Оливкова олія: що це таке, основні переваги та спосіб використання

Зміст

• Основні переваги
• Як користуватись

Оливкова олія виготовляється з оливок і є однією з головних складових середземноморської дієти, оскільки вона багата мононенасиченими жирами, вітаміном Е та антиоксидантами, а при вживанні в невеликих кількостях протягом дня гарантує кілька корисних наслідків для здоров’я. Зазвичай це масло використовується для заправки салатів та для доробки страв.

Відповідно до способу отримання, оливкова олія може мати різний ступінь кислотності, найздоровішою є оливкова олія, яка має кислотність до 0,8%, відома як оливкова олія першого віджиму. Цей вид олії отримують лише з холодного пресування оливок, не проходячи жодного іншого додаткового процесу, і, отже, він містить більшу кількість корисних жирів та харчових властивостей, маючи більше користі для здоров’я. Дізнайтеся більше про види оливкової олії.

Основні переваги

Щоденне споживання оливкової олії може принести кілька корисних наслідків для здоров'я завдяки тому, що воно багате вітаміном Е, олеїновою кислотою, фенольними сполуками та мононенасиченими жирами, крім того, що має речовину, відому як олеокантал, яка гарантує протизапальну та антиоксидантну дію. оливкова олія.

Отже, деякими основними перевагами оливкової олії для здоров’я є:

• Допомагає контролювати рівень холестерину зменшуючи кількість циркулюючого ЛПНЩ, також відомого як поганий холестерин;
• Запобігає розвитку серцевих захворювань, оскільки це допомагає контролювати рівень холестерину і, таким чином, запобігати засміченню артерій через наявність жирових відкладень;
• Захищає серце від пошкодження вільними радикалами, оскільки він має антиоксидантні властивості;
• Допомагає зменшити запалення в організмі, завдяки наявності в його складі вітаміну Е та протизапальних речовин;
• Запобігає передчасному старінню, оскільки він бореться з вільними радикалами, які можуть бути пов’язані зі старінням клітин;
• Знижує ризик раку та хронічних запальних захворювань, оскільки багатий на протизапальні речовини.

Оливкова олія першого віджиму - це тип оливкової олії, який має найбільшу користь для здоров’я, оскільки його властивості та поживні речовини зберігаються під час отримання. Однак оливкова олія нержавіючої речовини також має однакову кількість вітамінів та мінералів, незважаючи на те, що проходить два процеси холодного пресування, і, отже, також має кілька переваг для здоров’я та менше кислотності. Дізнайтеся про інші переваги оливкової олії для здоров’я.

Важливо пам’ятати, що для отримання переваг, одержуваних оливковою олією, важливо, щоб людина жила здоровим і збалансованим харчуванням і віддавала перевагу використанню оливкової олії як заправки для салату або фінішу для страв, оскільки, залежно від типу олії при нагріванні воно може втратити свої властивості і, як наслідок, не мати стільки користі для здоров’я.

Як користуватись

Оливкова олія - ​​це тип жиру, який слід вживати, бажано щодня, і рекомендується добова кількість становить близько 15 мл, що відповідає столовій ложці.

Цю олію слід вживати, бажано, в сирому вигляді, як заправка для салату, для доробки страв або як замінник вершкового масла або маргарину при приготуванні хліба, наприклад. Крім того, оливкову олію можна також змішувати з деякими ароматичними травами, такими як чебрець або часник, наприклад, для підвищення його властивостей та додання смаку їжі.

Цю олію не слід використовувати для приготування їжі, оскільки перегрів може змінити її властивості та зменшити кількість антиоксидантів та якість мононенасичених жирів. Таким чином, для приготування їжі слід віддати перевагу більш здоровим оліям з більшою кількістю насичених жирів, таким як кокосова олія.

У відео нижче з’ясуйте, яка найкраща олія для приготування їжі: