5 речей, які я хотів би знати, перш ніж піти вегетаріанським - і набрав 15 фунтів

Зміст

• Помилка, яку я зробив, призвела до того, що я набрав 15 фунтів
• Отже, я кинув бути вегетаріанцем, але потім повернувся ...
• 1. Проведіть дослідження
• Ресурси
  
• 2. Пізнай своє тіло
• Інструменти, які допоможуть вам у подорожі
  
• 3. Овочі: Займіть ними (і навчіться готувати!)
• Мої улюблені вегетаріанські блогери
  
• 4. Навчіться говорити «лабелезько»
• 5 найкращих інгредієнтів, яких слід уникати
  
• Те, чого я навчився зі своїх вегетаріанських пригод

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Здоров’я та самопочуття по-різному стосуються життя кожного. Це історія однієї людини.

У наші дні тенденції у стилі життя становлять лише десяток. Ще на рубежі століть, проте, вегетаріанство все ще було зарезервовано в основному для хіпі, горіхів здоров’я чи інших “екстремістів”.

Це були всі мої улюблені люди, тому я затримався.

Усі мої старші, мудріші та революційніші друзі запевняли, що бути вегетаріанцем - це "здоровіше". Вони сказали, що я відчую драматичні фізичні, психічні та духовні переваги після переходу на безмесне життя. На той момент мені було 17 років і мене легко переконати.

Лише коли я вступив до коледжу, мій безсмасний шлях набув несподіваного повороту. Зіткнувшись з необхідністю робити вибір їжі, який був уже не просто філософським, а відчутним, я зробив кілька грубих помилок.

Тож, у 2001 році, під час мого молодшого курсу середньої школи, я оголосив батькам, що відмовляюся від їжі тварин.

Вони засміялися. Тим не менше, я наполягав як бунтар, яким я є.

Початок моєї лакто-вегетаріанської пригоди був гідним. Чи набрав я тонн енергії, розробив фокус, схожий на лазер, чи левітував під час медитації? Ні. Однак моя шкіра трохи очистилася, тому я вважав це перемогою.

Помилка, яку я зробив, призвела до того, що я набрав 15 фунтів

Лише коли я вступив до коледжу, мій безсмасний шлях набув несподіваного повороту. Зіткнувшись з необхідністю робити вибір їжі, який був уже не просто філософським, а відчутним, я зробив кілька грубих помилок.

Раптом рафіновані вуглеводи стали моїм новим продуктом, як правило, в парі з молочними продуктами. Вдома я їв ті самі страви, які завжди готувала мама, лише без м’яса і важче на овочах.

Життя в школі було зовсім іншою історією.

Згадайте макарони з соусом альфредо або каші з молоком на сніданок, обід та вечерю. Розфасована вегетаріанська їжа, яку я іноді купував у продуктовому магазині, виявилася такою ж сильно обробленою.

Лише під час мого другого набігу лактовегетаріанства (приблизно через шість років) я зміг усунути деякі прогалини в порадах своїх старих друзів без м’яса.

Я все ще був відданий м’ясному способу життя і регулярно займався спортом, але до кінця першого семестру я набрав більше 15 кілограмів.

І це був не ваш середній першокурсник 15 років.

Це не було "заповнення" мого типу фігури. Натомість це було помітне здуття живота і стискання навколо мого живота. Вага супроводжувався падінням мого енергетичного рівня та настрою - і те, і інше, з чим я змушений був вірити, що мали стикатися лише ті підлі м’ясоїди.

Отже, я кинув бути вегетаріанцем, але потім повернувся ...

Мої старші, мудріші друзі, мабуть, пропустили кілька деталей про вегетаріанство. Цей приріст ваги, очевидно, був не таким, як я очікував.

На половині другого курсу я відмовився. Я не відчував жодної переваги, яку, на мою думку, відчував би. Насправді я часто відчував себе фізично, емоційно та психічно гірше ніж я робив раніше.

Лише через шість років, коли я здійснив другий напад на лактовегетаріанство, я зміг усунути деякі прогалини в порадах своїх старих друзів, які не вживали м’яса.

Маючи більше інформації та глибший зв’язок зі своїм тілом, я мав набагато кращий досвід вдруге.

Ось те, що я хотів би знати до моєї першої поїздки на вегетаріанській групі:

1. Проведіть дослідження

Вегетаріанство - це не те, що ти робиш лише тому, що це роблять твої друзі. Це зміна способу життя, яка може мати серйозний вплив на ваше тіло, в кращу чи в гіршу сторону. Проведіть кілька досліджень, щоб з’ясувати, яка форма безмесного життя вам найбільше підійде.

Є безліч способів бути вегетаріанцем без негативних побічних ефектів. Види вегетаріанства включають наступне:

• Лакто-ово-вегетаріанці не їжте червоне м’ясо, рибу чи птицю, але їжте молочні продукти та яйця.
• Лакто-вегетаріанці їжте молочні продукти, але не яйця.
• Ово-вегетаріанці їжте яйця, але не молочні продукти.
• Вегани не їжте червоного м’яса, птиці, риби, яєць, молочних продуктів та інших продуктів тваринного походження, таких як мед.

Деякі люди також включають під вегетаріанською парасолькою:

• Пескатари їжте рибу, але жодного червоного м’яса та птиці.
• Флекситаріанці харчуються переважно на рослинній основі, але іноді їдять червоне м’ясо, птицю чи рибу.

Всі ці дієти можуть призвести до кількох знижених ризиків для здоров’я, якщо правильно їх робити.

Переваги вегетаріанської дієти

• поліпшення здоров’я серця
• зниження артеріального тиску
• профілактика діабету 2 типу та інших хронічних захворювань

Тим не менш, це вибір, над яким потрібно подумати. Консультація з лікарем може допомогти. Також подумайте, що зробить практику стійкою для вас. Визначте бюджет, заплануйте свій час і поговоріть з іншими вегетаріанцями за порадами.

Думаєте стати вегетаріанцем? Ось де розпочати дослідження:

Ресурси

• Веб-сайти: The Vegetarian Resource Group, Vegetarian Times та Oh My Veggies.
• Книги: ““ Going Vegetarian ”Дани Міхен Рау - це всеосяжний ресурс для тих, хто хоче спочатку зрозуміти більше про вибір способу життя. «Нова вегетаріанська історія: основний посібник здорової вегетаріанської дієти», автором якої є два зареєстровані дієтологи, висвітлює те, що вам потрібно знати про отримання необхідних білків, вітамінів та мінералів без м’яса.
• Форуми: Дошка онлайн-чату на Happy Cow - це безліч інформації та товариських відносин для нових та потенційних вегетаріанців.

2. Пізнай своє тіло

Навіть після ретельної перевірки важливо звернути увагу на власний досвід. Те, що працює для когось іншого, може не спрацювати так само для вас.

На щастя, наші тіла мають механізми, які допомагають нам зрозуміти, що найкраще. Якби я вирішив звернути увагу на надмірне здуття живота, підвищене газоутворення та втому, які я відчував на початку, я, напевно, міг би переоцінити свій раціон і знайти продукти, які були б кращими для моєї статури.

У вас можуть виникнути проблеми з розпізнаванням причин певних змін у вашому організмі. Однак якщо вам потрібна допомога, журнал про їжу або додаток для хорошого харчування допоможуть вам легко розпізнати, що працює, а що ні.

Інструменти, які допоможуть вам у подорожі

• Додаток здорового здорового харчування допомагає вам відстежувати загальне харчування. CRON-O-Meter порівнянний, але він також допомагає відстежувати фізичні вправи та іншу інформацію, пов’язану зі здоров’ям.
• Якщо ваш стиль є трохи більш аналогічним, завітайте до місцевої книгарні, щоб погортати журнали про їжу, які вони мають на полиці. Або надрукуйте свій власний. Є такі

3. Овочі: Займіть ними (і навчіться готувати!)

Коли я пішов вегетаріанцем, я нікому не наважувався сказати, що мені не вистачає пікантної жувальної страви з м’яса. Тож, не маючи ноу-хау чи різноманітних кулінарних штучок, необхідних для відтворення власних смаків, я зупинив свій вибір на фасованих замінниках м’яса.

Погана ідея.

Хоча (дещо) знайомий смак був втішним, він не був корисним для мого тіла.

