були основним продуктом в азіатських культурах, і вони все ще відіграють певну роль у місцевих рекомендаціях щодо харчування, пояснює Ліндсі Тот, доктор філософії, дієтолог із Чикаго. «Морські овочі є хорошим джерелом хлорофілу та харчових волокон, а також вони мають приємний солоний смак, який виходить із збалансованої комбінації натрію, калію, кальцію, фосфору, магнію, заліза та інших мікроелементів, які природним чином містяться в океані». додає Моллі Зіглер, глобальний редактор продуктів харчування на Whole Foods Market.

Чому потрібно їсти морські овочі

Тепер відомі бренди беруть участь в океанічній акції, такі компанії, як Naked Juice, з яким працює Тот, включаючи суперпродукти в нові продукти. Dulse, вид червоних водоростей, що містить високий вміст мікромінералів міді, магнію та йоду, зробив свій шлях до нової суміші з голого соку під назвою Smoothie з морських зелених соків. «Одна пляшка соку насправді містить 60 відсотків вашої рекомендованої добової норми йоду, який має вирішальне значення для здорової щитовидної залози, залози, яка контролює метаболізм вашого тіла, а також відповідає за правильний розвиток кісток і мозку під час вагітності та дитинства», — говорить. Тот. Йод міститься у багатьох видах риби, молочних продуктах та йодованій солі, але якщо ви дотримуєтесь переважно рослинної дієти, морські овочі є чудовим джерелом необхідних мінералів.

Де купити морські овочі

Знайти морські овочі набагато легше, ніж раніше, пояснює Тот, частково тому, що зараз їх збирають у США, що робить їх доступнішими та менш дорогими. Морські овочі зазвичай не знаходять сирими, а сушать, і ви можете шукати їх у міжнародному продовольчому проході свого продуктового магазину, рекомендує Сіглер. Висушування водоростей після збирання допомагає зберегти поживні речовини. Коли прийде час їсти, або зволожте її водою, або використовуйте висушену форму як є. Ви також можете знайти локшину з ламінарії та деякі регідратовані сорти морської зелені у секції холодних молочних продуктів, каже Зіглер.

Як їсти морські овочі

Отримавши зелень вдома, вона настільки універсальна у використанні, що її можна кидати практично в будь -яку страву, як, напевно, у шпинаті. Більшість морських овочів мають глибокий пікантний смак, який називається умамі, тому вони також працюють, щоб задовольнити тягу до чогось багатого, пригнічуючи потребу тягнутися до менш здорової їжі. (Спробуйте також ці інші 12 здорових продуктів зі смаком умамі.) Використовуйте регідратний арамін у сніданку для сніданку, посипте попкорн порошкоподібним порошком і киньте чіпси норі із смаженими горіхами та насінням, пропонує Сіглер. Морська пальма, яка виглядає як міні-пальми, чудово пасерується або додається в супи та салати, тоді як супер ніжний вакаме-ідеальне доповнення до зажарки, каже вона. Dulse також є прекрасним вибором, оскільки його можна їсти прямо з пакета, наприклад, у вигляді солодощів, або смажити на сковороді для приготування бекону. Так, бекон. Оце безумовно, "вегетаріанство", за яким можна обійтися.

Огляд для