Червоний рис: 6 користей для здоров’я та як готувати

Зміст

• 1. Знизити рівень холестерину
• 2. Покращує здоров’я кишечника
• 3. Запобігає анемії
• 4. Профілактика серцево-судинних захворювань та раку
• 5. Сприяє схудненню
• 6. Може допомогти запобігти діабету
• Харчова інформація
• Як зробити червоний рис

Червоний рис походить з Китаю, і його головна перевага полягає у сприянні зниженню рівня холестерину. Червонуватий колір обумовлений високим вмістом антоціанового антиоксиданту, який також присутній у червоних або фіолетових фруктах та овочах.

Крім того, цей вид рису - цільне зерно з високою харчовою цінністю, багате такими поживними речовинами, як залізо та клітковина. Червоний рис також простий у приготуванні, і його можна виготовити так само, як і білий рис.

Основними перевагами червоного рису є:

1. Знизити рівень холестерину

Червоний рис зазнає природного процесу бродіння, що утворює речовину, яка називається монаколін К, яка відповідає за вплив цього рису на зменшення шкідливого холестерину та збільшення хорошого холестерину. Крім того, волокна, що містяться в цілісному зерні, також допомагають зменшити всмоктування жиру в кишечнику та краще контролюють рівень холестерину, крім того, що вони багаті антоціанами.

2. Покращує здоров’я кишечника

Оскільки він багатий клітковиною, червоний рис допомагає збільшити розмір калу та мобілізувати шлунково-кишковий тракт, сприяючи його виходу, чудово підходить для людей, які страждають запорами.

3. Запобігає анемії

Червоний рис багатий залізом, необхідним мінералом для належного транспортування кисню в крові та для профілактики та боротьби з анемією. Крім того, він також має вітамін В6, який діє на регулювання настрою, сну та апетиту.

4. Профілактика серцево-судинних захворювань та раку

Окрім того, що він допомагає знизити рівень холестерину, червоний рис також допомагає запобігати серцево-судинним захворюванням та раку завдяки високому вмісту антиоксидантів, речовин, які захищають судини від утворення атероматозних бляшок і, отже, захищають організм від таких проблем, як інфаркт та інсульт.

Крім того, він також сприяє адекватному оновленню клітин, стимулюючи імунну систему боротися з потенційно раковими клітинами.

5. Сприяє схудненню

Червоний рис допомагає схуднути, оскільки він багатий клітковиною, поживними речовинами, які зменшують голод і довше посилюють почуття ситості.

Крім того, клітковина допомагає уникнути стрибків цукру в крові, що зменшує накопичення жиру в організмі та вироблення жиру.

6. Може допомогти запобігти діабету

Оскільки він багатий антоціанами, червоний рис може допомогти запобігти діабету. Цей антиоксидант може допомогти регулювати рівень цукру в крові, оскільки за деякими дослідженнями він діє безпосередньо на фермент, який контролює глюкозу в крові.

Крім того, він має середній глікемічний індекс, тобто помірно підвищує рівень цукру в крові.

Харчова інформація

У наступній таблиці наведено поживний склад на 100 г червоного рису:

Важливо пам’ятати, що користь від червоного рису отримується, особливо якщо це пов’язано зі збалансованим харчуванням та регулярними фізичними навантаженнями.

Як зробити червоний рис

Основний рецепт червоного рису складається наступним чином:

Інгредієнти:

1 склянка червоного рису;
1 столова ложка оливкової олії;
1/2 подрібненої цибулі;
2 зубчики часнику;
сіль за смаком;
2 ½ склянки води;

Режим підготовки:

Доведіть воду до кипіння. Обсмажте на олії часник і цибулю, а коли цибуля стане прозорою, додайте червоний рис. Ще трохи пасеруйте, додайте окріп, посоліть і варіть 35-40 хвилин на повільному вогні.