Я міг би пропустити натрій, сою та інші хімічні компоненти, які містять ці веганські хот-доги, вегетаріанські гамбургери та фальшива курка. (І я підозрюю, що саме вони були головними винуватцями мого збільшення ваги та дискомфорту.)

Кілька років потому я навчився обійматись кухнею і розробив більш авантюрну палітру. Саме тоді я виявив щось справді шокуюче: овочі мають смак як овочі!

Їх не потрібно товкти, подрібнювати та хімічно переробляти у щось, що маскується під м’ясо, щоб насолоджуватися ними. Я виявив, що мені часто більше подобаються добре приготовані м’ясні страви, ніж звичайні м’ясні страви, до яких я звик.

Це змінило гру для мене.

На той час, коли я вирішив знову піти на вегетаріанство, я вже включив у свій раціон набагато більше овочів, а також бобових, фруктів та цільного зерна. Це був набагато простіший перемикач, не маючи жодної неприємності від раніше.

Мої улюблені вегетаріанські блогери

• Природно, що Елла пропонує вегетаріанські рецепти, які досить прості, щоб зробити їх без особливого досвіду, і при цьому на 100 відсотків смачні.
• Якщо ви готуєте вегетаріанську їжу для скептиків, спробуйте Cookie & Kate. Цей дивовижний блог містить безліч рецептів, які сподобаються кожному.
• Sweet Potato Soul від Jenne Claiborne - це блог, що містить поживні веганські рецепти з виразними південними смаками. Тримайте її кулінарну книгу на кухні у дні, коли ви прагнете їжі.

4. Навчіться говорити «лабелезько»

Вживання в їжу «чистої» (справжньої їжі, що не містить хімічних речовин) - це завжди мета. Але будьмо відвертими: Іноді швидка і брудна їжа - це все, чим ти впораєшся.

Щоб переконатись, що ви вибрали найкраще з того, що є там, коли ви вирішили щось обробляти, вам доведеться розшифрувати те, що я називаю «міткою».

Розмовляти лабельською мовою корисно для всіх Навіть якщо ваша мета не перестати їсти м’ясо, розвиток цієї здатності може бути корисним. Ознайомтеся з цим вичерпним посібником із читання етикеток на харчові продукти, щоб дізнатись про аварійний курс “лабельською мовою”, який допоможе вам захистити своє здоров'я.

Наукове багатослів'я та незначний розмір шрифту, що використовуються на більшості етикеток харчування, можуть зробити цей код, здавалося б, неможливим для злому, але навіть трохи базових знань може дати вам можливість робити кращий вибір.

Знання термінів, що використовуються для цукрів, сої та інших спірних добавок, може допомогти вам уникнути їх надмірного споживання.

5 найкращих інгредієнтів, яких слід уникати

• частково гідрогенізоване масло (рідкий жир перетворився на твердий за рахунок додавання водню)
• кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (штучний сироп з кукурудзи)
• глутамат натрію (MSG) (смакова добавка)
• гідролізований рослинний білок (підсилювач смаку)
• аспартам (штучний підсолоджувач)

Те, чого я навчився зі своїх вегетаріанських пригод

Мій другий досвід вегетаріанства був набагато кращим, ніж перший. Найголовніше, що у мене зростала енергія та менш різкі зміни настрою.

Найкраща вигода, яку я отримав, мало пов’язана з вибором перестати їсти м’ясо: Йшлося про подорож.

Коли я навчився знаходити факти, слухати своє тіло та готувати власні (об’єктивно смачні) страви, я отримав більше впевненості. Я з’ясував, що можу жити добре як завгодно, як завгодно, докладаючи зусиль та розробляючи план.

Хоча з тих пір я знову додав у свій раціон рибу та випадкові стейки, я вважаю свої п’ять років на рослинній основі ритуалом.

Це також був дивовижний спосіб навчитися нести відповідальність за своє здоров'я та самопочуття.

Кармен Р. Х. Чандлер - письменниця, оздоровчий практик, танцівниця та педагог. Як творець Храму тіла, вона поєднує ці подарунки, щоб запропонувати інноваційні, культурно-значущі медичні рішення для спільноти Чорних DAEUS (Нащадків африканців, поневолених у США). У всій своїй роботі Кармен прагне передбачити нову еру Чорної цілісності, свободи, радості та справедливості. Відвідайте її блог.